قال السيد نجوين فان نام من حي نجو كوين، مدينة فينه ين (مقاطعة فينه فوك ): "يكثر وجود الروبيان الزيتي في بحيرة سكوير، ولكن هذه المرة ازداد العدد. ما عليك سوى إنزال الشبكة وتركها هناك، ثم انطلق للصيد. عند عودتك، اسحب الشبكة لأعلى وستحصل على بضعة كيلوغرامات من الروبيان الزيتي."
نجوين فان نام في منطقة نجو كوين، مدينة فينه ين (مقاطعة فينه فوك) بجوار شبكة مليئة بالجمبري العذب العملاق - وهو نوع لذيذ من المأكولات البحرية، وهو تخصص خاص.
صور لصيد الروبيان العذب العملاق في بحيرة سكوير التي سجلها السكان المحليون في الأيام الأخيرة
باعتباره شخصًا يحب الصيد، يذهب السيد نام كل يوم إلى منطقة بحيرة فاك، وهي بحيرة في مدينة فينه ين، لصيد المأكولات البحرية.
ليس السيد نام وحده، ففي الصباح الباكر وأواخر العصر، ينشط العديد من الصيادين أيضًا في صيد الأسماك، مستغلين فرصة رمي الشباك لصيد الروبيان. خصوصًا في الأيام التي هطلت فيها الأمطار، حيث تكون المنتجات المائية أكثر وفرة وتنوعًا.
قد تختلف كمية الروبيان الزيتي المصطاد حسب الوقت. إذا حالفك الحظ في اصطياد سرب كبير من الروبيان الزيتي، يمكنك اصطياد ما بين 3 و5 كجم.
وقال سكان محليون إن الأمطار هطلت خلال الأيام القليلة الماضية، مما أدى إلى تساقط أعداد كبيرة من الروبيان من سد فاك إلى بحيرة سكوير.
وأضاف السيد نام: "أولئك الذين يحبون تناول الجمبري المطهي في صلصة الصويا أو حساء الكسافا يحتاجون فقط إلى إقامة 1-2 شبكة في البركة لتناول وجبة لائقة.
في هذه البحيرة، ما عليك سوى إلقاء الشبكة وستجد روبيانًا صالحًا للأكل. علاوة على ذلك، هذا هو موسم وضع الروبيان للبيض، حيث يسبح في أسراب، وعندما يرى الفخ، يستقر فيه ليضع بيضه ويصطاد المزيد. اصطياد الروبيان الصالح للأكل ليس صعبًا، لكن إزالة الشبكة للحصول على كيلوغرام واحد منه أصعب ويستغرق وقتًا أطول.
رغم أن الروبيان ريفي، إلا أنه من تخصصات مدينة فينه ين، مقاطعة فينه فوك. فعندما تهطل الأمطار، غالبًا ما يظهر الروبيان بأعداد كبيرة في بحيرة فاك، وهي بحيرة مياه عذبة شهيرة في فينه فوك.
بالإضافة إلى الشباك، ينصب الكثيرون أيضًا مصائد على طول شاطئ البحيرة لصيد المنتجات المائية. خلال هذا الموسم، إلى جانب روبيان المياه العذبة العملاق، توجد أيضًا في بعض بحيرات المدينة وفرة من الروبيان، وسمك الجوبي، وسمك اللوتش، وسمك الخندق، وسمك الغريب.
هناك مثل يقول: "وليمة تسعة خنازير وعشرة جواميس لا تُضاهي زيت الروبيان من دام فاك". أغنية شهيرة يرددها السكان المحليون عند الحديث عن الأطباق الريفية اللذيذة.
الروبيان الزيتي لذيذ لأنه سمك بري، ولا يحتاج إلى تربية معقدة. عندما ينضج، يمتلئ بطنه بالبيض، والروبيان الزيتي بالبيض هو ألذّ أنواع الروبيان.
يمكنكِ استخدام الروبيان في أطباقٍ عديدة. وحسب تجارب الذواقة، يبقى الروبيان المُصطاد من البركة طازجًا، لذا اعصري أمعائه، واحتفظي بكيس البيض، ورشّيه بقليل من الملح، واقليه حتى يصبح مقرمشًا، واستمتعي بوجبة خفيفة. أو اشترِ بعضًا من مخلل البطيخ أو براعم الكسافا واطبخيه مع الروبيان، وهو لذيذ أيضًا، أو اطهي الروبيان في صلصة الصويا.
يصبح بعض الناس أكثر إبداعًا عندما يأخذون الجمبري ويقليه مع فاكهة النجمة وأوراق الليمون؛ أو يفرمونه مع البصل والشبت والفلفل وصلصة السمك... أو يقلونه أو يغطونه بالدقيق...
في الوقت الحاضر، وبسبب وفرة الطعام، لم تعد العائلات تأكل الروبيان بكثرة كما كانت في السابق. ولكن من حين لآخر، يُضفي تغيير الوجبة، وتحضير بعض الروبيان، نكهةً غريبةً ولذيذةً.
[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/con-dong-vat-hinh-con-ca-dan-vinh-phuc-goi-la-tep-dau-xuat-hien-day-dac-o-dam-vac-cua-vinh-yen-20240623133918383.htm
تعليق (0)