هل تزيد محلات الأرز والمعكرونة في مدينة هوشي منه أسعارها؟

في هذه الأثناء، لا تزال العديد من المطاعم تحاول إبقاء الأسعار كما هي، وتقبل "بأرباح أقل قليلاً" حتى لا تؤثر على الزبائن، في انتظار أن "تهدأ" أسعار الأرز.

"لا زيادة، لا احتجاز!"

في الساعة التاسعة صباحًا يوم 12 أغسطس، وكما جرت العادة، كان السيد نام، صاحب مطعم أرز الدجاج المقلي الشهير في المنطقة الثالثة (مدينة هو تشي منه)، وعدد قليل من المساعدين منشغلين في إعداد الكشك، استعدادًا لفتح أبوابه للعمل في الساعة العاشرة صباحًا.

في أوائل شهر أغسطس، بدأ متجر السيد نام برفع الأسعار.

أمام المطعم، توجد لوحة قائمة طعام توضح الأسعار، وتتراوح بين 10,000 و60,000 دونج للوجبة. أشار إليها صاحب المطعم، وتنهد قائلاً إنه منذ بداية أغسطس، بدأ بزيادة أسعار الأطباق بمقدار 3,000 و5,000 دونج. وتحديدًا، ارتفع سعر طبق فخذ الدجاج/أرز فخذ الدجاج من 32,000 دونج إلى 35,000 دونج للوجبة، وطبق أرز ربع الدجاج من 55,000 دونج إلى 60,000 دونج للوجبة.

خلال الشهر الماضي، ارتفع سعر الأرز الذي أشتريه باستمرار، من ١٢٥٠٠ دونج فيتنامي إلى ١٣٠٠٠، ثم ١٤٠٠٠ دونج، والآن ١٦٥٠٠ دونج، مع أنني أستورد الأرز من مصدر معروف، وقد ارتفع السعر بشكل كبير. لم يقتصر الأمر على الأرز، بل ارتفع سعر الدجاج ومكونات أخرى أيضًا. إن لم أرفع السعر، فلن أتمكن من العيش. أجرؤ على رفعه فقط لأنني مضطر إلى كبح جماح نفسي.

السيد نام، المالك

قبل زيادة السعر، أبلغتُ الزبائن ليتفهموا الأمر. سأخفض السعر قليلاً، وليتفهم الزبائن الأمر أيضًا، لنتجاوز هذه الفترة الصعبة معًا، هذا ما قاله صاحب المطعم أثناء تنظيفه.

يشعر صاحب المطعم بالسعادة لأن الزبائن، رغم ارتفاع الأسعار، يتفهمون الأمر ويدعمونه. ومع ذلك، يأمل أن ينخفض ​​سعر الأرز مستقبلًا، لتستقر أسعاره وأعماله قريبًا. وأوضح أن كمية الأرز التي يطبخها يوميًا كبيرة، وإذا استمر الوضع على هذا المنوال وارتفع سعر الأرز، فسيؤثر ذلك بشكل كبير على أعمال المطعم.

بجوار متجر السيد نام، علقت السيدة ترام (45 عامًا)، التي افتتحت للتو متجرًا يبيع التخصصات المركزية بالإضافة إلى المعكرونة والباستا، لافتة أمام المتجر كُتب عليها: "اعتبارًا من 1 أغسطس 2023، سيرفع المتجر السعر إلى 28000 دونج/وعاء. شكرًا لك!".

وقال صاحب المتجر إن أسعار الأرز لم ترتفع فقط، بل ارتفعت أيضًا أسعار العديد من المواد الخام الأخرى.

قالت صاحبة المطعم إنها افتتحت المطعم قبل أربعة أشهر فقط. ورغم أنها لا تبيع الكثير من أطباق الأرز، إلا أن ارتفاع أسعاره، حسب قولها، أثر بشكل أو بآخر على عملها.

بالحديث عن زيادة السعر بمقدار 3000 دونج، من 25000 دونج في البداية، أقرّت صاحبة المتجر بأن ارتفاع أسعار المواد الخام في ذلك الوقت كان سببًا جزئيًا، مما اضطرها إلى زيادة السعر بالتناسب مع متطلباتها. لو حافظت على السعر القديم كما هو عند افتتاحها، لكان من الصعب عليها تجاوز هذه الفترة العصيبة.

سمعتُ أن سعر الأرز ارتفع بمقدار 2000 دونج. قد لا أتأثر كثيرًا في الوقت الحالي، ولكن على المدى البعيد، إذا استمر الارتفاع بهذا المعدل، فسيحدث ذلك. الآن، كل شيء يزداد، ولا أمارس سوى الأعمال الصغيرة، لذا أحاول الصمود وانتظار تحسن الوضع، كما قال صاحب المتجر.

زيادة التكاليف، ولكن ليس الأسعار لأن...

