دليل الشيف الكوري لكيفية صنع الكيمتشي

في فترة ما بعد الظهر من يوم 30 نوفمبر، أعطى الشيف جانج سونين (كوريا) تعليمات إلى الطهاة من جمعية الطهاة المحترفين في بينه ثوان حول كيفية صنع الكيمتشي التقليدي لهذا البلد، في منتجع سايجون موي ني.

الصورة_50738945.jpg — *السيدة جانج سوننين ترشدك إلى كيفية صنع الكيمتشي*

السيدة جانج سوننين هي محاضرة متخصصة في تدريس الأطباق الكورية التقليدية، تمت دعوتها من قبل جمعية الطهاة المحترفين لتدريس الأعضاء.

خلال جلسة التدريب، أبدى طهاة جمعية الطهاة المحترفين حماسهم لهذا الطبق. فهو طبق تقليدي للشعب الكوري، وقد ارتقى ليصبح رمزًا للمطبخ الكوري.

قدمت السيدة جانغ سونن شرحًا مفصلاً لخطوات التخليل واستخدام المكونات التقليدية. وقالت: في فيتنام، ليس من الصعب حاليًا شراء هذه المكونات، وبالطبع يُمكن استخدام صلصة السمك الفيتنامية بدلًا من الكورية، بشرط أن تحتوي على نسبة عالية من البروتين، لإعداد طبق أصيل ولذيذ. وخلال الجلسة الإرشادية، أبدى العديد من السياح الدوليين اهتمامهم بهذا الطبق، وشاركوا تجاربهم معه.

مصدر