كيفية تحضير البيض لصحة جيدة

[إعلان 1]

يمكن أن تساعد البيض أيضًا في تحسين صحة الجهاز العضلي الهيكلي، ومحاربة العدوى، وخفض ضغط الدم، والتحكم في الوزن.

وفيما يلي 3 طرق شائعة لتحضير البيض والتي تعتبر مفيدة لصحتك، بحسب موقع Health.

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng chứa nhiều protein — البيض مغذي، منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالبروتين.

بيض مسلوق

البيض المسلوق هو البيض الذي يتم تعريضه لدرجات حرارة منخفضة لفترة قصيرة من الزمن، مما يحافظ على صفار البيض سليماً ويحد من خطر أكسدة الكوليسترول.

لسلق البيض، اغلي قدرًا من الماء. قلّب الماء بعود. اكسر بيضة في الماء واتركها تغلي لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق. إضافة ملعقة من الخل إلى الماء يُساعد على التصاق البيضة دون أن يؤثر على نكهتها.

بيض مسلوق

هناك طرق عديدة لسلق البيض، فكلما طالت مدة سلقه، أصبح قوامه أكثر صلابة. عادةً ما يستغرق البيض المسلوق حوالي 6 دقائق ويكون صفاره طريًا، بينما يستغرق البيض المسلوق جيدًا 10 دقائق على الأقل ويكون صفاره أكثر تماسكًا.

يُعدّ البيض المسلوق مصدرًا غنيًا بالبروتين. كما أن طهي الصفار يُقلل من خطر الإصابة بالسالمونيلا.

البيض المخفوق

يُطهى البيض المخفوق عادةً في مقلاة على نار هادئة، مما يُحافظ على قيمته الغذائية. عند طهيه، يكون البيض طريًا وهشًا.

يتناسب البيض المخفوق جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، على سبيل المثال، إضافة الحليب والجبن عند خفق البيض يمكن أن يزيد من محتوى البروتين والدهون في الطبق، في حين أن إضافة الخضروات الطازجة يمكن أن تزيد من محتوى الألياف.

نصائح لتحضير المكونات

يمكن تحضير أطباق البيض المغذية والصحية بسهولة باتباع هذه النصائح المفيدة:

اختيار البيض: إذا كان ذلك ممكنا، اختر البيض من الدواجن التي يتم تربيتها في المراعي، حيث تحتوي هذه البيض عادة على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والفيتامينات الأساسية مقارنة بالبيض الذي يتم تربيته بالطريقة التقليدية.

اختيار زيوت الطهي: حاول استخدام زيوت طهي تتحمل درجات حرارة عالية لتجنب تحلل الدهون وأكسدتها أثناء المعالجة. يُعدّ زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو خيارين ممتازين. مع ذلك، إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم، استشر طبيبك قبل إضافة زيت جوز الهند إلى نظامك الغذائي.

تجنب الإفراط في طهي البيض: لا تفرط في طهي البيض. تعريض البيض لدرجات حرارة عالية لفترات طويلة قد يُتلف عناصره الغذائية.

وازِن وجباتك: حاول دمج مجموعات غذائية مختلفة مع البيض لضمان وجبة متوازنة. التنوع أساسي لبناء نظام غذائي صحي ومغذٍّ.

[إعلان 2]
رابط المصدر