สตาร์ทอัพเวียดนามตั้งเป้านำต่างหูสีชมพูที่ตากแห้งไปทั่วโลก

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีทำให้บริษัท Vuong Thi Thuong สามารถเพิ่มมูลค่าของกุหลาบพันธุ์ Lang Son ได้มากถึง 20 เท่า และมีแผนที่จะส่งออกไปยังตลาดของไทยและจีน

โครงการ “พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของข้าวอินทรีย์ Hong Vanh Khuyen ที่ตากแห้งเพื่อสร้างงานและอาชีพที่ยั่งยืนให้แก่สตรีชาวเผ่า Tay-Nung ในพื้นที่ชายแดนของ Lang Son” ของ Thuong เป็นหนึ่งในสามโครงการที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขัน Women's Entrepreneurship Competition 2023 ซึ่งจัดขึ้นที่ กรุงฮานอย เมื่อวันที่ 14 ตุลาคม เจ้าของโครงการคือ Vuong Thi Thuong อายุ 34 ปี

Thuong เกิดและเติบโตในตัวเมืองนาซัม อำเภอวันลาง จังหวัดลางซอน เขาได้พบเห็นต้นชมพู่เป็นต้นไม้หลักซึ่งเป็นอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง แต่รายได้ของผู้ปลูกกลับไม่สมดุลกับระดับ

ทวงกล่าวว่าลูกพลับพันธุ์นี้มีรสชาติดีแต่มีน้ำมาก และเก็บรักษายาก เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว หากไม่กินผลพลับให้หมดในเวลาที่กำหนด ผู้คนจะสูญเสียรายได้จำนวนมาก เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ราคาจะลดลง บางครั้งขายได้เพียงไม่กี่พันดองต่อกิโลกรัม อัตราความเสียหายและขยะมีมากเกินไป ทำให้ผู้ปลูกต้องเผชิญความยากลำบากมากมาย ทวงมุ่งมั่นที่จะเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ของบ้านเกิดของเธอ เธอค้นคว้าและเรียนรู้ประสบการณ์ เทคนิคการปลูก ดูแล และแปรรูปลูกพลับจากเมืองดาลัต เกาหลี และญี่ปุ่น เธอเลือกที่จะนำเทคโนโลยีของญี่ปุ่นมาใช้ในการผลิต

Vuong Thi Thuong นำเสนอลูกพลับตากแห้งบรรจุหีบห่อที่ตกแต่งด้วยสัญลักษณ์สถานที่สำคัญ 12 แห่งของ Lang Son ภาพโดย P. Nguyen

ในปี 2021 ด้วยการสนับสนุนของกรมอุตสาหกรรมและการค้าในด้านเครื่องจักร ร่วมกับเงินกู้ที่ให้สิทธิพิเศษ เธอได้ลงทุนสร้างโรงงานการผลิตที่มีพื้นที่รวมกว่า 1,000 ตร.ม. รวมถึงพื้นที่แปรรูปเบื้องต้น เรือนกระจกสำหรับแขวนดอกกุหลาบ และห้องเก็บความเย็น โดยมีต้นทุนรวมกว่า 1 พันล้านดอง เธอได้ซื้อเครื่องปอกเปลือก เครื่องสูญญากาศ เครื่องคั้น เครื่องนวด เครื่องคั้น เครื่องบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม... ออกแบบตามกระบวนการปิด

เพื่อขยายการผลิต ธวงได้จัดตั้งสหกรณ์การเกษตรโตนธวง โดยมีเธอเป็นผู้อำนวยการและสมาชิก 7 คน ซึ่งเป็นผู้มีประสบการณ์ในการปลูกพลับในท้องถิ่น และมีความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของพลับและพัฒนาพื้นที่ปลูก 50 เฮกตาร์ให้เป็นไปตามแนวทางเกษตรอินทรีย์

ในปี 2022 เธอได้สร้างกระบวนการผลิตที่สะอาด ได้มาตรฐาน VietGAP ตามเกณฑ์ความปลอดภัยอาหาร ตั้งแต่การปลูก การดูแล และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ลูกพลับจะถูกปอกเปลือกและแขวนบนโครงระแนงในเรือนกระจกประมาณ 15-20 วัน ในระหว่างกระบวนการนี้ ในวันที่ 5-7 ลูกพลับจะถูกนวดเพื่อเพิ่มรสชาติที่เคี้ยวหนึบ สร้างความหวานตามธรรมชาติ โดยไม่ฝาด

