شركات الأغذية والمشروبات ليست مهتمة بالامتياز التجاري

يُعرف الامتياز التجاري بأنه خيار شائع في قطاع الأغذية والمشروبات محليًا ودوليًا. ومع ذلك، فإلى جانب العلامات التجارية التي رسّخت مكانتها بفضل سلاسل الامتياز التجاري، لا تزال العديد من الشركات غير مهتمة بهذا النموذج.

جاذبية صناعة الأغذية والمشروبات التي تبلغ قيمتها مليار دولار

وفقًا لمسح حديث أجرته شركة Vietdata، يزيد المستهلكون الفيتناميون إنفاقهم على تناول الطعام في الخارج بنسبة تتراوح بين 5% و10%. في الواقع، أبدى 14.9% من العملاء استعدادهم لإنفاق أكثر من 100,000 دونج فيتنامي (حوالي 4 دولارات أمريكية) على العشاء يوميًا، أي أعلى بثلاث مرات ونصف مما كان عليه في عام 2022.

وفقًا لتقرير توقعات قطاع الأغذية والمشروبات الصادر عن شركة كيرين كابيتال، من المتوقع أن ترتفع القيمة السوقية لهذا القطاع في فيتنام بنسبة 10.92% في عام 2024 مقارنةً بعام 2023، لتصل إلى أكثر من 655,000 مليار دونج فيتنامي. ولتحقيق هذا الهدف، لا يقتصر دور الشركات على مجرد توفير الوجبات والمشروبات، بل يتطلب أيضًا الإبداع والمرونة في الإدارة والتشغيل لمواجهة التحديات والمنافسة في السوق.

مع هذا الجذب الكبير، أصبح اتجاه الأعمال المتمثل في الامتياز التجاري أكثر وأكثر شعبية في فيتنام.

بعد مرور 10 سنوات على إنشائها، أصبحت العلامة التجارية Banh Mi Ma Hai أكبر سلسلة خبز حاصلة على امتياز مع حوالي 1000 شريك امتياز من الشمال إلى الجنوب بسعر امتياز يبلغ 7.5 مليون دونج.

أشار السيد دوان فان مينه نهات، المؤسس المشارك لهذه العلامة التجارية، إلى أن هدفنا على المدى القريب هو زيادة عدد الشركاء إلى 10,000 شريك. أما الهدف الآخر فهو إيصال علامة الخبز الفيتنامية إلى العالم من خلال منح الامتيازات التجارية.

أو في الآونة الأخيرة، يبحث نموذج تاجر لحم الخنزير النظيف BAF Meat التابع لشركة SIBA Food أيضًا عن شركاء أعمال امتياز مع الحق في الحصول على المعدات والإمدادات والأثاث اللازمة والالتزام بتوريد لحم الخنزير النظيف من علامة BAF Meat التجارية.

ويعد الامتياز التجاري أيضًا استراتيجية اختراق عميقة للشركات الأجنبية للحصول على "الكعكة اللذيذة" من الأطعمة والمشروبات في فيتنام.

بعد 4 سنوات من التواجد في فيتنام، تمتلك GS25، وهي علامة تجارية لمتاجر التجزئة تابعة لشركة GS Retail Korea، 200 متجر، تتركز أعمالها بشكل رئيسي في السوق الجنوبية، مثل مدينة هو تشي منه، وبينه دونغ، وفونغ تاو، ودونغ ناي. ومؤخرًا، سارعت GS25 إلى توسيع سلسلتها من خلال منح الامتيازات التجارية، وذلك بالتعاون مع HDBank ، حيث سيدعم البنك 1.6 مليار دونج فيتنامي لكل متجر للشركات التي تحصل على امتيازات GS25.

بفضل استراتيجية الامتياز، بدأت العلامة التجارية في تحقيق هدفها تدريجياً - لتصبح العلامة التجارية الرائدة في مجال متاجر التجزئة في فيتنام بأكثر من 2000 متجر بعد 10 سنوات من التشغيل.

