طريقة عمل جيلي لذيذ لصينية تيت ات تاي 2025 لإضافة المزيد من النكهة والجاذبية

GĐXH - يُعدّ اللحم الهلامي طبقًا تقليديًا لا غنى عنه في طبق تيت. فيما يلي طريقة تحضير لحم هلامي لذيذ لصينية تيت، يمكنك الرجوع إليها.

مكونات لحوم مطهوة لذيذة لعيد تيت

+ 300 غرام من فخذ الخنزير منزوع العظم

+ 200 غرام من آذان الخنزير

+ 100 غرام من جلد الخنزير

+ 1 جزرة

+ 50 غرام من فطر شيتاكي

+ 50 جرام أذن خشبية

+ الزنجبيل، الكراث

+ التوابل: الملح والفلفل ومسحوق التوابل والسكر ومحسن النكهة وصلصة السمك وزيت الطهي...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

طريقة عمل جيلي اللحم اللذيذ لعيد تيت

الخطوة 1 التحضير

نظّف آذان الخنزير وجلده بالخل والملح، ثم اشطفه بالماء النظيف لإزالة الرائحة. ثم ضع آذان الخنزير وجلده وعرقوبه في الماء المغلي لإزالة الرغوة. عند الغليان، يمكنك إضافة القليل من البصل المجفف لإضفاء رائحة عطرة. بعد الغليان، أخرجه ليبرد، ثم قطّع عرقوبه وآذانه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، انقع خليط آذان الخنزير وعرقوبه في صلصة السمك والفلفل والتوابل لمدة ساعة تقريبًا لامتصاص التوابل.

- بعد تبييض جلد الخنزير في الماء المغلي، قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.

- بصل مفروم ناعماً، جزر مقشر ومقطع.

- انقعي فطر الأذن الخشبية وفطر الشيتاكي ثم اغسليهما وقطعيهما إلى شرائح.

الخطوة 2 المعالجة:

بعد تتبيل اللحم، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف خليط اللحم وقلّبه حتى يتماسك وتتشرب التوابل. صبّ الماء ليغمر اللحم. إذا كنت ترغب في تناول جيلي أكثر صفاءً، أضف المزيد من الماء. ثم أضف جلد الخنزير المسلوق واطبخه مع اللحم. اتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم. لتقصير الوقت، يمكنك استخدام قدر ضغط للطهي على نار هادئة. أثناء الطهي، تأكد من إزالة الرغوة المتسخة باستمرار للحفاظ على صفاء الماء.

- يُقلب فطر الأذن الخشبية وفطر الشيتاكي بشكل منفصل؛ ويُقلب الجزر والبصل المقلي حتى ينضج.

بعد أن ينضج اللحم، يُضاف خليط كوز الخشب والفطر والجزر، ويُضاف ماء كافٍ لتغطية الخليط. يُتبل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

رشّ القليل من الفلفل في قاع الوعاء، ثمّ خذ الجزر الزهري ورتّبه بالتناوب في قاع الوعاء، ثمّ ضع اللحم فوقه. عندما يتجمد اللحم، يمكنك قلبه رأسًا على عقب، وسيكون جميلًا جدًا.