قالت السيدة ترونغ ثي هانه (38 عامًا)، صاحبة متجر نودلز لحم البقر، وله ما يقرب من 40 فرعًا في مدينة هو تشي منه وعدة مقاطعات في فيتنام، إنه منذ بدء ارتفاع سعر الأرز خلال الشهر الماضي، ارتفعت أيضًا أسعار النودلز التي تستوردها. وهذه هي المرة الأولى التي تواجه فيها هذا الوضع خلال السنوات الأربع الماضية.

تأمل متجر السيدة ترام أن يتفهم العملاء ضرورة زيادة الأسعار.

أستورد المعكرونة من مصدر عادي، وكان السعر ثابتًا دائمًا. فجأةً، ارتفع السعر. يشتري مطعمي يوميًا ما بين 500 كيلوغرام إلى طن واحد من المعكرونة، ويختلف السعر حسب الوقت، وهو أيضًا أقل بكثير من السعر العام، وهو 8000 دونج للكيلوغرام. الآن، ارتفع السعر بمقدار 1000 دونج، ليصل إلى 9000 دونج. بمعنى آخر، تُكلّف زيادة أسعار المعكرونة عشرات الملايين من الدونات شهريًا!

السيدة هانه، صاحبة متجر نودلز لحم البقر

بحسب صاحبة المطعم، لم يرتفع سعر المعكرونة فحسب، بل ارتفعت أيضًا مكونات أخرى لتحضير طبق من حساء نودلز اللحم البقري. العمل صعب، لكنها قررت عدم زيادة السعر خوفًا من فقدان الزبائن، لأن وضع العمل في الأشهر القليلة الماضية لم يكن إيجابيًا جدًا.

على غرار مطعم السيدة هانه، أفاد مطعم الأرز المكسور الواقع في 852 شارع ترونغ سا (المنطقة 3) بأنه على الرغم من ارتفاع سعر الأرز، إلا أن المطعم لم يرفع السعر، لأنه قبل أشهر عديدة اشترى كمية كبيرة من الأرز للاحتياط، ويمكنه بيعها لشهرين تقريبًا قبل نفادها. وأضافت أن المطعم يطبخ حوالي 100 كيلوغرام من الأرز يوميًا.

قالت مديرة هذا المطعم إنهم يخدمون الطلاب والعمال بشكل رئيسي، لذا تتراوح أسعارهم بين 30,000 و55,000 دونج فقط، وقد تزيد عند طلب الزبائن. لذلك، على الرغم من أن بعض المطاعم ترفع أسعار أطباقها عند ارتفاع سعر الأرز، إلا أن مطعمها لا يزال يسعى للحفاظ على هذا السعر.

بعد تخزين الأرز لعدة أشهر قبل أن تبدأ الأسعار في الارتفاع، أبقى مطعم الأرز المكسور أسعاره كما هي.

ارتفع سعر الأرز، ما أثر على المطاعم التي تبيع أطباقاً مصنوعة من هذا الطعام.

أما بالنسبة لطبق الدجاج، فنظرًا لارتفاع سعره، رفع المطعم سعره بمقدار 2000 دونج فيتنامي خلال الأيام القليلة الماضية. أما الباقي، فلا يزال كما هو. لا أعلم كيف سيكون الوضع بعد بضعة أشهر عندما ينفد مخزون الأرز. آمل أن ينخفض ​​سعر الأرز بحلول ذلك الوقت.

قالت صاحبة مطعم أرز مكسور في شارع بوي مينه تروك (المنطقة الثامنة) إنه على الرغم من ارتفاع سعر الأرز، إلا أن مطعمها لم يتأثر، لأن لعائلتها أقارب يبيعون الأرز. في الوقت الحالي، وبفضل قربهم منها، لا يزال يتم تزويدها بالأرز بسعره القديم، ولم يتأثر عملها كثيرًا.

على المدى البعيد، أشعر ببعض التوتر، لأنه إذا استمر الارتفاع، فسيؤثر عليّ. دعونا ننتظر ونرى، على أمل أن تستقر الأسعار للعمال، كما يأمل صاحب العمل.

اعتبارًا من نهاية 11 أغسطس، أفادت معلومات من جمعية الأغذية الفيتنامية (VFA) وجمعية مصدري الأرز التايلاندي (TREA) بأن سعر الأرز المكسور بنسبة 5% يبلغ 650 دولارًا أمريكيًا للطن، بينما يبلغ سعر الأرز المكسور بنسبة 25% في فيتنام 618 دولارًا أمريكيًا للطن، و612 دولارًا أمريكيًا للطن في تايلاند. وتُعتبر هذه الأسعار مرتفعة بشكل قياسي، على الأقل خلال السنوات الخمس عشرة الماضية منذ حمى أسعار الأرز عام 2008. وقد توقع العديد من الخبراء تجاوز سعر الأرز المكسور بنسبة 5% 600 دولار أمريكي منذ حظر تصدير الأرز في الهند. إلا أن تجاوز سعر الأرز المكسور بنسبة 25% 600 دولار أمريكي للطن يُعد أمرًا مفاجئًا للكثيرين.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/gia-gao-tang-cac-quan-com-bun-hu-tieu-o-tphcm-co-len-gia-18523081211224412.htm