إن الخضار التي كانت تستخدم في السابق لمحاربة الجوع تعتبر الآن "خضار طول العمر".

أوراق البطاطا الحلوة من الخضراوات الشائعة في فيتنام، فهي رخيصة الثمن ولذيذة المذاق. ومع ذلك، قليلون هم من يعلمون أن هذه الخضراوات التي تبدو عادية تحمل فوائد صحية لا تُحصى. ستساعدك المقالة التالية على اكتشاف الاستخدامات "الرائعة" لأوراق البطاطا الحلوة التي يجهلها الكثيرون.

أوراق البطاطا الحلوة تعزز المناعة

من المهم تقوية جهاز المناعة، فهو يساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض. هناك طرق عديدة لتعزيز جهاز المناعة، وأسهلها إضافة أطعمة مثل أوراق البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي اليومي.

كانت أوراق البطاطا الحلوة تُعدّ غذاءً مُكافحًا للجوع. الصورة: Adobe Stock

تعتبر أوراق البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا لفيتامينات C و A. تساعد هذه العناصر الغذائية الجسم على مكافحة العدوى من خلال تعزيز إنتاج الأجسام المضادة وخلايا الدم البيضاء، التي تساعد في مكافحة العدوى والمسببات للأمراض.

تعزيز الهضم الصحي

أوراق البطاطا الحلوة مصدر ممتاز للألياف، وهي مهمة لتعزيز صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على الحفاظ على نظافة الجهاز الهضمي ووظائفه بشكل سليم من خلال طرد السموم والفضلات.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على منع الإمساك، وتعزيز انتظام حركة الأمعاء، والحفاظ على صحة البكتيريا المعوية.

خفض الكوليسترول

يُعد ارتفاع الكوليسترول عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة. إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، فمن المهم اتخاذ خطوات لخفضه.

تحتوي أوراق البطاطا الحلوة على نوع من الألياف القابلة للذوبان يُسمى البكتين، والذي ثبتت فعاليته في خفض مستويات الكوليسترول. يعمل البكتين عن طريق الارتباط بالكوليسترول في الأمعاء ومنع امتصاصه في مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك، تُعد أوراق البطاطا الحلوة مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تُساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول.

ينظم سكر الدم

أوراق البطاطا الحلوة بحد ذاتها غذاء منخفض المؤشر الجلايسيمي، أي أنها لا تسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم بعد تناولها. ولأنها مصدر ممتاز للألياف، فإن تناولها يساعد أيضًا على تنظيم سكر الدم عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم. وهذا مفيد بشكل خاص لمرضى السكري أو من هم في مرحلة ما قبل السكري.

تُعتبر أوراق البطاطا الحلوة من "خضراوات طول العمر" نظرًا لفوائدها الصحية الجمة. الصورة: صور جيتي

يساعد على تقليل الالتهاب

الالتهاب هو استجابة الجسم الوقائية الطبيعية للإصابة. ومع ذلك، عندما يصبح الالتهاب مزمنًا، فقد يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية الخطيرة.

أوراق البطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية ذات الخصائص المضادة للالتهابات، بما في ذلك فيتاميني أ و ج، بالإضافة إلى الكاروتينات والفلافونويدات، التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم. كما أنها غنية بالكلوروفيل، الذي ثبت أن له تأثيرات مضادة للالتهابات من خلال تحييد الجذور الحرة.

جيد لصحة القلب

من فوائد أوراق البطاطا الحلوة أيضًا أنها تُعزز صحة الجهاز القلبي الوعائي. فهي مصدر جيد للألياف، التي تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة الشرايين.

تحتوي أوراق البطاطا الحلوة أيضًا على مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية من التلف. كما تحتوي على فيتاميني أ و ج، وكلاهما مهم للحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي.

تحسين صحة العين

تحتوي أوراق البطاطا الحلوة على نسب عالية من بيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ. يُعدّ فيتامين أ ضروريًا لصحة العين، إذ يُساعد على الوقاية من العمى الليلي ومشاكل الرؤية الأخرى.

تحتوي هذه الخضروات أيضًا على اللوتين والزياكسانثين - وهما مضادان للأكسدة معروفان بتعزيز صحة العين من خلال المساعدة في تصفية الضوء الأزرق الضار وحماية شبكية العين من التلف.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/loai-rau-tung-duoc-dung-chong-doi-nay-lai-duoc-coi-la-rau-truong-tho.html