(دان تري) - بعض الزهور الشعبية صالحة للأكل وتوفر قيمة غذائية للصحة مثل القطيفة، المردقوش، الشبت، الكركديه...
الخزامى
يتميز اللافندر برائحة حمضية زكية. يُضاف عادةً إلى المخبوزات والشاي والمشروبات. فوائد زيت اللافندر معروفة، منها تخفيف القلق وتحسين النوم.
يتم استخدام الخزامى في العديد من الأماكن لصنع الشاي والآيس كريم (الصورة: هونغ هاي).
على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن الأبحاث المتعلقة باللافندر محدودة. تُظهر الأبحاث أن شاي اللافندر يساعد على تقليل الاكتئاب والقلق. كما يُستخدم اللافندر بشكل شائع لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغثيان.
زهور القطيفة
وفقًا لمستشفى نجوين تري فونغ (مدينة هو تشي منه)، يُعدّ الأقحوان أيضًا زهرة صالحة للأكل. وهو عشب مضاد للفيروسات ذو خصائص مضادة للالتهابات بفضل احتوائه على الفلافونويدات. تُظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الأقحوان تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة والمركبات المسببة للالتهابات مثل السيتوكينات.
تحتوي هذه الزهرة أيضًا على حمض اللينوليك، وهو مضاد قوي للالتهابات.
الكركديه
تُستخدم أزهار الكركديه في كثير من الأحيان لصنع الشاي (الصورة: تو آنه).
تُستخدم أزهار الكركديه الحمراء الداكنة غالبًا في تحضير الشاي. يُحضّر شاي الكركديه التقليدي من الأزهار المجففة. وقد ثبت أن الكركديه يُساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي ومستويات كوليسترول صحية. كما يحتوي على مضادات أكسدة خاصة تُسمى الأنثوسيانين والسكريات المتعددة.
الشبت
تعتبر أزهار الشمر صالحة للأكل أيضًا وغنية بمضادات الأكسدة (الصورة: الحديقة).
نبات الشمر صالح للأكل بكامله، من الأوراق والسيقان والأزهار. وكغيره من النباتات الصالحة للأكل، فهو غني بمضادات الأكسدة، ويساعد على تقليل أضرار الجذور الحرة والشيخوخة المبكرة.
تشير الأبحاث إلى أن محتوى الشمر من الفينول يزداد من الورقة إلى الزهرة، خاصةً عندما تكون الزهرة صغيرة. تكمن أهم فوائد الشمر في قدرته على مساعدة الهضم. مضغ بذور النبات يُحفز إفرازات الجهاز الهضمي، كما أن سيقانه غنية بالألياف.
الهندباء
غالبًا ما يُنظر إلى الهندباء على أنها أعشاب ضارة، لكن قيمتها الغذائية مذهلة. تنضج أزهار الهندباء لتصبح كرات بيضاء تحتوي على بذور وشعيرات دقيقة. كلٌّ من الأزهار والأوراق صالحة للأكل، وهي غنية بفيتامين أ، الذي يُعزز صحة العين، ووظيفة المناعة، ونضارة البشرة.
كما يتم استخدام أوراق الهندباء وأزهارها في الشاي أو إضافتها إلى الصلصات.
شاي الأقحوان
يستخدم البابونج في كثير من الأحيان كشاي عشبي للمساعدة في زيادة طول العمر (الصورة: Healthline).
يُستخدم البابونج عادةً كشاي عشبي لتعزيز طول العمر. يتميز بخصائص مضادة للالتهابات، وملين، ومُحسّن للنوم، ومُسكّن لآلام الدورة الشهرية، ومُخفّف لاحتقان الأنف. كما يحتوي البابونج على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويبقى سليمًا عند تجفيفه.
لوتس
الكبوسين نبات طبي استُخدم لقرون في جنوب أفريقيا. تتنوع ألوان أزهاره، من الأحمر إلى الأصفر والبرتقالي. جميع أجزاء النبات صالحة للأكل، وتحتوي على فيتاميني ج و أ ومضادات الأكسدة مثل اللوتين.
يمكن لأزهار الكبوسين أن تُعزز صحة العين والبشرة من خلال مُقاومة أضرار الجذور الحرة. يتميز مستخلص زهرة الكبوسين بخصائص مُضادة للبكتيريا، وهو مُضاد حيوي طبيعي. كما تُستخدم أزهار الكبوسين في السلطات.
حكيم
المريمية شجيرة معمرة تُنتج أزهارًا بيضاء أو زرقاء بنفسجية صالحة للأكل. تُستخدم أزهارها غالبًا في الشاي أو كزينة. في الطب الشعبي، تُستخدم المريمية لعلاج النقرس والالتهابات والإسهال والقرحة. وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تُساعد أيضًا في تخفيف حرقة المعدة وتحسين الإدراك.
مردقوش
الأوريجانو عشبة تُستخدم كشاي في بعض المناطق. رائحته مشابهة للأوريجانو، ولكنه أخف وأحلى. أزهاره وأوراقه صالحة للأكل، وتساعد على تحفيز الغدد اللعابية، مما يُحسّن الهضم. شاي الأوريجانو فعال في تخفيف الإمساك والإسهال والانتفاخ.
[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm
تعليق (0)