نغوين لينه جيانغ (اسم الميلاد: نغوين فان خوي)، مسقط رأسه قرية آن بينه، بلدية كام ثانه (حاليًا بلدية ثانه آن)، مقاطعة كام لو، كوانغ تري. وهو صحفي يتمتع بخبرة 30 عامًا (1988-2017). في عام 2017، انتقل للعمل وأصبح محررًا في دار ثانه نين للنشر - فرع مدينة هو تشي منه . نغوين لينه جيانغ عضو في رابطة كتّاب مدينة هو تشي منه. نشر الكاتب نغوين لينه جيانغ مؤخرًا مجموعة مقالات بعنوان "النهر لا يزال يتدفق، حياة النهر" (دار ثانه نين للنشر، 2023) عن مسقط رأسه كوانغ تري.
تود صحيفة كوانج تري أن تقدم لكم المقدمة المقتبسة من كتاب الكاتب نجوين لينه جيانج.
١. ما إن تُحبّ الأرض التي وُلدتَ ونشأتَ فيها وتعتزّ بها، حتى لو كان لديك قلب، ستتذكر دائمًا أن عليك "فعل شيء ما". وحسب مهنتك وظروفك المادية ، يرغب الجميع في المساهمة في هذا المكان. هذا التعبير هو قلب الوطن، مهما قلّ أو كثر، ستساهم، حسب قدرتك. هناك طرق عديدة لردّ الجميل لأرضك، والكتابة أيضًا وسيلة. وبمعنى أوسع، هذا هو التعبير عن روح "تذكر مصدر الماء عند الشرب".
مجموعة المقالات "النهر لا يزال يتدفق، حياة النهر" (دار نشر ثانه نين - 2023) للصحفي والكاتب نجوين لينه جيانج هي أحد الأمثلة الحية.
٢. بقراءة كتاب شخص ما، نستطيع من خلاله فهم خبايا روحه بوضوح. الكلمات تتكلم، وقد يتردد صداها طويلًا، وقد تمر سريعًا. ولكن في النهاية، يبقى قلبه هو الذي يُشارك ما يريد. ثق بالقارئ. ثق به.
في هذا الكتاب، ورغم تقسيمه إلى قسمين: "ذكريات" و"نكهات الوطن"، لا نجد سوى تيار واحد من المشاعر. إنه شعور الشخص البعيد عن وطنه، الذي يتذكر أحيانًا أشياءً بعيدة، تنتمي إلى الماضي، بعيدة منذ سنوات طويلة.
الكاتب نجوين لينه جيانج وعمله الذي نُشر للتو في عام 2023 - صورة: TL
عندما كنت راعي جاموس، قبل كل رحلة صيد لحشرات الجندب، كنا نُحضّر أوراق القرع الصغيرة والملح والفلفل الطازج والفلفل الحار. بعد الصيد، كنا نُشعل النار على حافة حقل البطيخ، ثم نُشوي كل حشرة جندب كاملة على الفحم. عندما تُحرق أجنحة وأرجل الجندب، يُنضج الجندب. انزع الأجنحة والأرجل المتبقية، وانزع الرؤوس، واترك فقط الجسم الطري العطر. خذ أوراق القرع الصغيرة ولفّها حول الجندب المشوي، واغمسها في الملح والفلفل الحار، وتناولها مع صيحات لذة تتردد بين السماء والأرض عند الغسق. تمتزج النكهات الدهنية والحلوة والجوزية معًا، مما يجعلها لا تُوصف. لا تتمتع الجندب المشوية برائحة عطرة فحسب، بل نشعر أيضًا وكأننا نتذوق رائحة الأرض والحقول والقرى والريف.
المقاطع مليئة بمشاعر عن الأيام الخوالي، عن مسقط الرأس، يا لها من ذكرياتٍ كثيرة تتدفق من جديد، تُشعر القارئ بنشوةٍ غامرة. فجأةً، أترك روحي تسبح أحيانًا مع ذكريات نغوين لينه جيانغ، فأتخيل حال الموسيقي فو دوك ساو بيان: "في منتصف الخريف الذهبي، بجانب تلة فاكهة السيم الناضجة/ أجلس وحدي وأبكي على طفولتي الضائعة". طفولة نغوين لينه جيانغ مليئة بهذا الكتاب. حنينٌ رقيق. مثل: "أتذكر شيئًا مثل العصيدة على السرير/ أقف وأشم رائحة البصل، أجلس وأشعر بالأسف على رائحة البصل".
