Eşsiz Tet "eşi yanına eve dönüş"

Thai Nguyen eyaletinin kuzey komünlerindeki Tay halkı için, 7. ayın 15. günü, Tet Nguyen Dan'dan sonraki en büyük bayramdır. Halk buna "karısına eve dönüş" anlamına gelen "Pay Tai" der. Her yıl 7. ayın 15. gününde, tüm Tay köyleri "Pay Tai" atmosferiyle dolup taşar.

Tayland'ın Nguyen eyaletinin Nam Cuong komünündeki "Pay Tai" caddesindeki bir aile. (Fotoğraf: HA TÜYET)

Geleneksel olarak, 7. ayın 15. gününden birkaç gün önce, Cho Don'daki Bayan Hoai, genellikle 7. ayın 15. gününde yapılan geleneksel bir kek olan Peng tai (gai keki veya muzlu kek) yapmak için pirinçleri ıslatırdı.

Kocası Bay Nghiên, birkaç gün önce derede beslemek üzere bir çift yeşil boyunlu ördek sipariş etmek için köyle iletişime geçmişti. Ördekler ve ördekler, Bay Nghiên'in evinden yaklaşık 20 km uzaklıktaki Yen Thinh komünündeki eşinin ailesinin evine yaptığı yolculukta olmazsa olmaz eşyalar arasındaydı.

Tay halkının anlayışına göre, kadınlar evlendikten sonra ailelerinden uzakta, yıl boyunca yoğun bir şekilde çalışmakta ve ailelerine bakacak çok az zamanları kalmaktadır. Bu nedenle, 7. ayın 15. günü, kadınlar için ailelerine bakmak üzere eve dönmeleri için bir fırsattır. Kocalar için ise bu, damat olarak kayınvalidelerine karşı evlat sevgisini göstermeleri için bir fırsattır.

Öte yandan, "karısının anne babasının evine dönmek" aynı zamanda damadın, karısını doğuran ve onu yetişkinliğe kadar yetiştiren karısının anne babasının doğumuna duyduğu minneti, karısı olması dolayısıyla da bir nevi şükranını göstermesidir.

Özellikle Thai Nguyen'in kuzeyinde yaşayan Tay halkı ve genel olarak Tay halkı sık sık "Buon Chieng kin núa cáy, Buon Chat kin núa pet" der; yani "Ocak ayında tavuk ye, Temmuz ayında ördek ye".

Bu durum, damatların genellikle 7. ayın 15. gününde anne babalarının evine götürmek üzere ördek satın almak zorunda kalmalarının önemini göstermektedir. Bu durum, 7. ayın genellikle yağmur mevsimi olduğu ve nehir ve derelerde ördek yetiştirmek için elverişli olduğu mevsimsel döngüyle de ilişkilidir.

Bay Nghien, ölenleri anmak için kek ve ördeğin yanı sıra, ata sunağında şarap, betel ve tütsü yakılması gerektiğini söyledi. Bu günde, çocuklar ve torunlar uzakta yaşasalar bile, bir araya gelmek için eve dönmeyi planlıyorlar. Bu sayede çocuklar ve torunlar da kendi ülkelerinin geleneklerini anlıyor ve takdir ediyorlar.

Eski geleneğe göre, ekonomik hayatın gelişmemiş olmasından da kaynaklanan bir durum olarak, "Pay Tai" sırasında koca, kek, şarap ve adak koymak için sepetler örer, adakları karısı ve çocuklarıyla birlikte taşımak için ördek kafesleri örer ve karısının ailesinin evine yürüyerek giderdi. Günümüzde hayat daha iyi, her ailenin motosikleti var, seyahat etmek daha kolay, ancak anne sevgisinin geleneksel anlamı ve güzelliği değişmeden kalıyor.

Thai Nguyen eyaletine bağlı Nam Cuong komünündeki Tay halkı, 7. ayın 15. gününde el yapımı erişte yapıyor. (Fotoğraf: HA TUYET)

Ana yurduna vardıklarında herkes kollarını sıvayıp mutfağa gidip hazırlık yapar. Kuzey Tayland Nguyen'deki Tay halkı, şehriyeyle birlikte yemek için genellikle Vietnam kişnişli ördek çorbası pişirir. Eskiden şehriye elle yapılırdı.

Pirinç ıslatılıp un haline getirilir. Ocakta, büyük bir tencere kaynar su yakılır. Köylüler, delikli tahta kalıp ve pres aparatı bulunan tahta bir erişte presi kullanırlar. Un kalıba dökülür ve kaynar su tenceresinin üzerine asılır. Damatlar ve çocuklar, pres aparatını kalıba bastırmak için güç kullanırlar. Her bir beyaz un teli kaynar su tenceresine düşer ve pişince hemen bir sepete boşaltılır. Böylece el yapımı erişte tamamlanmış olur.

Pirinç ıslatılıp doğal olarak fermente edildiği için el yapımı erişte genellikle hafif küflü bir kokuya sahiptir ve şaka yollu "kötü kokulu erişte" olarak adlandırılır. Ancak bu erişte yemeği, ördek suyu ve Vietnam kişnişiyle, biraz sarımsak sirkesiyle veya özel bir yemek olan kıyılmış Çin patatesli soya sosuyla servis edilir. Ayrıca, yedinci ayın dolunay yemeğinde yabani sebzeler, bambu filizi, kızarmış ördek, kızarmış domuz eti vb. gibi yemekler de yenir.

Birçok güzel geleneksel yemeğin sunulduğu dolunay yemeği. Yemek sırasında büyükler, çocuklara aile gelenekleri ve atalarının hikayelerini anlattı.

Özel olan, bu güzel geleneğin anlamının hala yayılıyor olmasıdır. Birçok Kinh etnik kökenli aile, nesillerdir Thai Nguyen'in kuzeyinde yaşamış, aileler kurmuş ve buraya yerleşmiştir, yani "Pay Tai" olarak da bilinir.

Nesiller boyunca, hayatın koşuşturmacası içinde, nesiller boyunca, özellikle Thai Nguyen'in kuzeyindeki Tay halkı ve genel olarak kuzeydeki Tay ve Nung etnik grupları bu güzel "Pay Tai" geleneğini sürdürdüler.

“Pay Tai” bir ailede nesilleri birbirine bağlayan bir “ip”, ​​bir güzelliktir; dağlık ve yayla alanlarında Tay etnik grubunun kültürel kimliğinin korunmasına katkıda bulunur.

TUAN SON

Kaynak: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html