تغير المناخ يهدد مستقبل صناعة القهوة

[إعلان 1]

المخاوف بشأن إنتاج القهوة ونكهتها

القهوة صناعةٌ تُقدّر قيمتها بمئتي مليار دولار، وتتراوح بين المزارع الصغيرة في البرازيل وإندونيسيا ومحامص البن ومصانع مثل نستله. تقليديًا، فضّلت سلاسل المقاهي، مثل ستاربكس، صنف أرابيكا الأكثر اعتدالًا ورائحةً، بينما يُستخدم روبوستا غالبًا في القهوة سريعة التحضير.

ومع ذلك، يُعرّض تقلب الطقس المحاصيل للخطر عالميًا. ومن المرجح أن ترتفع أسعار أنواع البنّ الأكثر صلابة، مثل روبوستا. ومع ذلك، في فيتنام، أكبر مُنتج عالميًا لروبوستا الصلبة، يُسبب تقلب الطقس صعوبات جمة لمزارعي البن.

*عمال يحصدون البن في مزرعة في بون ما ثوت، داك لاك . الصورة: بلومبرج*

أدت ظروف الزراعة القاسية إلى تخوف العديد من المزارعين الفيتناميين من قيمة البن كمحصول نقدي، في حين قام بعضهم بقطع أشجار البن لزراعة الفلفل والدوريان. وقد أدى ذلك إلى انخفاض المعروض، مما دفع أسعار الروبوستا هذا العام إلى أعلى مستوياتها منذ عام ٢٠٠٨. في غضون ذلك، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى انخفاض إنتاج البن مستقبلاً.

بالإضافة إلى المخاوف بشأن إنتاج البن، سيتعين على المستهلكين التعود على مذاق مختلف. ووفقًا لدراسة أُجريت عام ٢٠٢٢ على المحاصيل الاستوائية، بما في ذلك بن أرابيكا والأفوكادو والكاجو، فإن البن هو الأكثر تأثرًا بتغير المناخ، إذ يُقلل ارتفاع درجات الحرارة من المساحات المناسبة لزراعته عالميًا. ويؤكد الباحثون على ضرورة التكيف، بما في ذلك استبدال بن أرابيكا ببن روبوستا الأكثر تحملًا للحرارة.

شركة نستله، الشركة السويسرية المُصنّعة لنسبريسو ونسكافيه، هي إحدى الشركات التي تواجه هذا التغيير. وخلال زيارةٍ له إلى بعض مزارع البن الفيتنامية، صرّح السيد فيليب نافراتيل، مدير إدارة استراتيجية أعمال البن في نستله، بأنه وفقًا للتوقعات، خلال الثلاثين عامًا القادمة، إذا لم تُحلّ مشكلة تغيّر المناخ، فإن 50% من مساحة زراعة البن كما نعرفها لن تكون قادرة على إنتاج البن.

تُعد نستله مستهلكًا رئيسيًا لقهوة روبوستا. وتشير التقديرات إلى أن المستهلكين حول العالم يشربون أكثر من 6000 كوب من نسكافيه كل ثانية. وتنفق نستله 700 مليون دولار سنويًا لشراء حوالي ربع إجمالي إنتاج فيتنام من القهوة.

ومع ذلك، وفقًا لتقرير صادر عن مركز أبحاث القهوة العالمي في أكتوبر/تشرين الأول، وفي ظل اتجاهات الاستهلاك المتزايدة وتأثير تغير المناخ على الإنتاج، قد يواجه العالم نقصًا يصل إلى 35 مليون كيس من قهوة روبوستا بحلول عام 2040. وينتج العالم حاليًا ما يقرب من 80 مليون كيس من قهوة روبوستا كل عام.

تشجيع مزارعي القهوة على الزراعة المستدامة

قد تؤدي أنماط الطقس المتغيرة إلى خفض المحاصيل بشكل كبير، مما يجعل ملايين المزارعين الصغار الذين ينتجون 60% من قهوة العالم عرضة لانعدام الأمن الاقتصادي والغذائي، وفقًا لبحوث القهوة العالمية.

في عام ٢٠٢١، نشر باحثون من مؤسسات متعددة، من بينها جامعة فيتنامية، دراسة تُظهر أن موجة الجفاف الطويلة التي شهدتها فيتنام ونقص مياه الري في السنوات الأخيرة أثّرت بشدة على إنتاجية مزارع بن روبوستا في المرتفعات الوسطى. كما تستعد البلاد لتأثير ظاهرة النينيو في الأشهر المقبلة.

في مواجهة تحديات نقص المياه وارتفاع درجات الحرارة، وجدت تران ثي لين، البالغة من العمر 46 عامًا، والتي تمتلك مزرعة بن مساحتها هكتار واحد في مقاطعة داك لاك في المرتفعات الوسطى، أن ممارسات الزراعة المستدامة تؤتي ثمارها. وقد قللت هي وجيرانها من استخدام الأسمدة الكيماوية، ووفروا الظل لنباتات البن الخاصة بهم لتقليل تعرضها لأشعة الشمس القاسية. كما تزرع الفلفل الأسود والتنبول لتنويع مساحتها الزراعية.

مع تهديد الطقس المتطرف للمحاصيل وللتكيف مع تغير المناخ، أعلنت شركة نستله في عام 2022 أنها ستستثمر حوالي 1.2 مليار دولار بحلول عام 2030 لتشجيع مزارعي القهوة الذين يزودون علامتها التجارية نسكافيه على تبني ممارسات زراعية أكثر استدامة، بما في ذلك استبدال الأشجار الحالية بأصناف يمكنها التعامل بشكل أفضل مع تقلبات الطقس.

قالت جينيفر فيرن لونج، المديرة التنفيذية لمؤسسة أبحاث القهوة العالمية، وهي مجموعة أسستها صناعة القهوة العالمية في عام 2012: "روبوستا ليست الحل السحري لتغير المناخ". "في حين أن روبوستا أكثر تحملاً للحرارة وأكثر مقاومة لبعض الآفات، إلا أننا ما زلنا نتعلم حدودها".

[إعلان 2]
مصدر