تتمتع فيتنام بثقافة القهوة الخاصة بها.

[إعلان 1]

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 1

هناك صورة مألوفة تراها غالبًا كل صباح في فيتنام: تفتح المقاهي أبوابها مبكرًا ليتمكن الزبائن من الجلوس مع كوب من القهوة المفلترة أو قهوة الحليب المثلج الرخيصة، والاستمتاع بأول مشروب في اليوم أثناء الدردشة أو مشاهدة الشوارع أو قراءة الأخبار.

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 2 — ثقافة القهوة الفيتنامية الفريدة.

يستمتع الفيتناميون بفنجان قهوة ممتع، من مواعدة الأصدقاء إلى لقاء الشركاء، ومن العمل إلى التجمع لمشاهدة كرة القدم في المقهى. العديد من العائلات تحتفظ دائمًا بالقهوة في المنزل كل صباح، وحتى تحضيرها، لا يبدأ اليوم بعد.

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 3 — يبدأ العديد من الفيتناميين يومهم عادةً بفنجان من القهوة الصباحية.

بالعودة إلى التاريخ، وصلت القهوة إلى فيتنام عام ١٨٥٧، عندما أحضر الرهبان الفرنسيون بذورها لزراعتها في كنائس ها نام وكوانغ بينه. ومنذ أول مزرعة بن في ها نام، بمساحة ٢٥ هكتارًا، أصبحت القهوة الآن من أهم المحاصيل الصناعية الاستراتيجية، حيث تبلغ مساحة زراعة البن حاليًا حوالي ٦٨٠ ألف هكتار، موزعة في جميع أنحاء البلاد.

رغم أن القهوة مشروب أجنبي، إلا أن القهوة الفيتنامية تطورت مع مرور الوقت لتخلق نكهتها وأسلوبها الخاص. جرّبها مرة واحدة فقط، وستشعر بالفرق بين أنواع القهوة الأوروبية.

تجمع قهوة الفلتر الفيتنامية الأصلية بين العناصر التالية: عطرية - سوداء - قوية - مُرّة. بالإضافة إلى ذلك، هناك أنواع مميزة مثل باك شيو، وقهوة البيض، وخاصةً قهوة الحليب المثلجة - مشروب ريفي منعش ينتشر في شوارع المدن الجنوبية.

رغم ازدياد انشغال الحياة العصرية وضيق الوقت المتاح لاحتساء فنجان قهوة، لا يتخلى الفيتناميون عن معاييرهم في القهوة. يجب أن تبقى نكهة القهوة التقليدية غنية، برائحة ترابية آسرة، وطعم يدوم في الفم.

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 4

لتوفير الوقت في المقاهي، يختار العديد من الفيتناميين اليوم تحضير قهوتهم بأنفسهم والاستمتاع بها في المنزل، كطقس قبل بدء يوم عمل حافل. لكن تحضير كوب من القهوة المفلترة أو قهوة الحليب المثلجة يتطلب جهدًا كبيرًا أيضًا.

إن امتلاك فلتر "جيد" أو عبوة مسحوق قهوة جيدة لا يضمن لك كوبًا مثاليًا من القهوة. فرائحة القهوة وطعمها حساسان للغاية، وقد يتغيران بعوامل بسيطة، مثل درجة حرارة الماء، ونسبة الماء إلى القهوة، ومدة تحضير القهوة المقطرة، ونسبة الحليب إلى القهوة.

ناهيك عن أنه في الأيام المزدحمة، يصعب التركيز على تحضير كوب قهوة لذيذ في وقت قصير. لذا يضطر الكثيرون إلى استبدال طعم القهوة المألوف بفنجان قهوة سريع لبدء يومهم.

لكن الآن، لم يعد عشاق القهوة مضطرين للتضحية بنكهة القهوة التقليدية من أجل السرعة والراحة، إذ أطلقت نسكافيه، ولأول مرة في فيتنام، منتجها "نسكافيه كوفي إسنس" الذي يحافظ على روح ونكهة القهوة الفيتنامية. صُمم "نسكافيه إسنس" في خطين: قهوة سوداء مثلجة وقهوة حليب مثلجة - وهما النوعان الأكثر شيوعًا، ويُرضيان مختلف أذواق محبي القهوة.

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 5 — NESCAFÉ تقدم منتج NESCAFÉ Coffee Essence الجديد.

لم يكن شرب القهوة بهذه السهولة من قبل. خطوتان فقط: ضع الثلج في كوب واسكب القهوة. استمتع بالقهوة في أي مكان، سواء في المنزل، أو العمل، أو في القطار، أو السيارة، أو الحافلة، أو أثناء التجول في المدينة، أو عند الذهاب في نزهة.

تجربة قهوة مصممة لتناسب نمط الحياة العصري المتسارع. حتى أكثر الناس انشغالاً، والذين يواجهون مواعيد نهائية باستمرار، يمكنهم احتساء فنجان من القهوة لبدء يومهم بنشاط دون القلق بشأن إضاعة الوقت.

يكمن سرّ ابتكار نكهة قهوة نقية، كما لو كانت مُحضّرة يدويًا، في عملية إنتاج تُحاكي تقنية التخمير الدقيقة للفلتر، بما في ذلك مراحل الضغط والتخمير والاستخلاص. إدراكًا منها لتقدير الشعب الفيتنامي لنكهة القهوة، طبّقت نسكافيه تقنية تحميص البن المطحون على درجات حرارة عالية قبل الاستخلاص لضمان الحفاظ على جوهر القهوة الأولى، ليس فقط عطرًا، بل غنيًا أيضًا على طرف اللسان، مع ما يكفي من القهوة ليوم جديد منعش.

Có một văn hóa cà phê của riêng người Việt - 6 — يقدم جوهر قهوة NESCAFÉ حلاً ملائمًا للقهوة للشعب الفيتنامي.

صرح السيد مصطفى يوسف، مدير القهوة والمشروبات في شركة نستله فيتنام ، قائلاً: "أصبح لدى عشاق القهوة في فيتنام خيارات أوسع للاستمتاع بقهوتهم المفضلة مع خلاصة قهوة نسكافيه الجديدة. إن رغبتنا في إثراء تجربة المستهلكين الفيتناميين هي الدافع وراء إطلاق هذا المنتج. كما يُعد هذا دليلاً على جهودنا المبذولة على مدار 30 عامًا من التواجد في فيتنام لتقديم منتجات قهوة فيتنامية أصيلة ومثالية للمستهلكين، لتصبح جزءًا لا يتجزأ من ثقافة القهوة الفيتنامية".

يتم البحث والتطوير في جوهر قهوة NESCAFÉ على وجه الخصوص ومنتجات NESCAFÉ بشكل عام لتناسب الأذواق الفيتنامية ويتم إنتاجها من حبوب قهوة فيتنامية 100٪ تلبي معايير برنامج NESCAFÉ Plan.

تم تنفيذ البرنامج في فيتنام منذ عام 2011، وساهم في إحداث تأثيرات إيجابية على التنمية المستدامة لصناعة القهوة الفيتنامية من خلال الجهود المبذولة لتحسين جودة حبوب البن وتوجيه التحول إلى الزراعة المتجددة من خلال التدريب على الممارسات الزراعية القياسية.

[إعلان 2]
رابط المصدر