بين الذكريات الكثيرة، حتى وإن اختلفت الأشياء التي تُشعرنا بالشوق، مثل شوقنا للوطن، أو شوقنا لحبيبنا، أو شوقنا لقريتنا القديمة... كيف يُمكننا قياس هذا الحنين ومقارنته؟ أعتقد أنه لا يُمكن مقارنته إلا بالطعام. في تحفة "ثونغ نهو موي ثاب" للفنان فو بانغ، لا يزال الحنين إلى طعام الشمال الشهي حاضرًا ومستمرًا. الغريب أن هناك ذكريات تتلاشى مع مرور السنين، ولكن الغريب أن الأمر لا يتلاشى مع الطعام.
كيف أشرح؟
على الرغم من أن نجوين لينه جيانج أو أي شخص آخر قد استمتع بالعديد من الأطباق اللذيذة والغريبة، فكيف يمكن مقارنة هذا الطبق بما تناولوه منذ الطفولة؟ يتذكر نجوين لينه جيانج بتفكير السمك والسمك المطهو في قدر: "القدر الطيني مبطن بأوراق الزنجبيل الصغيرة. يتم اختيار حساء السمك فقط من الأسماك الصغيرة، بحجم الإصبع فقط، ولكنه ممتلئ ومستدير، ولا يزال حيًا وبصحة جيدة، لذلك ينكسر بقوة شديدة. بعد تحضير السمك، ضعه في القدر، وتبله بصلصة السمك والفلفل والقلقاس المطحون. بعد تتبيل السمك، تضع والدتي القدر على موقد الحطب. عندما يغلي القدر، تضيف والدتي الفلفل الحار القديم المجفف، وأحيانًا سمكة واحدة وفلفل حار واحد. بعد ذلك، تخفض والدتي الحرارة، ويترك القدر على نار هادئة."
عند قراءة هذا، قد يضحك أحدهم: "لماذا تتحدث كثيرًا؟ إنه لذيذٌ نوعًا ما، ليس كقلب ديناصور أو كبد تنين... هذا لذيذٌ جدًا؟". أود أن أقول إن لذة السمك المطهو ببطء أو "غوي نغوت"، وفطر النمل الأبيض، والحشرات المتعفنة، والأسماك الكبيرة، وصلصة السمك المخمرة، وسمك الشبوط، والقواقع، وزلابية التابيوكا... التي ذكرها نجوين لينه جيانج، لذيذةٌ بسبب صورة الأم والأب والأجداد الذين طهوها لهم. هل يُؤدي هذا الشعور العميق إلى عقليةٍ غريبة؟
ما هذا النوع من العقلية؟
يا عزيزي، في سن معينة، حتى مع ترقق الأسنان، وخشونة المضغ، لا يتبقى سوى الماء... لشرب وعاء من العصيدة الخفيفة، يجلس الناس أحيانًا ويفكرون في أنفسهم بلهفة: "ليتني أستطيع تناول أطباق الأيام الخوالي". فقط عندما يكبرون؟ لا، حتى في شبابهم. في منتصف العمر، مفعمًا بحب الربيع، لا يزال نغوين لينه جيانغ يتذكره، على سبيل المثال: "طبق "دجاج الحقل" في موسم الأمطار لذيذ للغاية، ولحمه متماسك ودسم: "براعم الخيزران المطبوخة مع دجاج الحقل/ لنلعب لعبة جماعية ونرى من سيعود زوجًا؟" (أغنية شعبية). يتنافس الكبار على صيد الأسماك. بجانب البرك والبحيرات والأماكن ذات المياه المتدفقة، يصطف العشرات لصيد الأسماك. هناك أعداد لا تُحصى من أسماك الشبوط، وسمك رأس الأفعى، والفرخ، وسمك رأس الأفعى، وسمك السلور".
عندما أتذكر ذلك الطبق، تتدفق الذكريات القديمة. مؤثرة، مريحة، تُريح الناس كثيرًا. الطعام اللذيذ ليس مجرد مادة محددة، بل لذيذ لأنه مرتبط بذكريات الماضي.
