يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وبشرة صحية، وشعر ناعم

يحتوي هذا النوع من البذور على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة المستخدم.

إلى جانب بذور السمسم وبذور الشيا، هناك نوع آخر من البذور يُعتبر غذاءً خارقًا لصحة الإنسان، وهو بذور الكتان.

الاسم الإنجليزي لبذور الكتان هو Flaxseeds، وهو ينتمي إلى بذور نبات الكتان (Linum usitatissimum). بذور الكتان صغيرة الحجم، لونها بني أو أصفر. يتراوح طول نبات الكتان بين 1 و4 سم، وهو قائم، وأوراقه متبادلة. بالمقارنة مع بذور السمسم وبذور الشيا، تتميز بذور الكتان بحجمها الأكبر وقشرتها الصلبة والهشة. تتوفر بذور الكتان غالبًا على شكل بذور، وزيوت، ومساحيق، وأقراص، وكبسولات، ودقيق لسهولة الاستخدام.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 1.

تُسمى بذور الكتان "بالأطعمة الخارقة" لغناها بالعناصر الغذائية، أكثر من بعض الخضراوات وحتى الأسماك الدهنية. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي حوالي 7 غرامات من مسحوق بذور الكتان على 37.4 سعرة حرارية، و1.28 غرام بروتين، و2.95 غرام دهون، و1.91 غرام ألياف، و17.8 ملغ كالسيوم، والعديد من مضادات الأكسدة الأخرى. ويُقال إن كمية أوميغا-3 الموجودة في بذور الكتان تفوق كمية سمك السلمون، مما يُساعد على الوقاية من الأمراض الخطيرة.

إذا كنت لا تفهم تمامًا استخدامات بذور الكتان، فيمكنك متابعة المعلومات أدناه على الفور:

الوقاية من السرطان

الفائدة الأولى لبذور الكتان هي الوقاية من السرطان. فقد وجد خبراء التغذية والعلماء مركبات فعالة مضادة للسرطان، مثل: الليجنان، والبوليفينول، وغيرها، في هذه البذور.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 2.

من بينها، تُسهم البوليفينولات في مكافحة بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي. كما يُعدّ الليجنان مضادًا للأكسدة فعالًا. إلى جانب محتواه الغني بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، يُساعد هذا النوع من البذور أيضًا على تحسين الصحة وتقليل الإصابة بالسرطان لدى البشر.

التحكم في نسبة السكر في الدم

أثبت العلماء فعالية بذور الكتان في ضبط سكر الدم. وبناءً على ذلك، يُساعد هذا النوع من البذور على تقليل مقاومة الأنسولين، العامل الرئيسي المُسبب لمرض السكري من النوع الثاني، بفضل غناها بالألياف، مما يُبطئ امتصاص الطعام، ويمنع الامتصاص السريع للكربوهيدرات التي ترفع سكر الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور الكتان أيضًا على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي لدى البشر بمقدار 2 ملم زئبق، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14% وخطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة 6%.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 3.

تحسين صحة القلب

يتمتع محتوى أحماض فيتوستيرول الدهنية في بذور الكتان بالقدرة على منافسة امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي. كما يُساعد أوميغا 3 في مكافحة الالتهابات. وبالتالي، سيزداد محتوى الدهون الصحية مع الحد من الدهون الضارة لحماية الجهاز القلبي الوعائي بشكل أفضل.

التحكم في الوزن

الاستخدام التالي لبذور الكتان هو إنقاص الوزن. ووفقًا للخبراء، يحتوي هذا النوع من البذور على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك. بالإضافة إلى ذلك، يلعب الكولين الموجود في بذور الكتان دورًا في تحسين وظائف الدماغ.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 4.

جمال البشرة والشعر

تحتوي بذور الكتان أيضًا على دهون حمض ألفا لينوليك (ALA). وقد ثبت أن هذه الدهون توفر الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامينات ب، التي تدعم صحة الشعر والبشرة بفعالية. لذلك، فإن إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل جفاف الجلد وتقشره وتقصفه.

دعم الجهاز الهضمي

تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم، مما يُساعد على تنظيم سكر الدم وخفض الكوليسترول. أما الألياف غير القابلة للذوبان فتُليّن البراز، وتمنع الإمساك، وتُحسّن الهضم.

بعض الأطباق اللذيذة المصنوعة من بذور الكتان

هناك بعض الطرق لتحضير بذور الكتان التي يمكنك اختيارها لعملها لنفسك ولعائلتك وهي: مزجها في العصائر، وخبزها مع البسكويت، وخلطها مع سلطة الخضار، وخلطها مع دقيق الشوفان.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 5.

ملاحظات عند استخدام بذور الكتان

على الرغم من أن بذور الكتان لها العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه يجب على المستخدمين أن يضعوا الملاحظات التالية في الاعتبار:

- يجب طحن بذور الكتان قبل الاستخدام لتجنب التأثير على الهضم.

- يجب تخزين بذور الكتان في مرطبانات محكمة الغلق ومظلمة وإبعادها عن أشعة الشمس حتى لا تؤثر على جودة البذور.

- لا تستخدم بذور الكتان النيئة أو غير المطبوخة جيدًا.

- لا تتناول كمية كبيرة من بذور الكتان، يجب أن تتناول ما لا يزيد عن 50 جرامًا من بذور الكتان يوميًا.

- لا ينبغي للنساء الحوامل، والنساء المرضعات، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات تخثر الدم، ومرضى سرطان الثدي، والأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بذور الكتان،... استخدام هذا النوع من البذور.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/1-loai-hat-duoc-vi-la-sieu-thuc-pham-tot-hon-nhieu-loai-ca-beo-giup-kiem-soat-duong-huyet-khoe-da-muot-toc-172241110110231007.htm