Vietnam mutfağında bitkisel malzemelerle hazırlanan lezzetli yemekler

Zarif bir sebze menüsüne sahip olan yemekler, meyveler, kuruyemişler, mevsim mantarları ve Vietnam'ın tüm bölgelerinden gelen eşsiz yerel baharatlar gibi malzemelerle rafine ediliyor.

Vietnam tarım ürünlerinden oluşan birinci sınıf menü baskısı

“Botanik mutfak stili” – Vietnam’ın çiçeklerinden, yapraklarından, köklerinden, yumrularından, tohumlarından, zengin ve özel bitki kaynaklarından oluşan bu yemeği, renklerin - aromaların - tatların narin güzelliğine ulaşarak tam anlamıyla deneyimleyebilirsiniz.

Tamamen bitkilerden oluşan malzemelerle hazırlanan yemekler

"Orta Ay Bahçe Mevsimi" temasıyla hazırlanan menüde, tamamen bitkilerden ve yöresel malzemelerden hazırlanan yemekler yer alıyor.

İlk bitki bazlı ince yemek menüsü veya daha basit bir ifadeyle "üst sınıf mutfak stili", Vietnam'ın tüm bölgelerinden gelen meyveler, kökler, tohumlar ve benzersiz yerel baharatlardan beslenen, araştırılan ve rafine edilen yemeklerden oluşan bir koleksiyondur.

Domates aroması - hafif ve zarif

Büyük, canlı kırmızı domateslerden parlak sarıya veya gizemli koyu mora kadar her çeşit, domatesler doğru sıcaklıkta 12 - 16 saat kurutulduğunda mutfak deneyimini zenginleştirerek sayısız varyasyona olanak tanır.

Çeşitli iklimi ve topraklarıyla Vietnam, birçok zengin domates çeşidine ev sahipliği yapmıştır. Hum'un yetenekli mutfağının ellerinde, farklı domates çeşitlerinden eşsiz lezzetler sunan domates aromalı yemekler özenle hazırlanıyor ve çeşitleniyor. Bu yemek, A, C, E vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, demir gibi mineraller açısından besleyici olmakla kalmıyor, aynı zamanda vücudun sağlıklı kalmasına, cilt güzelliğine, kilo vermeye ve domates lezzetlerinin yaratıcı birleşimine tazelik katmaya da yardımcı oluyor.

Dong Van kurutulmuş turpla sarılmış taze alabaş

Uzak Kuzey'in hediyesi olan Dong Van turpu, sert iklimin özü gibi, biraz acılıkla harmanlanmış serin tatlılığıyla öne çıkıyor.

Hasattan sonra turplar, yerli halk tarafından kuru dağ güneşi altında kurutulur ve tüm besin değerlerini koruyarak hoş kokulu ve çıtır çıtır kurutulmuş turp liflerine dönüşür. "Kış ginsengi" olarak da bilinen beyaz turp, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren, iltihabı azaltan, kilo vermeye yardımcı olan ve kanseri önleyen değerli bir şifalı bitkidir. Kayalık arazinin kuru ve havanın soğuk olduğu Dong Van Taş Platosu - Ha Giang , eşsiz tarım ürünlerinin beşiğidir.

Mor tatlı patates erişte çorbası, Lam Dong mantarı

Kültür mantarları ve mor tatlı patateslerin sade birleşimi, kırsalın rustik hikayesini özetliyor. Yumuşak ama ufalanmayan, tatlı ama sert olmayan, hafif rustik mor tatlı patates aromasıyla kekin her bir telinin tadını çıkarmak ilginç.

Sıcak çorba ve taze mantarlarla bir araya gelen bu yemek, misafirlere rahatlatıcı ve keyifli bir an yaşatır. Doğada mantarlar genellikle organik madde bakımından zengin çayırlarda, yağmurlardan sonra gelişip büyür. Yıl boyunca serin iklimi sayesinde Lam Dong, mantar yetiştirmek için ideal bir yer haline gelmiştir. Doğu tıbbına göre mantarlar serin ve tatlıdır, öksürüğü iyileştirmeye, balgamı çözmeye, dalağı ve qi'yi güçlendirmeye, sindirime yardımcı olmaya ve zayıf vücudu beslemeye yardımcı olur.

Kaynak: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm