يحتوي بودنغ الدم على نسبة كبيرة من الحديد، وهو مكون مهم جدًا لإنتاج الدم، ولكن ليس كل شخص يستطيع تناوله، كما أنه يحمل العديد من المخاطر المحتملة.
في 17 سبتمبر، أشار الأستاذ الدكتور نجوين كوك نهات، نائب رئيس قسم العلاج الكيميائي بالمعهد المركزي لأمراض الدم ونقل الدم، إلى ما سبق، مضيفًا أن الحديد عنصرٌ بالغ الأهمية لإنتاج الدم. لذلك، يُمكن أن يُساعد بودنغ الدم الغني بالحديد في تحسين حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
ومع ذلك، لفقر الدم أسباب عديدة، ونقص الحديد واحد منها فقط. إذا كنت ترغب في تناول مكملات الحديد، فعليك اتباع تعليمات طبيبك. يقول الدكتور نهات: "قبل تناول الأدوية أو الأطعمة التي تُكمل الحديد، يجب عليك مراجعة الطبيب لمعرفة سبب فقر الدم".
في بعض الحالات، يصاحب فقر الدم زيادة في الحديد (عادةً فقر الدم الناتج عن الثلاسيميا). في هذه الحالة، قد يؤدي تناول مكملات الحديد أو تناول أطعمة غنية بالحديد إلى تفاقم المرض. يقول الدكتور نهات: "لذلك، لا يمكن للجميع تناول بودنغ الدم".
من الأمور المهمة التي يغفل عنها الكثيرون أن بودنغ الدم النيء يحمل دائمًا خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية والطفيلية. لذلك، ينصح الأطباء الجميع بالتفكير مليًا قبل تناوله، وخاصةً المرضى الذين ينصحهم الأطباء بتناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي.
بالإضافة إلى اتباع نظام العلاج، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد إلى نظام غذائي مناسب حتى يتعافى الجسم بسرعة.
قال الدكتور فان كيم دونغ، رئيس قسم التغذية وعلم التغذية بالمعهد المركزي لأمراض الدم ونقل الدم، إن المرضى بحاجة إلى اتباع نظام غذائي متوازن وتناول كميات كافية من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، مع الموازنة بين البروتينات الحيوانية والنباتية. ويتطلب تحسين جودة الوجبات توفير كمية كافية من الحديد وفقًا للاحتياجات الموصى بها (حسب العمر والجنس).
كثّف تناولك للأطعمة الغنية بالبروتين، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد وحمض الفوليك والفيتامينات، وخاصةً فيتامينات ب. يشمل البروتين الحيواني اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر، ولحم العجل، والكبد، والدم، ولحم الخنزير، والديك الرومي... يجب أن تتناول 45-60 غرامًا من البروتين يوميًا، أي ما يعادل 200-300 غرام من اللحوم يوميًا.
تناول وجبتين إلى ثلاث وجبات من المأكولات البحرية أسبوعيًا، بما في ذلك الماكريل والسلمون والمحاريات مثل المحار والبلح والقواقع... بالإضافة إلى ذلك، يجب على البالغين تناول بيضتين إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا. يحتوي البيض على جميع العناصر الغذائية من بروتينات ودهون وجلوكيدات. ويحتوي صفار البيض تحديدًا على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين أ...
تشمل مجموعة البروتين النباتي الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة، والخضراوات الصليبية كالسبانخ والجرجير والبروكلي... يُنصح بتناول 300-400 غرام يوميًا (ما يعادل طبقًا من الخضراوات/الوجبة). كذلك، الفاصوليا والبقوليات والمكسرات كالبازلاء وفول الصويا والفول السوداني والكاجو واللوز.
الفواكه والتوت الناضجة، مثل الكرز والفراولة والعنب والتوت الأزرق والرمان، غنية بالحديد، بالإضافة إلى فيتامين ج، الذي يُحسّن تدفق الدم في الجسم ويساعد على امتصاص الحديد. يُنصح بتناول ١٠٠-٢٠٠ غرام من الفواكه الناضجة يوميًا.
قلل من تناول الشاي والقهوة لاحتوائهما على التانينات التي تعيق امتصاص الحديد. تناول مكملات الحديد أو الفيتامينات المتعددة حسب وصفة الطبيب.
لي نغا
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)