بحيرة المياه المالحة الجميلة مثل تلك الموجودة في الأفلام في TT-Hue مليئة بالتخصصات، فلماذا يشكو الناس من أنها لم تعد هادئة؟

ولكن إذا كنت تحتاج إلى لحظة من الصمت، أو بعض الخصوصية للنظر إلى نفسك: فإن Lang Co يساعدك في ذلك.

بحيرة لاب آن (بلدة لانغ كو، مقاطعة فو لوك، مقاطعة ثوا ثين هوي ) صافية وهادئة. الصورة: تو تام

الجزء الأول: المواعدة في لاب آن لاجون

القدوم إلى Lang Co، بداية المواعيد والحنين والشغف

في يونيو، يكون البحر هادئًا، وعند وصولك إلى لانغ كو، ستشاهد بأم عينيك الأمواج وهي تتدحرج كحقول البطاطس على سطح البحر، وتتكسر على الشاطئ الرملي. أما بحيرة لاب آن، فهي صافية لدرجة أنك تستطيع رؤية الأسماك وهي تسبح.

يوم مبكر في البحيرة

البحيرة مورد طبيعي ومصدر رزق لسكانها. بالنسبة لهم، يعتمد إيقاع كل يوم على مستوى المياه. مشمس، سطح الماء طويل وواسع. ممطر، سطح البحيرة موحل في بعض الأماكن، وصافٍ في أخرى. الطبيعة جميلة بطبيعتها، ومدى استمتاعنا بها يعتمد على كل شخص.

في الصباح الباكر، كانت الأعشاب والأشجار مبللة بالندى، فاستيقظت السيدة نجوين ثي هوا، من قرية هوي دوا (بلدة لانغ كو)، واستعدت على عجل للعمل "المُرهِق" في البحيرة: "في الماضي، كنا نحن الأخوات نصطاد المحار بهدوء. في كثير من الأحيان، كنا نتعامل مع بعضنا البعض بعفوية ودون تردد. أما الآن، فقد أصبحنا أكثر أناقة بفضل تجول السياح في البحيرة".

الفجر دائمًا وقتٌ جميل، وبعض الطيور تستيقظ باكرًا لتنشر أجنحتها على سطح البحيرة. غروب الشمس الساحر من سفح جبل باخ ما يُحدث وقع أقدام. السيدة هوا تُحب اللحظات في البحيرة، فهي ليست مجرد مكانٍ لكسب الرزق، بل هي أيضًا مكانٌ للمشاعر الحلوة والمرّة.

في الماضي، كانت العديد من النساء المسنات في العديد من المناطق السكنية: هوي دوا، هوي ميت، هوي كان، لون لي، آن كو دونغ، آن كو تاي، ميو تشوا... يصطدن المحار لكسب عيشهن. أما الآن، فيصطدنه للمتعة، وللذكريات القديمة. في الماضي، كن يصطدن المحار للطعام، والآن يصطدنه للطعام.

كان الطقس في يونيو حارًا ومشمسًا، فكان الاسترخاء في مياه البركة وسيلةً للتبريد. كان لكلٍّ منهم قصته الخاصة، قصة طويلة، وساروا في مجموعات من أربعة أو خمسة، وبعد برهة، انفصل اثنان، وانفصل ثلاثة.

يتذكر أهل هوي دائمًا أصولهم، أينما حلوا، يحملون روح هوي في أطباقهم وتصرفاتهم. ولكن ماذا عن القادمين من أماكن أخرى للعيش في هوي؟ أخبرتنا السيدة هوا بإيجاز أنها ولدت ونشأت في بلدة لانغ كو، لكن مسقط رأسها يقع في مقاطعة هوا فانغ (دا نانغ). هاجر جدها الأكبر إلى هنا في أوائل القرن العشرين ليؤسس قرية، ويعيش على الزراعة وحرق الفحم وصيد الأسماك في البحيرة.

لدينا الكثير من القواسم المشتركة مع شعب هوي، لكننا ما زلنا نحافظ على بعض العادات القديمة. في ذكرى الوفاة وعيد تيت، يُعرض بان ثونغ (كعكة الأرز) على المذبح. وفي المهرجانات، تُقدم نودلز كوانغ، ولفائف ورق الأرز مع لحم الخنزير، وصلصة السمك..."، قالت السيدة هوا.

في الماضي، عندما لم تكن هناك شبكة كهرباء، كانت حياة الناس حول بحيرة لاب آن تجري بطريقة ريفية يدوية، مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالطبيعة.

قال السيد هوينه فان تشاي، البالغ من العمر 78 عامًا، والذي يسكن في منطقة هوي كان السكنية: "عادةً ما يبدأ الناس يومهم مبكرًا جدًا. يستغل الجميع أشعة الشمس والطقس البارد للذهاب إلى الحقول والبحيرات. غالبًا ما يُمارس الصيد باستخدام قوارب صغيرة وأدوات بدائية كالشباك والسلال والصنارات."

عند سماع ذلك، أرغب أيضًا في العودة إلى تلك الأيام الخوالي، إلى الأجواء الهادئة، وصوت المجاديف وهي تتناثر في الماء، مُشكّلةً مشهدًا هادئًا وشاعريًا. مع مرور الوقت، اكتسب أهل هذه المنطقة خبرةً ومهاراتٍ قيّمةً في صيد الأسماك.

في المساء، بعد انتهاء الصيد، يعود الناس إلى منازلهم حاملين السمك والروبيان الطازج. تجتمع العائلة بأكملها حول النار، لتحضير عشاء بسيط. تُطهى الأطباق المالحة بالطريقة التقليدية، مما يُضفي عليها نكهة غنية، كما قال السيد تشاي.

