.jpg)
الازدهار بفضل نحل العسل
بينما كان السيد دانج ثانه تونغ (مدير تعاونية تونغ هانغ للعسل) منهمكًا في تعبئة العسل لتوصيله إلى الزبائن، أخبرنا بحماس: "سيجد الزبائن الذين استخدموا عسل المانغروف صعوبة في الشكوى. طلب مني أحد المتاجر الكبرى في هانوي 500 زجاجة عسل للبيع، لكن الكمية لا تزال غير كافية". شرح السيد تونغ طبيعة عسل المانغروف المميزة، والتي غالبًا ما تكون "نافدة"، وبدأ يروي لنا رحلة تبلور عسل مستعمرة النحل، والعملية التي غيّرت حياة العديد من الفقراء في المناطق الساحلية بفضل تربية النحل.
في عام ١٩٩٧، كانت بلدية داي هوب إحدى البلديات التي موّلتها اليابان لتنفيذ مشروع "زراعة غابات المانغروف للحد من مخاطر الكوارث" بمساحة إجمالية تزيد عن ٦٥٠ هكتارًا. بعد ثلاث سنوات، بدأت غابة المانغروف، بأشجار مثل الببغاء، والمانغروف، والجميز، والترانج...، تزدهر بشكل جيد. قام بعض مربي النحل في المحافظات والمدن الأخرى بنقل مستعمرات نحلهم إلى هنا لجمع العسل. وإدراكًا للإمكانات الاقتصادية للنحل والمزايا الطبيعية للمنطقة، استثمرت بعض الأسر وتحولت من صيد الأسماك وتربية الأحياء المائية إلى تربية النحل في غابة المانغروف.
سلالة النحل التي اختارها الناس لتربيتها هي سلالة نحل محلية، أصلها من نحل آسيوي أصلي. على الرغم من صغر حجمها، إلا أن جودة عسلها لذيذة، وخصائصها الصحية، ومقاومتها للأمراض، وتكيفها الجيد مع الطقس والبيئة، ولا تحتاج إلى التنقل حسب منطقة الزهرة. خلال عملية التربية، لا يبذل الناس جهدًا كبيرًا في العناية، بل يتركون النحل ينمو ويتطور بشكل طبيعي. في ظل الظروف الطبيعية المواتية ومصادر الأزهار الوفيرة، يتكاثر النحل بحرية. هذا النوع من النحل هو الذي ينتج العسل الكثيف الذي يُعرف باسم عسل زهور المانغروف.
وفقًا للسيد تونغ، على عكس مناطق تربية النحل الأخرى، مثل اللونجان والليتشي والتفاح، التي تزهر لمدة شهر أو شهرين فقط، ويضطر النحالون بعد انتهاء الموسم إلى نقل نحلهم إلى مناطق أخرى، تزدهر غابات المانغروف هنا لمدة تصل إلى 9 أشهر سنويًا. لذلك، يكون مصدر الغذاء الطبيعي للنحل وفيرًا دائمًا. فقط في منتصف العام، في شهري أغسطس وسبتمبر، عندما تقل كمية الأزهار في غابات المانغروف، يضطر الناس إلى نقل مستعمرات نحلهم إلى منطقة بانغ لا المجاورة، مقاطعة دو سون (نام دو سون حاليًا)، حيث تزدهر مئات الهكتارات من أشجار التفاح ليجمع النحل رحيقها.
حاليًا، تمتلك جمعية تونغ هانغ التعاونية لعسل المانغروف أكثر من 1000 مستعمرة نحل، بمتوسط إنتاج سنوي يتراوح بين 8 و9 آلاف لتر، يُباع بسعر 300 ألف دونج للتر، محققًا ربحًا قدره 700 مليون دونج سنويًا. يتركز سوق استهلاك عسل المانغروف بشكل رئيسي في المقاطعات والمدن الشمالية والوسطى، مثل هاي فونغ، وهانوي، وكوانغ نينه، وثانه هوا، ونغي آن، وغيرها. وقد ساهم تربية النحل في إثراء العديد من الأسر.
يقول السيد تونغ: "على عكس أنواع العسل الأخرى، يُعتبر عسل زهور المانغروف "نظيفًا" لأن غابات المانغروف بيئة طبيعية، خالية من المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية المتبقية، لذا فهو آمن. يتميز العسل بجودة لذيذة، وكثيف، وغني بالمعادن، وحلاوته معتدلة، وليست شديدة الحلاوة. وهذا أيضًا هو سبب نفاد عسل زهور المانغروف التعاوني دائمًا، حيث يُستهلك ما يُنتج منه."
