'ترا فينه الفريد': زبادي جوز الهند المجفف المقرمش مع 6 نكهات، غريب ولكنه لذيذ

في أوائل عام 2022، أطلقت شركة Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) منتجًا "فريدًا" للغاية، وهو زبادي جوز الهند المجفف المقرمش.

شباب يزورون جناح فيكوساب، يستمتعون بحلوى جوز الهند ومنتجات زبادي جوز الهند. الصورة: سد مينه.

يُخمَّر الزبادي مباشرةً من "راتنج" جوز الهند الشمعي (ماء جوز الهند الشمعي السميك، الصافي كالندى). ثم يُجفف باستخدام تقنية يابانية متطورة للتجفيف بالتجميد، مما يُحافظ على العناصر الغذائية، بالإضافة إلى الرائحة الدهنية لجوز الهند الشمعي، وطعم الزبادي الحامض الخفيف. هذا أول منتج زبادي مصنوع من جوز الهند الشمعي في فيتنام.

بعد قرابة عام من إطلاقه، لاقى المنتج استحسانًا كبيرًا في السوق، وخاصةً بين الشباب. وهذا ما دفع فيكوساب لإطلاق خمسة خطوط أخرى من منتجات الزبادي المجفف المقرمش بخمس نكهات: الدوريان، والموز، والجايك، وفاكهة التنين، وأوراق الباندان.

يحتوي الزبادي على العديد من البكتيريا المفيدة التي تُحسّن عملية الهضم. كما يُمكن استخدامه كبديل للمربيات التقليدية، فهو يحتوي على نسبة قليلة من السكر، وخالي من الألوان، والمحليات الصناعية، وخاصةً المواد الحافظة، وطبيعي تمامًا. تحظى منتجاته بشعبية كبيرة لدى المتاجر المتخصصة في الأطعمة الصحية، ويُوزع على نطاق واسع عبر أشهر قنوات البيع الإلكترونية.

زبادي جوز الهند الشمعي منتج فريد وفريد ​​من نوعه في السوق. الصورة: مينه دام.

في حديثه مع صحيفة NNVN ، صرّح السيد تران دوي لينه، مدير شركة فيكوساب، قائلاً: "هذه هي الأفكار المبتكرة التي لطالما اعتز بها، وهي مُغرمة بها، وقد سُجِّلت حصريًا لدى فيكوساب في السوق. ويأمل في المستقبل القريب أن تُرحِّب بها قطاعات الأعمال الراقية، مثل سلاسل المطاعم والفنادق من فئة 4-5 نجوم وسلاسل المقاهي الكبرى، كجسر لإيصال المنتج إلى المستهلكين". وتُطرح فيكوساب حاليًا المنتج في الأسواق الخارجية، وتُجري حاليًا اختبارًا لتصدير الدفعة الأولى إلى السوق الأمريكية.

وأضاف: لتصديره إلى الولايات المتحدة، علينا إعادة معالجته لتلبية متطلباتهم. أما اليابان، فمتطلباتها أكثر صعوبة، إذ نحتاج إلى استيراد الحليب للتخمير. في المستقبل، ستطرح شركة فيكوساب المزيد من خطوط إنتاج جوز الهند الشمعي هذا، وخاصةً المنتجات المجففة، لنتمكن من حفظه لفترة طويلة ونقله لمسافات بعيدة. بالإضافة إلى ذلك، يتميز المنتج بنكهة مميزة تُشبه نكهة جوز الهند الشمعي الأصلي.

مصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doc-la-tra-vinh-sua-chua-dua-sap-say-gion-tan-6-vi-la-ma-ngon-d342656.html