اختيار القدر، مرق القدر الساخن، صلصة الغمس، تناول الطعام بالترتيب والأطباق الجانبية المرافقة هي نصائح تساعدك على تناول القدر الساخن دون زيادة الوزن وهي جيدة لصحتك.
يُعدّ طبق "الحساء الساخن" طبقًا شهيًا في فصل الشتاء، ويحبّه الكثيرون، وهو الخيار الأول دائمًا في قائمة الطعام. مع ذلك، يجب تناوله بشكل صحيح لتجنب زيادة الوزن، كما يلي:
اختر الوعاء
عند طهي الطعام في قدر ساخن، يُعد اختيار القدر أمرًا بالغ الأهمية، إذ قد يؤثر على الطعم والسعرات الحرارية والقيمة الغذائية. استخدم قدرًا بطيئًا أو قدرًا غير لاصق للحفاظ على نكهة صلصة التغميس، وحافظ على درجة حرارة الماء دون زيادة الحرارة أو إضافة الكثير من الدهون.
مرق ساخن
هناك أنواع عديدة من مرق القدر الساخن، حسب الذوق الشخصي. مرق القدر الساخن الحار مُدفئ، ولكنه غير مناسب لمن يعانون من حساسية المعدة أو أمراض القلب. مرق القدر الساخن الخفيف، غير الدهني جدًا والقوي النكهة، مثل مرق الفطر أو مرق الدجاج، يُمكن أن يكون منعشًا، ولكن تجنب إضافة الكثير من الملح. مرق القدر الساخن النباتي مفيد للصحة، ولكن انتبه إلى مُكملات فيتامين ب12.
ترتيب تناول الطعام الساخن
عند تناول الطعام الساخن، انتبه لترتيب الأطباق. القاعدة العامة هي تناول الطعام قليل الدسم أولاً، ثم الانتقال إلى أطعمة التغميس الأكثر دسامة. هذا يُقلل من امتصاص الدهون ويمنع زيادة دهون الطعام الساخن.
يُنصح بتناول الخضراوات والفطر والجذور أولاً، مثل الجزر والملفوف والسبانخ والفطر والقرنبيط والفاصوليا الخضراء. الخضراوات غنية بالألياف والفيتامينات، مما يُعزز الشعور بالشبع ويُحسّن الهضم ويُوفر الماء والعناصر الغذائية. إذا كنت ترغب في شرب مرق ساخن، فاشربه بعد إضافة الخضراوات، لأن المرق يبقى خفيفاً وخالياً من الدهون.
الأطعمة الغنية بالبروتين والنشويات، كاللحوم والمعكرونة، غنية بالسعرات الحرارية، والإفراط في تناولها قد يُسبب السمنة. لذا، تناول هذه الأطعمة بعد الوجبات الخفيفة.
تجنب شرب الكثير من مرق اللحم بعد إضافة اللحم والنشويات، لأنه في هذه الحالة سيكون المرق دسمًا وكثيفًا ومالحًا. يُنصح مرضى النقرس أو الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى بالامتناع عن الشرب في هذه الحالة.
اختر صلصة الغمس
ينبغي اختيار صلصات التغميس بعناية لتجنب الدهون والملح الزائدين. يُفضل تحضير صلصاتكم الخاصة، مثل الفلفل المفروم، وصلصة الباربكيو، وصلصة الباربكيو، للتحكم في كمية الدهون والملح. كبديل، يُمكن خلط صلصات التغميس، مثل الفلفل الحار الطازج المفروم مع صلصة الصويا، والثوم المفروم، وصلصة الخل.
إذا كنت ترغب في تحضير صلصة باربيكيو، يمكنك اختيار نسخة نباتية لتقليل كمية الدهون الحيوانية التي تتناولها. إذا كنت تستخدم بيضًا نيئًا في صلصة التغميس اليابانية، انتبه إلى نضارة البيض لتجنب تلوثه بالسالمونيلا، التي قد تسبب التهاب المعدة والأمعاء.
تقدم مع الأطباق الجانبية
عند اختيار الأطباق الجانبية، يمكنك اختيار الأناناس المجفف، والخيار المخلل، والكيمتشي... فهي تُسهّل الهضم، وتُزوّد الجسم بالإنزيمات والبروبيوتيك. مع ذلك، يُنصح بتناولها باعتدال، لاحتوائها على الكثير من الملح والسكر.
دوان هونغ (وفقًا لـ Epoch ، HealthXchange )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)