بفضل مزاياه الطبيعية، يُعد عسل المانغروف منتجًا نادرًا. وبفضل جودته المتميزة وتقديره الكبير من المستخدمين، حصل عسل زهور المانغروف من تعاونية تونغ هانغ للعسل في عام ٢٠٢٣ على شهادة OCOP من فئة ٤ نجوم.
تعزيز جودة المنتج وتطوير العلامة التجارية
تستخدم السيدة هوانغ نغوك خانه (من مقاطعة نغوكوين) منتجات طبيعية بانتظام للعناية بصحة عائلتها، وتقول: "للعسل استخدامات عديدة، كمضاد للأكسدة، ومضاد للسكري... كما يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة. منذ أن تعرفت على عسل المانغروف، تحولت عائلتي تمامًا إلى استخدامه، لأن جودة العسل لذيذة ونظافته مضمونة، مما يجعلني أشعر بثقة كبيرة".
لتطوير علامة العسل كما هي عليه اليوم، لا بد من ذكر تأسيس التعاونية التي أحدثت نقلة نوعية في مهنة تربية النحل في منطقة داي هوب الساحلية. ويتذكر السيد تونغ أنه في عام ٢٠١٠، ولتوسيع نطاق الإنتاج، تعاونت عدة أسر لتأسيس مجموعة تعاونية لتربية النحل، جمعت أفرادًا لديهم الرغبة في تنمية اقتصاد هذه المهنة. إلا أن هذه المجموعة لم تكن فعّالة لصعوبة استهلاكه، وقلة معرفة الكثيرين به، مع أن جودته لم تكن أدنى من أنواع العسل الأخرى.
في محاولةٍ لإيجاد منفذٍ لمنتجاته، بدأ السيد تونغ البحث. في مايو 2020، تأسست تعاونية تونغ هانغ لعسل النحل رسميًا بموجب قانون التعاونيات لعام 2012، فاتحةً بذلك آفاقًا جديدةً في مجال تربية النحل. تضم التعاونية 7 أعضاءً ونحو 30 أسرةً تُربي النحل، وتعمل في إنتاج واستهلاك منتجاتها. منذ تأسيسها، اكتسب عسل المانغروف شهرةً واسعة. وقّعت التعاونية عقودًا لاستهلاك منتجاتها مع محلات السوبر ماركت، ومكتب بريد هاي فونغ، ومنصة بوت مارت للتجارة الإلكترونية، وسيل 168، وغيرها، لضمان إنتاجٍ مستقرٍّ للمواطنين.
للتغلب على مشكلة ارتفاع نسبة الماء التي تؤدي إلى رقة العسل، تستخدم التعاونية نظام فصل ماء التحلل المائي للعسل. بفضل استخدام التكنولوجيا الحديثة، يُعصر عسل التعاونية لفصل الماء بعد الحصاد، مما يضمن أن تكون نسبة الماء في العسل أقل من 23% وفقًا لمعايير العسل الفيتنامية. بفضل هذا، لا يفسد العسل لفترة طويلة، مما يضمن جودة أفضل.
منذ اعتماده كمنتج معتمد من منظمة OCOP، مع ملصقاته وشهادات سلامة الغذاء ومصدره الواضح، ازدادت قيمة المنتج بشكل ملحوظ. ويعزز عسل المانغروف مكانته وسمعته في السوق تدريجيًا، وينافس بشكل مباشر العديد من أنواع العسل الشهيرة الأخرى. وقد دأبت التعاونية، ولا تزال، على تعزيز تطبيق التطورات العلمية والتقنية في الإنتاج لتحقيق إنتاجية عالية في تربية النحل تحت مظلة أشجار المانغروف. كما يُقدم مركز هاي فونغ للإرشاد الزراعي دورات تدريبية بانتظام، لتبادل الخبرات في تربية النحل، ليتمكن الناس من تطبيق وتطبيق العديد من الأساليب الجديدة، مع تهيئة الظروف المناسبة لاستخدام التكنولوجيا الحديثة، مما يُسهم في تحسين جودة العسل سنويًا.
بفضل غابات المانغروف، ينعم عدد لا يُحصى من الناس بمصدر رزق، ليس فقط لأنها تُوفر مصدرًا غنيًا لمصايد الأسماك، وتُساعد في صد الأمواج، وحماية السدود والقرى، بل أيضًا لأنها تُوفر الزهور لإنتاج العسل. للغابات قيمة اقتصادية هائلة، لذا يُولي الناس والسلطات المحلية اهتمامًا بالغًا بحماية الغابات، كما لو كانوا يحمون ممتلكاتهم الخاصة، كما أشار السيد تونغ.
TH (التوليف)المصدر: https://baohaiphongplus.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-415505.html
تعليق (0)