أطباق فيتنامية تم تسميتها من قبل موقع الطهي العالمي الشهير

تتضمن قائمة أفضل 100 طبق آسيوي التي تم تحديثها بواسطة Taste Atlas في 20 أبريل، العديد من الأسماء المألوفة من فيتنام.

يظهر حساء الفو باللحم البقري في المرتبة 27 على قائمة موقع الطهي الشهير عالميًا ، وحصل على تقييم 4.5/5 نجوم.

يصف موقع Taste Atlas هذا الطبق بأنه "طبق فيتنامي تقليدي يحتوي على مرق غني يتم طهيه على نار هادئة من عظام البقر، وساق البقر، وذيل الثور مع الزنجبيل والبصل والأعشاب مثل القرفة واليانسون النجمي والقرنفل.

يتم تقديم الفو ساخنًا، بالإضافة إلى معكرونة الفو، سيكون هناك أنواع مختلفة من لحم البقر مثل لحم الصدر، والخاصرة، والوتر، وكرات اللحم، وبعض الأعشاب المرشوشة في الأعلى مثل البصل والكزبرة.

في الوقت نفسه، يحتل طبق نودلز كوانغ المرتبة 37. ووفقًا لموقع "تيست أطلس"، يتميز هذا الطبق بمكونات متنوعة، وغالبًا ما يُقدم مع لحم الخنزير والدجاج والروبيان والسمك والبيض وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، يُمزج الفول السوداني المحمص مع ورق الأرز عند تناوله لتعزيز نكهة نودلز كوانغ.

الطبق الفيتنامي التالي في القائمة هو شطيرة اللحم البارد. يُشيد هذا الموقع بهذه الشطيرة باعتبارها "إرثًا" للمطبخ الفيتنامي. وبناءً على ذلك، تختلف حشوات الشطيرة الفيتنامية في كل منطقة، لكن القاسم المشترك بينها هو أنها تُحشى جميعها في خبز باغيت فرنسي ذهبي مقرمش.

تتميز نسخة ساندويتش اللحوم الباردة بحشوها المتنوع من اللحوم المقطعة إلى شرائح رقيقة والتي تقدم مع الباتيه والخيار والصلصة الخاصة.

بالإضافة إلى ذلك، سلسلة من الأطباق المصنوعة من لحم البقر مثل حساء المعكرونة لحم البقر نام بو (المرتبة 50)، ولحم البقر المهتز (المرتبة 52)، ولحم البقر المطهي (المرتبة 83)،... هم الممثلون الفيتناميون التاليون الذين سيتم تكريمهم.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

مصدر