Pirinç yerine tahıllar kan basıncını etkili bir şekilde düşürmeye yardımcı olur

Yüksek tansiyonu olan kişilerde, iyi bir tansiyon kontrolü kalp hastalığı, felç ve böbrek yetmezliği gibi ciddi komplikasyonları önleyecektir. Egzersiz ve ilaçların yanı sıra, tam tahıllı ürünler tüketmek de tansiyonu etkili bir şekilde kontrol etmeye yardımcı olur.

Rafine tahılların aksine, tam tahıllar kepek, öz ve endosperm içerir. Bu sayede tahıl besin değerlerinin çoğunu korur. Rafine tahıllarda ise kepek ve öz çıkarılmış, geriye sadece endosperm kalmıştır. Eating Well (ABD) web sitesine göre, bu endosperm esas olarak nişastadan oluşur ve öğütülerek beyaz nişastaya dönüştürülür.

Esmer pirinç hem şeker hastalarına hem de yüksek tansiyon hastalarına faydalıdır.

FOTOĞRAF: AI

Tam tahıllar yüksek miktarda lif, potasyum, magnezyum, folat, demir ve selenyum içerir. Bunların hepsi sağlıklı kan akışı ve kan basıncının düşürülmesi için gereklidir. Çözünebilir lif ayrıca insülinin düzenlenmesine ve kan damarlarındaki iltihabın azaltılmasına yardımcı olur.

Kan basıncını düşürmede en etkili olan tam tahıllar şunlardır:

Yulaf, arpa

Yulafta bol miktarda bulunan beta-glukan, günlük olarak tüketildiğinde sistolik kan basıncını yaklaşık 2-3 mmHg düşürebilir. Arpa ise hem çözünür hem de çözünmez lif içerir; bu da kan basıncını desteklemeye ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur.

Kahverengi pirinç

Esmer pirinç, kalp atış hızını düzenlemeye ve kan damarlarını genişletmeye yardımcı olan bol miktarda magnezyum içerir. Ayrıca, esmer pirinçteki protein bağırsağa girdiğinde sindirilir ve biyolojik peptitler salgılanır. Araştırmalar, esmer pirinç proteinindeki peptitlerin, ACEi kan basıncını düşüren ilaçların mekanizmasına benzer şekilde anjiyotensin dönüştürücü enzimi inhibe etme yeteneğine sahip olduğunu göstermektedir.

Kinoa, tam buğday

Kinoa, böbrekler için faydalı olan ve kan basıncını düzenleyen tam protein ve yüksek potasyum seviyeleri sağlar. Tam buğday ve buğday ürünleri ise lignanlar ve iltihap giderici özellikler açısından zengindir; bu da atardamarların elastikiyetini artırarak kan basıncını düşürür.

Kırık buğday

Bunlar hafifçe kaynatılıp kurutulup öğütülmüş buğday taneleridir. Potasyum, magnezyum ve çözünür lif açısından zengindir; bu da kan damarlarını genişletmeye, sodyumu vücuttan atmaya, iltihabı azaltmaya ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Bir fincan pişmiş bulgur, kan şekerini kontrol altında tutmak isteyenler için faydalı olan yaklaşık 8 gram lif içerir.

Çoğumuz beyaz pirinç tüketiyoruz. Uzmanlar, diyabet ve yüksek tansiyon hastalarının beyaz pirinç yerine kademeli olarak tam tahıllı gıdalar tüketmelerini öneriyor.

Örneğin, sabahları yulaf ezmesi, öğle yemeğinde esmer pirinç veya buğday kepeği yiyebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken önemli nokta, tam tahılları kademeli olarak değiştirmek ve aniden çok fazla tüketmekten kaçınmaktır. Bunun nedeni, tahılların lif açısından zengin olması ve çok fazla tüketilmesinin kolayca şişkinlik ve hazımsızlığa neden olabilmesidir. Eating Well'e göre, bol lifli gıdalar tüketirken bol su içmek kabızlığı önlemeye yardımcı olacaktır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/cac-loai-ngu-coc-thay-com-giup-ha-huyet-ap-hieu-qua-185250824155202814.htm