كل يوم أحد بعد الظهر، من الساعة 2:00 إلى 3:00 بعد الظهر، يفتح هذا المكان جلسة محادثة شاي تسمى "محادثة الشاي" - وهي رحلة بطيئة حيث يتم سرد القصص من خلال لون ورائحة وطعم الشاي.
خلال الساعة، استمتع الحضور بالتناوب بأربعة أنواع من الشاي المتخصص.
بدايةً من الشاي الأخضر القديم من شان تويت مع رائحة منعشة وطعم واضح وقابض خفيف وطعم حلو يدوم مثل نسيم بداية الموسم.
يأتي بعد ذلك الشاي الأبيض المخمر قليلاً، الصافي والعميق كما لو كان يجمع كل جوهر السماء والأرض في رشفة واحدة مريحة؛ يتمتع شاي شان تويت الأصفر برائحة الفاكهة الناضجة مع لمحة من الزهور البرية، وطعم سلس، وطعم حلو عميق مثل تيار من الذكريات التي تتدفق بهدوء.
وأخيرًا، شاي أولونغ مع أزهار الماغنوليا، المنعش كحلم صيفي، يترك شعورًا بالسلام يصعب وصفه.
إن الحديث عن الشاي في SANH ليس للشرب فقط، بل هو أيضًا فرصة لتعلم كيفية الاستماع إلى همسات الشاي.
من لون الماء في الكوب، إلى لفّ كل ورقة شاي جافة، إلى الرائحة العطرة التي تدوم طويلًا في الخزف، والطعم الذي يبقى عالقًا في اللسان. كل تفصيلة تبدو بسيطة، عندما تُدرك بصمت، تُصبح بوابةً إلى عالم الذوق التقليدي، الزاخر بالعمق الثقافي للشعب الفيتنامي.
لا تُنشئ جمعية سانه طقوسًا مُعقدة لـ"حديث الشاي". فقط بضع طاولات خشبية، ثمانية مقاعد، كافية لمنع خفوت الحديث، فيصبح كل ضيف رفيقًا، لا مجرد مُستمع.
يتم سكب الشاي كما في الأيام القديمة: ريفي، بطيئًا مثل الطريقة التي اعتاد أجدادنا الجلوس بها على الشرفة، يحتسون الشاي ويروون القصص عن القرية، والقصص عن الفصول...
لا يوجد نص، راوي حديث الشاي ليس فنانًا، ولا يدّعي الخبرة. هو مجرد شخص يُحب الشاي، ويعيش معه، ويؤمن به.
قصة الشاي في SANH لها أيضًا قصة حول المنتجات الزراعية الفيتنامية.
لا يوجد شاي مستورد هنا. تختار SANH فقط أنواع الشاي المزروعة محليًا، تلك التي عاشت تحت شمس وأمطار وطنها، وتنفّس هواءه، وحافظ عليها الشعب الفيتنامي.
"تم إنشاء SÁNH من الرغبة البسيطة في تقريب المنتجات الزراعية الفيتنامية إلى المستهلكين المحليين والدوليين، من خلال المشروبات اليومية المألوفة" - شاركنا لي مينه باو، المؤسس المشارك لشركة SÁNH.
ومن هناك، وضعت SANH معيارًا واضحًا لـ 100٪ فيتنامية: التخصصات الفيتنامية، المنتجة في فيتنام، المملوكة للشعب الفيتنامي.
لذا، فإن "قصة الشاي" في سانه ليست مجرد رحلة ممتعة، بل هي أيضًا وسيلة للتواصل مع الزراعة الجيدة، والأصول الأصيلة، والامتنان.
بصراحة، لا يُغرم الجميع بالشاي من النظرة الأولى. ولكن إن كنت ترغب في ساعة هادئة، تُنعش قلبك، وتُثري براعم ذوقك، وتترك نكهة الشاي تتسلل إلى يوم أحد حافل، فجرب الجلوس مع سانه.
المصدر: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html
تعليق (0)