خبير يكشف عن أفضل طريقة لتناول الخبز

ومع ذلك، فإن الجمع بين الخبز ومجموعة متنوعة من المجموعات الغذائية الصحية يمكن أن يجعله أكثر صحة وأكثر إشباعا.

وبالإضافة إلى اختيار الخبز الداكن، فإن إضافة المزيد من الخضراوات والبروتين مثل اللحوم والبيض أو الفاصوليا والدهون والألياف إلى الخبز يمكن أن يقلل من المؤشر الجلوكوزي (GI) ويساعد في إبقائك ممتلئًا لفترة أطول مع منع ارتفاع نسبة السكر في الدم، وفقًا لصحيفة هندوستان تايمز.

إن الجمع بين الخبز ومجموعة متنوعة من مجموعات الأطعمة الصحية يمكن أن يجعل الخبز أكثر صحة ويساعدك حتى على الشعور بالشبع لفترة أطول.

يقول بهوفان راستوجي، أخصائي التغذية المتخصص في التغذية الصحية، إن الخبز له مؤشر جلايسيمي مرتفع، تمامًا مثل السكر. تناول الخبز وحده يُهضم بسرعة كبيرة، وستشعر بالجوع مجددًا خلال ساعة.

ويقول راستوجي إن إضافة البروتين أو الدهون أو الألياف يمكن أن يخفض المؤشر الجلوكوزي للخبز، مما يجعله أكثر إشباعًا ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

إليك طرق تناول الخبز التي تساعدك على الشعور بالشبع وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، بحسب الخبير راستوجي.

أضف الدهون

يساعد الزيت أو الزبدة أو الصلصة على إبطاء عملية الهضم والشعور بالشبع. لكن هذه الطريقة الأقل شيوعًا لأنها لا تضيف سوى الدهون، ولا تضيف أي بروتين أو ألياف.

أضف المزيد من الخضروات

ويقول راستوجي أنه بإمكانك إضافة طبقتين من الخيار والطماطم والبصل إلى خبزك للحصول على جرعة إضافية من الألياف، حوالي 3 جرام.

قال الخبير راستوجي: هذه الطريقة جيدة جدًا، غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة. مع ذلك، فهي تحتوي فقط على الألياف وتفتقر إلى البروتين، لذا فهي ليست الطريقة الأكثر شيوعًا. كما أن الشعور بالشبع سيكون متوسطًا، وليس مرتفعًا.

مصدر بروتين مركز

من الأفضل الجمع بين جميع المجموعات الغذائية: إضافة الخضروات مع الفاصوليا أو مصادر البروتين المركزة.

يقترح راستوجي إضافة مصدر غني بالبروتين، مثل صلصة الصويا، أو بياض البيض أو الدجاج، أو اللحم الخالي من الدهون، أو الخبز مع الحليب الخالي من الدسم. ويضيف أن هذا سيساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

مزيج البروتين والدهون

يقول الخبراء إنه يمكنك أيضًا الجمع بين البروتين والدهون، مثل الجبن والبيض، للشعور بالشبع. كما أن زبدة الفول السوداني غنية بالدهون وقليلة البروتين.

فول

تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الألياف ونسبة معتدلة من البروتين، وهي مشبعة للغاية، مما يجعلها خيارًا رائعًا، كما يقول راستوجي.

أفضل طريقة: الجمع بينهم جميعا

يخلص راستوجي إلى أنه من الأفضل الجمع بين الطرق المذكورة أعلاه. أنصح عادةً بإضافة الخضراوات مع الفاصوليا أو مصادر البروتين المركز، وفقًا لصحيفة هندوستان تايمز.

المصدر: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-tot-nhat-de-an-banh-mi-185240627081415382.htm