تحتل دومينوز بيتزا المرتبة الثانية من حيث حصة السوق في فيتنام، بعد بيتزا هت، بأكثر من 50 متجرًا. حاليًا، تتبع دومينوز بيتزا، من خلال نموذج الامتياز التجاري، وتديرها شركة خدمات الأغذية والمشروبات الفيتنامية المحدودة (VFBS)، لمجموعة IPPG. تمتلك دومينوز بيتزا حاليًا أكثر من 50 متجرًا في 9 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، وتخدم ما يقرب من 10 ملايين عميل سنويًا.

في أبريل 2024، قامت دومينوز بيتزا بتسريع تغطيتها في فيتنام، عندما ظهرت في نها ترانج، مما يمثل خطوة قوية إلى الأمام في خطة العلامة التجارية لتوسيع حصتها في السوق في المنطقة الوسطى.

اختر البقاء خارج لعبة الامتياز

إلى جانب المزايا، لا يزال الامتياز التجاري يعاني من بعض القيود التي تجعل العديد من الشركات تتردد في استخدام هذا النموذج.

قال السيد لي تاي هوانج، الرئيس التنفيذي لشركة Thai Market، وهي سلسلة مطاعم تايلاندية في العديد من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد مثل مدينة هوشي منه وهانوي ودا نانج... إن الامتياز التجاري ليس هو السبيل الوحيد لاستراتيجية تطوير هذه العلامة التجارية.

وبحسب السيد هوانج، فقد حاول بنفسه تجربة الامتياز التجاري، لكنه وجده غير فعال، لذا قرر البقاء خارج هذه "اللعبة".

بالنسبة لمطعم متكامل الخدمات مثل "تاي ماركت"، فإن قائمة الطعام معقدة، وإدارة وتشغيل عمليات المعالجة وخدمة العملاء تتم وفقًا لمعاييرهم الخاصة. إنها معقدة، واحترافية، ودقيقة، وعالية الجودة. لذلك، سيواجه شركاؤنا في الامتياز صعوبة في تقبّل القواعد ومبادئ التشغيل، كما أشار السيد هوانغ.

رفض الرئيس التنفيذي لشركة "تاي ماركت" منح امتياز تجاري، واختار استراتيجية نموّ من حيث سمعة العلامة التجارية وتقسيم المناطق. واختيرت مدينة هو تشي منه تحديدًا لتكون مركز التطوير المُركّز. كما تهدف الشركة إلى توسيع نطاق علامتها التجارية، وتحديدًا سلاسل المطاعم الموجودة حاليًا في المدن الكبرى مثل هانوي ودا نانغ.

وبالمثل، تمكنت العلامة التجارية Rau Ma Mix، التي شاركت في قطاع المشروبات الشعبية منذ عام 2019، من تحقيق ثروة رغم أنها لم تشارك في الامتياز التجاري.

هناك 60 متجرًا متخصصًا تظهر في مواقع جذابة في مدينتي هو تشي منه وبينه دونغ المركزيتين، لكن مؤسس Rau Ma Mix، Le Thanh Dat، لم يقرر منح امتياز للعلامة التجارية لأن مكونات الجوتو كولا والحليب الطازج لا تحتوي على مواد حافظة، وبالتالي فإن مدة الصلاحية قصيرة للغاية، وخاصة بعض المنتجات لها مدة صلاحية يوم واحد فقط.

وأضاف السيد دات أن عملية الإنتاج والخدمات اللوجستية، بدءًا من الإنتاج وحتى وصولها إلى متاجر راو ما ميكس، تخضع لرقابة صارمة، ولذلك لا يتمتع جميع الشركاء بالشغف الكافي للعمل بكفاءة. وتحديدًا، في راو ما ميكس، بعد معالجة المكونات في المطبخ المركزي، تُحفظ المكونات باردةً عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و5 درجات مئوية، ثم تُنقل إلى المتاجر بواسطة شاحنات مبردة تحافظ على درجة حرارة 0 درجة مئوية.

قال مؤسس شركة Rau Ma Mix: "إن الشركات الكبرى في صناعة الأغذية والمشروبات لا تدخل سوق البنسوورت لأنها لا تجده جذابًا بدرجة كافية، كما أن التعامل مع المكونات الطازجة يتطلب اهتمامًا أكبر من التعامل مع المكونات الجافة".

المصدر: https://baodautu.vn/doanh-nghiep-fb-khong-man-ma-voi-nhuong-quyen-thuong-hieu-d219440.html