"إبقاء النار" في قرية دونغ بينه لصناعة ورق الأرز

بعد مئات السنين من ارتباط ورق أرز دونغ بينه (حي توي هوا) بحياة الناس، لا يزال يحتفظ بنكهته الناعمة والعطرة والمقرمشة المميزة. ومع ذلك، في خضم الحياة العصرية، تواجه هذه القرية الحرفية العريقة صعوبات جمة...

ورق أرز دونغ بينه ليس مجرد طبق ريفي يُقدم على صواني الطعام اليومية ووجبات تيت، بل هو أيضًا مصدر فخر لشعب توي هوا. للحصول على كعكة مثالية، يجب على صانعها توخي الحذر في خطوات اختيار الأرز، ونقعه، وطحنه، ونشره بطبقة رقيقة على موقد قشر الأرز الساخن، ثم تجفيفه في الشمس.

قالت السيدة دانج ثي فيم، من الجيل الثامن في المهنة: "المهنة التقليدية لا تُغذّي أجيالًا عديدة فحسب، بل هي أيضًا روح الوطن. مع أنها عمل شاق، إلا أنني ما زلت أمارسها لحُبّي للمهنة. مع ذلك، أشعر بقلق بالغ، فإذا لم يكن هناك إنتاج مستقر، فلن يُبدي الجيل الشاب اهتمامًا بمواصلتها".

لا تزال السيدة دانج ثي فيم تقوم يوميًا بصنع ورق الأرز بعناية فائقة، وهي وظيفة تقليدية لعائلتها.

في السنوات الأخيرة، أدى ظهور ورق الأرز الصناعي بأسعاره المنخفضة وتصاميمه المتنوعة إلى صعوبة إنتاج المنتجات اليدوية. تقول السيدة تران ثي ثوي، إحدى سكان القرية: "في الماضي، كان ورق الأرز المصنوع يدويًا يُباع بكثافة، لكن الآن أصبح الناس يستخدمون الآلات بشكل أكبر، وأصبحت الأسعار أقل، مما أدى إلى تذبذب إنتاج المنتجات التقليدية تدريجيًا. ما زلت أحاول الحفاظ على هذه المهنة، لكنني لا أعرف إلى متى سأصمد".

وفقًا للسيد نجوين نغوك آنه، رئيس حي دونغ بينه، تُشجع المنطقة باستمرار الناس على التمسك بهذه المهنة، لأنها ليست مصدر رزق فحسب، بل هي أيضًا سمة ثقافية. كما تُشجع الحكومة جيل الشباب على الجمع بين العمل والمبيعات الإلكترونية للحفاظ على هذه المهنة ومواكبة أحدث التوجهات.

في الواقع، لا يزال إنتاج ورق الأرز في قرية دونغ بينه محدودًا، ويفتقر إلى رأس المال الاستثماري، وتصميمات المنتجات غير جذابة، والعلامات التجارية غير واضحة، والإنتاج غير مستقر. في الوقت الحالي، يحتاج سكان دونغ بينه بشدة إلى دعم الحكومة والمنظمات الشعبية لتنمية القرية بشكل مستدام.

وفقًا للسيد هو كوانج نام، مدير التعاونية الزراعية في دونج هوا آن، رئيس جمعية دونج بينه لصناعة ورق الأرز، فإن هذه القرية الحرفية موجودة منذ أكثر من 400 عام، والجميع متحمسون لذلك، ولكن في بعض الأحيان لا يمكن بيع ورق الأرز، لذلك يترك العديد من الناس العمل.

إن مهنة صناعة ورق الأرز في دونغ بينه لا تساهم في إطعام أجيال عديدة فحسب، بل تساهم أيضًا في الحفاظ على روح الوطن.

قال السيد ها فان لام، رئيس جمعية مزارعي مقاطعة توي هوا: "قرية دونغ بينه الحرفية فخر المقاطعة. ننسق حاليًا مع جمعية دونغ بينه لصناعة ورق الأرز والسكان المحليين لبناء علامة تجارية، والترويج لقيمة ورق الأرز المصنوع يدويًا، وربط الشركات وقنوات التوزيع لتوصيل المنتجات إلى المتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة. عندها فقط سيشعر القرويون بالثقة في التزامهم طويل الأمد."

مؤخرًا، نسقت جمعية المزارعين الإقليمية مع جمعية مزارعي مقاطعة توي هوا لتنظيم رحلة لمسؤولي الجمعية من 102 بلدية ومنطقة في المقاطعة لتجربة واقع القرى الحرفية. لا يقتصر هذا النشاط على الترويج للمنتجات فحسب، بل يربط المستهلكين داخل المقاطعة وخارجها أيضًا. وأكد ممثل جمعية المزارعين الإقليمية أن الجمعية ستواصل دعم المواطنين من خلال دعم التدريب على مهارات الأعمال، وتحسين جودة المنتجات، ومساعدة الأعضاء على الوصول إلى قنوات التجارة الإلكترونية. في الوقت نفسه، تهدف الجمعية أيضًا إلى بناء سلسلة استهلاك مستقرة مع الشركات والمتاجر الكبرى وأسواق الجملة؛ وعرض المنتجات للمشاركة في المعارض داخل المقاطعة وخارجها، وبالتالي توسيع السوق وتعزيز علامة دونغ بينه التجارية لورق الأرز.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل جمعية المزارعين الإقليمية أيضًا على توجيه المنطقة لتطوير قرى الحرف اليدوية المرتبطة بالاقتصاد الجماعي وبرنامج OCOP، والجمع بين استغلال السياحة المجتمعية لزيادة القيمة وتعزيز صورة ورق أرز دونج بينه بشكل أكبر...

ثوي ثاو

المصدر: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/