تيت فريد من نوعه "العودة إلى المنزل لزوجتي"

بالنسبة لشعب تاي في البلديات الشمالية بمقاطعة تاي نجوين، يُعدّ اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع أكبر احتفال بعد تيت نجوين دان. يُطلق عليه الناس اسم "باي تاي"، أي "العودة إلى المنزل مع الزوجة". في كل عام، في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، تعجّ جميع قرى تاي بأجواء "باي تاي".

عائلة في شارع "باي تاي" في بلدة نام كوونغ، مقاطعة تاي نجوين . (الصورة: ها تويت)

كتقليد، قبل أيام قليلة من اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، قامت السيدة هوآي في بلدية تشو دون بنقع الأرز استعدادًا لصنع بينج تاي (كعكة جاي أو كعكة الموز)، وهي كعكة تقليدية تُصنع عادةً في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع.

كان السيد نغيين، زوجها، قد اتصل بالقرية قبل بضعة أيام لطلب زوج من البط ذي الرقبة الخضراء لتربيته في الجدول. كان البط والبط من بين الأشياء الأساسية في رحلته إلى منزل والدي زوجته في بلدية ين ثينه، على بُعد حوالي 20 كيلومترًا من منزل السيد نغيين.

وفقًا لمفهوم شعب تاي، بعد الزواج، تكون المرأة بعيدة عن والديها، وتعمل بجد طوال العام، ونادرًا ما تعتني بهما. لذلك، يُعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع فرصةً للنساء للعودة إلى المنزل لرعاية والديهن. أما بالنسبة للأزواج، فهي فرصةٌ للتعبير عن برهم كأصهار لوالدي زوجاتهم.

ومن ناحية أخرى فإن "العودة إلى بيت والدي الزوجة" هي أيضاً من قِبَل الصهر لإظهار امتنانه لولادة والدي زوجته، الذين أنجبا زوجته وربياها حتى أصبحت زوجته.

يقول شعب التاي في شمال تاي نجوين على وجه الخصوص وشعب التاي بشكل عام في كثير من الأحيان: "Buon Chieng kin núa cáy, Buon Chat kin núa pet"، وهذا يعني "في يناير تناول الدجاج، وفي يوليو تناول البط".

يُظهر هذا أهمية اضطرار الأصهار غالبًا لشراء البط لإحضاره إلى منزل والديهم في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع. ويرتبط هذا أيضًا بالدورة الموسمية، حيث يكون الشهر القمري السابع عادةً موسم الأمطار، وهو مناسب لتربية البط في الأنهار والجداول.

أشار السيد نغيين إلى أنه بالإضافة إلى الكعك والبط، لا بد من إشعال النبيذ والتنبول والبخور على مذبح الأجداد تخليدًا لذكرى المتوفى. في هذا اليوم، ورغم أن الأبناء والأحفاد يعيشون بعيدًا، إلا أنهم يسعون جاهدين للعودة إلى ديارهم للتجمع. وبفضل ذلك، يفهم الأبناء والأحفاد أيضًا تقاليد وطنهم ويقدّرونها.

وفقًا للتقاليد القديمة، وبسبب قلة الحياة الاقتصادية ، كان الزوج في "باي تاي" ينسج سلالًا لحفظ الكعك والنبيذ والقرابين، وينسج أقفاصًا للبط لحمل القرابين مع زوجته وأطفاله ليذهبوا سيرًا على الأقدام إلى منزل والدي زوجته. أما اليوم، فقد تحسنت الحياة، وأصبحت كل عائلة تمتلك دراجات نارية، وأصبح السفر أسهل، لكن المعنى التقليدي وجمال حب الأم لا يزالان كما هما.

يصنع شعب تاي في بلدية نام كوونغ، مقاطعة تاي نجوين، المعكرونة يدويًا في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع. (تصوير: ها تويت)

عند وصولهم إلى منزل الأم، يُشمر الجميع عن سواعدهم ويتوجهون إلى المطبخ للتحضير. غالبًا ما يُحضّر شعب تاي في شمال تايلاند نجوين حساء البط بالكزبرة الفيتنامية ليُقدّم مع الشعيرية. في الماضي، كانت الشعيرية تُصنع يدويًا.

يُنقع الأرز ويُطحن حتى يصبح دقيقًا. يُشعل قدر كبير من الماء المغلي على الموقد. يستخدم القرويون مكبسًا خشبيًا للشعيرية مزودًا بقالب خشبي مثقوب ومكبس. يُوضع الدقيق في القالب ويُعلق فوق قدر الماء المغلي. يستخدم الأصهار والأطفال القوة لضغط المكبس داخل القالب. تسقط كل خصلة من الدقيق الأبيض في قدر الماء المغلي، وعندما تنضج، تُغرف بسرعة في سلة. وهكذا، تكتمل الشعيرية المصنوعة يدويًا.

لأن الأرز منقوع ومخمّر طبيعيًا، غالبًا ما تكون للشعيرية المصنوعة يدويًا رائحة عفن خفيفة، ويُطلق عليها مازحًا اسم "الشعيرية النتنة". ومع ذلك، يُقدّم هذا الطبق من الشعيرية مع مرق البط والكزبرة الفيتنامية، ممزوجًا بقليل من خل الثوم، أو مع صلصة الصويا واليام الصيني المفروم، وهو طبق مميز. بالإضافة إلى ذلك، في وجبة اكتمال القمر في الشهر القمري السابع، يتناول الناس أيضًا أطباقًا مثل الخضراوات البرية، وبراعم الخيزران، والبط المشوي، ولحم الخنزير المشوي، وغيرها.

عشاءٌ في ليلةٍ قمريةٍ يزخر بالأطباق التقليدية الشهية. أثناء تناول الطعام، روى الشيوخ للأطفال قصصًا عن تقاليد عائلاتهم وقصص أسلافهم.

ما يميز هذه العادة الجميلة هو أن معناها لا يزال ينتشر. فقد عاشت العديد من الأسر العرقية الكينهية لأجيال في شمال تاي نجوين، وأسست عائلات، واستقرت هنا، أو ما يُعرف بـ"باي تاي".

على مدى أجيال عديدة، وفي خضم صخب الحياة وضجيجها، حافظ شعب التاي في شمال تاي نجوين على وجه الخصوص والمجموعات العرقية التاي والنونج في الشمال بشكل عام على هذا التقليد الجميل "باي تاي".

"باي تاي" هو جمال، "خيط" يربط الأجيال في العائلة، ويساهم في الحفاظ على الهوية الثقافية لمجموعة تاي العرقية في المناطق الجبلية والمرتفعات.

توان سون

المصدر: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html