٣. عند قراءة كتاب "النهر لا يزال يتدفق"، أعتقد أن التاريخ هو مصير أمة بأكملها، ليس فردًا أو منطقة فحسب، بل جميعها مترابطة في علاقة جدلية لا تنفصل. في أي بلد، هناك أحداث تُمثل معالم بارزة للأمة، ولها تأثير عميق على جميع مناطقها. إلا أن تجليات هذا الحدث تختلف باختلاف المنطقة. لذا، عند قراءة هذا الكتاب، سيشعر القراء بحماس بالغ لفرصة معرفة المزيد، والتعمق أكثر في فهم ذلك الحدث/القضية، لأن هناك صفحات كُتبت من مناطق أخرى تُكمل قصصهم.
هنا، كتب نغوين لينه جيانغ صفحات عن أسلافه، مثل اللورد نغوين هوانغ، والأميرة هوين تران، وعن مهنة عائلته التقليدية، وعن أسماء الأماكن، ومنتجات الأرض التي وُلد وترعرع فيها. عند القراءة، أدركتُ أن هناك الكثير من التفاصيل الحية والواقعية. بهذه الطريقة أيضًا، "يُغري" القارئ ليُحبّ تلك الأرض أكثر. وهذا أيضًا بمثابة شكرٍ للمكان الذي عاش فيه.
حتى عند الكتابة عن طعام مدينتك، أو أهلها، أو منتجاتها، أو أي شيء آخر، فإنها في النهاية تقود إلى "قاسم مشترك": أهل تلك المنطقة. لأن كل شيء هو انعكاس لشخصية أهل تلك المنطقة، ومزاجهم، وعاداتهم، وأسلوب معيشتهم، وتقاليدهم، وعاداتهم.
لو خُيِّرتُ تفصيلاً يُمكن أن يكون "نموذجياً" إلى حدٍّ ما لأهل مسقط رأسه، لاخترتُ هذا: "يأكل شعب كوانغ تري الفلفل الحار كما يأكلون الأرز. الفلفل الحار موجود في كل وجبة، وفي كل طبق، وأكل الفلفل الحار هو جعل التوابل أهم شيء. تُدرَّب أمهات أطفال كوانغ تري على أكل الفلفل الحار منذ وجوده في بيضهم، وينتقل جين أكل الفلفل الحار عبر الرضاعة الطبيعية؛ وعندما يُفطمون من الرضاعة الطبيعية، تُطعمهم أمهاتهم بالميم (الأمهات يمضغن الأرز لإطعام أطفالهن، في الماضي لم يكن هناك حليب مُعبأ كما هو الحال اليوم). تتناول الأسرة بأكملها الطعام معًا على صينية واحدة، ولا يوجد طبخ منفصل للأطفال؛ يصبح تناول الطعام الحار عادة". هذه الجملة التي كتبها نجوين لينه جيانج، بالنسبة لي، "اكتشاف"، لأنني سمعت الأغنية الشعبية:
يد تحمل وعاء من الملح والزنجبيل
الزنجبيل حار، الملح مالح، من فضلكم لا تنسوا بعضكم البعض
من المؤكد أن هذا "الإصدار" محمي بحقوق الطبع والنشر من قبل شعب كوانج تري:
كما تجرؤ على عض الفلفل الحار ومضغ الزنجبيل
الحلو والحامض، المالح والمر، يجب علينا أن لا ننسى بعضنا البعض.
٤. لا شك أن شعب كل منطقة وأرضها يُسهمان في إثراء تاريخ البلاد. بمجرد الحديث عن تاريخ أمة، علينا فهمه على نطاق أوسع، بما في ذلك العناصر الثقافية، والعادات، والطقوس، والمأكولات... للعديد من البلدان الأخرى مجتمعة. لذلك، تُعدّ الكتب التي تتناول هذا الموضوع ضرورية دائمًا. إذا أومأ القارئ بعد القراءة وقال بارتياح: "آه، أتمنى لو أتيحت لي فرصة زيارة ذلك المكان مرة واحدة؟"، فإن كان الأمر كذلك، فقد نجح الكاتب.
"النهر لا يزال يتدفق، حياة النهر" بقلم نجوين لينه جيانج هي إحدى مجموعات المقالات تلك.
لي مينه كووك
.........................................
*مقدمة لمجموعة مقالات "النهر لا يزال يتدفق بالحياة"
مصدر
تعليق (0)