تم تصنيف حلوى جوز الهند بـ 26 مع 3.5 نجوم، ووصفها موقع Taste Atlas بأنها "حلوى فيتنامية تقليدية، نشأت في مقاطعة بن تري ، التي تشتهر بجوز الهند اللذيذ".

"يضع العمال خليطًا من جوز الهند المبشور وحليب جوز الهند وكريمة جوز الهند والسكر وشراب الشعير في قدر كبير، مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى الكراميل ويصبح سميكًا.

"ثم يسكب الخليط في قوالب، ويبرد ويقطع إلى مستطيلات، ويغلف بورق الأرز لمنع الالتصاق، ثم يغلف بورق عادي منقوع في الزيت"، هذا ما كتبه موقع إلكتروني شهير عن عملية صنع حلوى جوز الهند.

الناي الخيزراني وقصص شيقة 1.jpg
حلوى جوز الهند وجبة خفيفة شهيرة، أصلها من منطقة مو كاي، بن تري. الصورة: هونغفيمينتاي

في الوقت الحاضر، بالإضافة إلى النوع التقليدي، يوجد لحلوى جوز الهند العديد من الأنواع ذات النكهات الأكثر غرابة مثل الفول السوداني المحمص أو أوراق الباندان أو الدوريان.

وفقًا لبعض الوثائق، ظهرت حلوى جوز الهند عام ١٨١٠، وموطنها الأصلي منطقة مو كاي، مقاطعة بن تري. في البداية، أطلق عليها سكان المنطقة اسم حلوى مو كاي. ومع مرور الوقت، عدّل الكثيرون طريقة التصنيع، وحافظوا على نكهتها الحالية.

حلوى جوز الهند طرية جدًا ومطاطية. نكهتها تعكس بوضوح ذوق الغربيين، فهي تتميز بحلاوة حادة ونكهة جوز هند عطرية. عند تناولها، تذوب الحلوى تدريجيًا في الفم.

استمع إلى قصة سباق قوارب الخيزران الجميلة عبر الأجيال 03 1666973773.jpg
سياح أجانب يزورون مصنعًا لجوز الهند في بن تري. الصورة: ميافن

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

تُعدّ الكعكات الفيتنامية من بين أفضل أطباق الأرز في العالم . وقد حازت أربعة أطباق فيتنامية على لقب "أفضل 100 طبق أرز في العالم" التي نشرها موقع Taste Atlas المتخصص في عالم الطهي في 15 أغسطس.