نام دينه يبني التوجه نحو التنمية المستدامة لقرية فان كو فو

Xây dựng định hướng phát triển làng nghề phở Vân Cù bền vững

يقوم الحرفيون في قرية فان كو فو بتحضير المكونات اللازمة لصنع حساء فو البقر التقليدي.

قرية فان كو فو في بلدية دونغ سون هي مهد مشروب نام دينه فو بشكل خاص، والفو الفيتنامي بشكل عام. ولتطوير هوية القرية الحرفية، أطلقت جمعية فان كو فو مشروع "تطوير قرية فان كو فو خلال الفترة 2025-2035، برؤية تمتد حتى عام 2050".

وبناءً على ذلك، اختار المشروع بالإجماع اليوم التاسع من الشهر القمري الثالث من كل عام "يوم فان كو فو التقليدي". في هذا اليوم، يعود أطفال قرية فان كو، الذين يعملون في تجارة فو من جميع أنحاء البلاد وخارجها، إلى مسقط رأسهم لتقديم البخور لأسلاف هذه المهنة، وتنظيم أكشاك فو لخدمة الناس والسياح من جميع أنحاء العالم.

يقترح المشروع حلولاً للحفاظ على مهنة الفو التقليدية؛ بما في ذلك تعزيز برامج التدريب، وتعليم هذه المهنة لجيل الشباب في القرية. تنظيم مسابقات ومهارات لتشجيع الإبداع والحفاظ على هوية فان كو فو. تحسين جودة المنتج، وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة في إنتاج ومعالجة الفو مع الحفاظ على السمات التقليدية في نكهته وطريقة طهيه. ضمان معايير النظافة والسلامة الغذائية لكسب ثقة المستهلكين. تطوير وتوسيع العلامة التجارية، وتصميم شعار يُعرّف بعلامة "فو فان كو" التجارية؛ تشجيع الأعضاء وحشدهم لتطوير الجمعية؛ زيادة المشاركة في المعارض ومعارض فنون الطهي ، وتنظيم فعاليات ثقافية وفنية لترويج منتجات الفو التقليدية والتقليدية للعملاء المحليين والأجانب.

دعوة للاستثمار لتحسين نظام النقل، وتطوير مرافق المعالجة، ومطاعم الفو المحلية لتلبية احتياجات السياح والمستهلكين. دمج التنمية المهنية وسياحة القرى الحرفية، والبحث عن نموذج سياحي وتطويره لتجربة عملية صنع الفو التقليدية في قرية فان كو؛ والتنسيق لتنظيم جولات ومهرجانات طهي لجذب السياح، والمساهمة في تنمية الاقتصاد المحلي.

يضع المشروع أهدافًا محددة: خلال الفترة 2025-2030، سيتم التركيز على الحفاظ على جودة المنتج وتطويرها، وبناء العلامات التجارية والبنية التحتية الأساسية؛ والتنسيق في تنظيم المؤتمرات لتشجيع الاستثمار في القرى الحرفية. خلال الفترة 2030-2035، سيتم توسيع سوق استهلاك علامة فان كو فو التجارية عالميًا؛ وتعزيز سياحة القرى الحرفية وتطوير نظام الإدارة؛ والحفاظ على التراث الثقافي المحلي لتعزيز صورة وثقافة قرية فان كو فو الحرفية - مهد الفو - والمساهمة في إثراء الثقافة الطهوية الفيتنامية.

وفقًا لصحيفة نام دينه

https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/