يقوم قادة شركة مساهمة تاي هوا والموظفين البيطريين بفحص جودة لحم الخنزير قبل طرحه في السوق.
باعتبارها واحدة من المسالخ المركزية واسعة النطاق في كوانغ هانه، كام فا، تمتلك شركة تاي هوا المساهمة حاليًا ما يقرب من 150 خنزيرًا تتم معالجتها يوميًا. ووفقًا للعملية المطبقة هنا، يجب أن يكون لدى جميع الخنازير الحية شهادة حجر صحي وسجل لحالة النظافة البيطرية من إدارة تربية الحيوان والطب البيطري في موقع التربية. عند اكتمال جميع المعلومات وفقًا للوائح، سيستقبل موظفو الشركة الخنازير في المنشأة من خلال مدخل منفصل، ويطهرونها ويضمنون نظافتها قبل وضعها في خط الذبح. تتم إزالة جميع المنتجات التي لا تفي بالمتطلبات، وخاصة الخنازير التي تظهر عليها علامات غير طبيعية في الغدد الليمفاوية، أو ديدان الأرز الشريطية... للتدمير الفوري، ولا تُستخدم على الإطلاق. كما يتم فحص المنتجات النهائية على الفور من قبل الموظفين البيطريين، ومراقبة الجودة للمرة الأخيرة، وتأكيدها وختمها من قبل مركز الخدمات الفنية الزراعية ، قبل طرحها في السوق.
تعمل الشركة في قطاع محدد، وتولي اهتمامًا دائمًا للعوامل البيئية. يقع المسلخ بعيدًا عن مركز المدينة للحد من التلوث الضوضائي للسكان. تُجمع جميع مياه الصرف الصحي وتُعالج وفقًا لإجراءات صارمة قبل إطلاقها في البيئة الطبيعية. كل ستة أشهر، ترسل الشركة عينات من مياه الصرف الصحي للفحص والتحليل لمقارنتها بالحد الأقصى المسموح به في QCVN 40:2025/BTNMT - اللائحة الفنية الوطنية لمياه الصرف الصناعي. يُعد تقرير تحليل عينات مياه الصرف الصحي جزءًا لا يتجزأ من السجلات البيئية السنوية للشركة، حيث يُثبت امتثال الشركة والتزامها بحماية البيئة. في الوقت نفسه، تُمثل الوثائق المُحتفظ بها دليلًا قانونيًا مهمًا عند قيام السلطات بالتفتيش والتقييم.
من المعروف أن الشركة تُوفر فرص عمل منتظمة لـ 40 شخصًا، بمتوسط دخل شهري قدره 10 ملايين دونج للشخص. وتُولي الشركة اهتمامًا بالغًا بسلامة العمال وصحتهم، وتُفحص بانتظام، وتُذكَّر بأن تصبح جزءًا من روتين العمل، وتُعزز وعي كل فرد بنفسه. وتشمل هذه الجهود توفير حماية كافية للعمال، والتحقق بانتظام من أنظمة الوقاية من الحرائق والسلامة، وأنظمة الكهرباء والمياه، وخدمة الإنتاج، وإرسال الموظفين والعمال بشكل دوري للمشاركة في دورات تدريبية حول سلامة الغذاء وصحته.
تقوم شركة مساهمة تاي هوا بمراجعة الوثائق والسجلات التي تثبت شروط النظافة البيطرية وسلامة الأمراض الحيوانية وسلامة الأغذية بشكل منتظم وفقًا لأحكام القانون.
قالت السيدة هوانغ تو ليو، مديرة شركة تاي هوا المساهمة: "إن بناء عملية صارمة وتنفيذها بدقة بنسبة 100٪ من الضباط والموظفين والعمال للامتثال الصارم لها أصبح المعيار الأول في عمليات الشركة. هذا هو معيار بقاء المؤسسة عندما أصبحت سلامة الأغذية والنظافة قضية ساخنة ذات أهمية أساسية للمجتمع بأسره؛ تركز توجيهات المركزية والإقليمية على تشديد إدارة أنشطة ذبح الحيوانات لحماية صحة الناس. وبفضل ذلك، حظيت منتجات الشركة منذ سنوات عديدة بقبول واسع وموثوق بها، وهي موجودة في جميع أسواق الجملة والأسواق الشعبية والمطابخ الجماعية للعديد من الوحدات والشركات الكبيرة في المنطقة.
سيساهم نموذج الذبح المركزي، كما هو الحال في شركة تاي هوا المساهمة، عند تطبيقه بدقة ومنهجية، إسهامًا كبيرًا في حل مشكلة التلوث البيئي في المناطق السكنية الناجم عن المسالخ الصغيرة غير المستوفية للشروط. كما سيساعد الجهات المتخصصة والسلطات المحلية على إدارة ومراقبة الوضع بفعالية أكبر، مما يحد من خطر تفشي الأمراض الخطيرة بين الماشية.
أصدرت اللجنة الشعبية الإقليمية مؤخرًا الوثيقة رقم 1982/UBND-TC (بتاريخ 18 يونيو 2025) "بشأن تصحيح إدارة أنشطة الذبح، وعملية مراقبة ذبح الحيوانات لضمان سلامة الأمراض وسلامة الأغذية". وبناءً على ذلك، تُلزم اللجنة الشعبية الإقليمية المحليات بتكثيف عمليات التفتيش المفاجئة، والتعامل بصرامة مع أعمال ذبح الخنازير المريضة والنافقة دون رقابة بيطرية؛ وتعزيز الرقابة على منشآت جمع المنتجات الحيوانية ومعالجتها وتجهيزها، وخاصةً في المناطق الحدودية؛ وإيقاف المنشآت غير المرخصة، والمنشآت التي لا توفر شروط النظافة، وتستخدم المواد الكيميائية والإضافات المحظورة. وفي الوقت نفسه، مواصلة مراقبة الممرات والمنافذ والموانئ البحرية عن كثب لمنع النقل غير القانوني للمنتجات الحيوانية مجهولة المصدر عبر الحدود على الفور. |
فان با
المصدر: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html
تعليق (0)