مع غروب الشمس، تغرق القرية تدريجيًا في الظلام. تُضاء مصابيح الزيت باعتدال، ضوء يكفي لإصلاح الملابس، وجمع السمك والروبيان المجفف، وترك الأطفال يدرسون، قالت السيدة هوا بهدوء.

بالإضافة إلى صيد الأسماك، يمارس سكان بحيرة لاب آن أيضًا الحرف اليدوية، مثل نسج الشباك، وصنع مصائد الصيد، وصناعة الأدوات من الخيزران. هذه الحرف لا تلبي الاحتياجات اليومية فحسب، بل توفر أيضًا دخلًا إضافيًا للأسر.

الحياة بدون كهرباء تعني أيضًا أن الترفيه والتواصل الاجتماعي يقتصران على النهار أو تحت ضوء القمر، بأسلوب محلي بسيط ولكنه مفعم بالألوان. ورغم نقص المواد والخدمات، إلا أن هناك قربًا من الطبيعة وشعورًا قويًا بالانتماء للمجتمع.

الغوص في البطلينوس في بحيرة لاب آن، بلدة لانج كو، منطقة فو لوك، مقاطعة ثوا ثين هيو. الصورة: هوا آنه

لم تعد البحيرة هادئة

لم تعد البحيرة الشاسعة هادئة. فقد زُيّن جمال هذه الطبيعة الخلابة برغبات بشرية، تحت مسمى "التنمية السياحية". إذا نُمّيت السياحة بشكل صحيح، فستجلب دخلًا للناس وإيرادات للمنطقة. لكن بالإضافة إلى فوائدها، فإن للسياحة في البحيرة جوانب سلبية أيضًا.

تضغط سلسلة جبال باخ ما على كل المياه العذبة من البحيرة. تمتد أرض لانغ كو من الخارج إلى الداخل، مانعةً بحيرة لاب آن من الالتصاق بالبحر. مياه البحيرة ليست عذبة ولا مالحة أبدًا. وهذا التنوع هو ما يجعل النظام البيئي في البحيرة بمثابة هبة من الطبيعة. تضم بحيرة لاب آن المحار، وسرطان البحر الحجري، وسمك الزبيدي الفضي، والهامور، وسمك السلور، وسمك النهاش، والكارب الفضي...

عند ذهابي إلى المطاعم الصغيرة على طول بحيرة لاب آن، غالبًا ما ألتقي بنساء رشيقات ورشيقات. إذا لم أتناول أي شيء في مطعمهن، سأفقد فرصة الدردشة والتعرف على مطبخ هذا المكان. حلزون مطهو على البخار مع عشبة الليمون والزنجبيل، ومحار مشوي، وبلح البحر الأخضر بزيت البصل الأخضر، ومطهو على البخار مع الريحان. ربما عليّ البقاء هنا أسبوعًا لأحظى بوقت كافٍ للاستمتاع بالأطباق المحلية. حساء العصيدة والمأكولات البحرية هنا متبل بشكل مثالي.

لكن الكثيرين يُحبّون هذه الراحة. ظهرت فجأةً مطاعم عائمة على البحيرة. بحيرة لاب آن ليست بمنأى عن موجة التطوير العمراني المُتسارعة. فبالإضافة إلى تأثيرها على المناظر الطبيعية، تُلقى مواد التنظيف الكيميائية والنفايات والعديد من المواد الضارة الأخرى في مصدر المياه الصافي. يرتادها الزبائن بكثافة.

هنا، قُدِّم لهم بسرعة طعامٌ عادي، مُقدَّم في أطباقٍ مُزيَّنةٍ بإضافاتٍ مُميَّزة، وأوعيةٍ زاخرةٍ بأطباقٍ ماهرةٍ... كان الفوز من نصيب المطعم. والنسبةُ كانت من نصيب السائق، المرشد السياحي. وجزءٌ مُعيَّنٌ غير سارٍّ كان من نصيب لاب آن لاغون.

في السنوات الأخيرة، شهدت بحيرة لاب آن ظهور العديد من مزارعي المحار. يتوفر نوعان من المحار في السوق: محار الصخور ومحار الحليب.

مع ذلك، في بحيرة لاب آن، لا تُربى إلا المحار الصخري. يقول السيد نجوين فان تونغ، أحد مُزارعي المحار في بحيرة لاب آن: "المحار الصخري له أصداف صلبة وسميكة، وهو أكبر حجمًا من محار الحليب. غالبًا ما تكون أصداف المحار الصخري خشنة، ذات سطح رمادي داكن أو بني. أما محار الحليب، فله أصداف أرق وأكثر نعومة، وهو أصغر حجمًا، ولونه رمادي فاتح أكثر من المحار الصخري."

فيما يتعلق بإعداد هذين النوعين من المحار، قالت سيدة صغيرة، صاحبة مطعم فونغ دين، وهو مطعم صغير في لانغ كو: "المحار الصخري أكثر صلابةً ومضغًا، وله نكهة غنية ورائحة قوية. يُفضل تناول المحار الصخري مشويًا، أو مع الجبن، أو مطبوخًا في العصيدة. أما محار الحليب، فهو طري، ودهني، وله طعم حلو. يُعد محار الحليب مناسبًا للأكل نيئًا، أو لتحضير الساشيمي، أو لطهي أطباق ذات نكهة خفيفة".

بحيرة لاب أن، مياهها مالحة، وتبلغ مساحتها حوالي 7100 هكتار، ومساحة سطحها المائي حوالي 1647 هكتارًا. يتغير لون مياه البحيرة مع مرور الزمن وتغيرات الطقس، فتارةً زرقاء، وتارةً صفراء دافئة تحت أشعة الشمس، مما يخلق مشهدًا ساحرًا.

المصدر: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm