Na Lo Yeşil Pirinç – cennet ve yeryüzünün lezzetlerini harmanlıyor

2025 "Sonbahar Sarhoşu" Festivali'ne gelen ziyaretçiler, Bac Ha komünü Na Lo köyü halkının geleneksel yeşil pirinç yapım sanatını deneyimleyecekler. Na Lo köyünün etnik azınlıkları için yeşil pirinç sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir ürün, emek sevgisinin ve yaratıcılığın kristalleşmesidir. Mis kokulu yeşil pirinç, sadece genç pirincin lezzetini taşımakla kalmaz, aynı zamanda Bac Ha dağlarının ve ormanlarının güneşi ve rüzgarı ile Na Lo köyü halkının misafirperverliği ve sadeliğiyle de doludur.

2025 "Sonbahar Sarhoşu" Festivali kapsamında, Hoang A Tuong Sarayı'nda yeşil pirinç gevreği yapma etkinliği yeniden canlandırıldı. Bu, herkesin sadece keyif alması için değil, aynı zamanda mis kokulu yeşil pirinç gevreği yapma sürecine doğrudan katılması için de bir fırsat.
Na Lo Green Rice, turistlerle yerel halkın birbirine yakınlaşmasını, geleneksel el sanatları, kültür ve yaşamla ilgili hikayelerin paylaşılmasını sağlayan bir köprü haline geldi.

Na Lo köylüleri yeşil pirinç gevreği yapmak için yerel yapışkan pirinç yetiştiriyor.

Na Lo halkının yeşil pirinç gevreği yapma süreci aslında oldukça ayrıntılı ve titiz bir iştir. Pirinç, odun sobasında kavrulmadan önce temizlenir.

Tavanın dibindeki titrek alev, pirinç tanelerini pişirmekle kalmaz, aynı zamanda o doğal ve rustik lezzeti de korur. Yeşil pirinci odun ateşinde kavurmak, ateşi sabit tutmak ve yeşil pirinç tanelerinin yanmamasını sağlamak için deneyim gerektirir.

Kavrulduktan sonra pirinç vantilatör önünde kurutuluyor...

...ve sonra değirmene konur.

Yeşil pirinç taneleri, ezilmek üzere hâlâ taş dibeklere konuyor, ancak karakteristik ve çekici aromasını koruyor. Günümüzde makineler, Na Lo'daki insanların işini kolaylaştırarak bazı aşamalarda yardımcı oluyor.

Tay Na Lo kadınlarının çevik ve esnek elleri yeşil pirinci eliyor. Bu adım sadece el becerisi değil, aynı zamanda yeşil pirinç tanelerinin temiz, safsızlıklardan arınmış ve parlak yeşil renklerini korumuş olmasını sağlayan bir sır da gerektiriyor.

Yeşil pirinç gevrekleri yapıldıktan sonra, pirinç gevreğinin hafif kokusunun yaprakların kokusuyla karışmasını sağlamak için dikkatlice bir kat yeşil dong yaprağına sarılır. Bu, yalnızca geleneksel bir sarma yöntemi değil, aynı zamanda Na Lo yeşil pirinç gevreğinin kendine özgü bir cazibesidir.
Kilogramı 150.000 VND olan Na Lo yeşil pirinci, turistlerin rağbet ettiği özel bir hediye haline geldi. Bu sadece bir iş ürünü değil, aynı zamanda Na Lo halkının memleketlerinin lezzetini dünyanın dört bir yanından gelen turistlere tanıtırken gurur duyduğu bir ürün.

Kaynak: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html