ลูกพลับตากแห้งที่เสร็จแล้วจะนุ่มและกรอบด้านนอกแต่มีรสหวานด้านใน ผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการผลิตแต่ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน “นี่คือสิ่งที่ฉันกังวลมากที่สุด” ทวงกล่าว พร้อมเสริมว่าเธอได้ค้นคว้าและปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ โดยเชื่อมต่อกับสถาบันกลศาสตร์ การเกษตร หลังการเก็บเกี่ยวเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีในการถนอมลูกพลับด้วยวิธีธรรมชาติ “ตอนนี้เรามีกระบวนการมาตรฐานแบบปิด และการถนอมหลังการเก็บเกี่ยวก็ไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป” ทวงกล่าว

ทวงกล่าวว่าชาวบ้านในพื้นที่ปลูกพลับ 1,300 เฮกตาร์และเก็บเกี่ยวพลับได้มากกว่า 11,200 ตันต่อปี โดยเฉลี่ยแล้วสหกรณ์โตนเทิงขายพลับสดได้ 500 ตันต่อเดือน โดยผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำหน่ายในพื้นที่ทางตอนเหนือ เช่น ฮานอย บั๊กนิญ บั๊กซาง เป็นต้น พลับตากแห้งขายในราคา 300,000 ดองต่อกิโลกรัม ในขณะที่พลับสดขายเพียง 15,000 ดองต่อกิโลกรัม ในปี 2565 สหกรณ์โตนเทิงจัดหาพลับตากแห้งให้กับตลาดได้กว่า 500 กิโลกรัม โดยมีรายได้เกือบ 1,500 ล้านดอง

ดอกกุหลาบวงแหวนแดงถูกแขวนบนราวตากผ้าเป็นเวลา 15 วัน ภาพโดย: Anh Dao

เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้กับนักท่องเที่ยว ทวงจึงบรรจุลูกพลับแต่ละลูกไว้ในหีบห่อขนาดเล็กซึ่งบรรจุข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียง 12 แห่ง ซึ่งสอดคล้องกับ 12 ท้องถิ่นของลางซอน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับลิขสิทธิ์โดยเธอและได้รับใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้าจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อรองรับการขยายการผลิตในอนาคต

จนถึงปัจจุบัน เธอได้รวบรวมครัวเรือนประมาณ 10 หลังคาเรือนในอำเภอและสหกรณ์ 2 แห่งเพื่อขยายพื้นที่เกษตรอินทรีย์ 20 เฮกตาร์ สหกรณ์สนับสนุนเกษตรกรด้วยต้นกล้า ปุ๋ย เทคนิคการดูแล และรับประกันผลผลิต ด้วยเหตุนี้ เธอจึงสร้างอาชีพให้กับคนงานทางอ้อมมากกว่า 100 คนและผู้หญิงชาวไทนุงมากกว่า 30 คนที่มีส่วนร่วมในการผลิตโดยตรง

ทวงกล่าวว่าปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ลูกพลับตากแห้งได้รับรหัสตรวจสอบย้อนกลับสำหรับต้นพลับแต่ละต้น “เราคาดว่าจะส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังจีนและไทยได้ในปี 2567” ทวงกล่าว เธอกำลังสร้างโมเดลเกษตรกรรมแบบพักค้างคืนเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น

นาย Pham Duc Nghiem รองอธิบดีกรมพัฒนาตลาด กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประธานคณะกรรมการตัดสินการประกวดสตาร์ทอัพของสตรี ประเมินว่าศักยภาพในการพัฒนาลูกพลับตากแห้งนั้นมีมาก พื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือแทบไม่มีพืชผลทางระบบนิเวศน์ขนาดใหญ่ โดยมีมูลค่าทางเศรษฐกิจมากกว่า 300 ล้านดองต่อเฮกตาร์

อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนาแบรนด์ลูกพลับตากแห้ง นายเหงียมกล่าวว่าสหกรณ์การเกษตรโตนธวงจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีการแปรรูปและการถนอมอาหารอย่างเคร่งครัด "เพื่อจำหน่ายในตลาดต่างประเทศ จำเป็นต้องติดตามแหล่งที่มาของสินค้า วางแผนพื้นที่ปลูกพืชอินทรีย์ และจัดระเบียบการผลิตอย่างเป็นระบบ" เขากล่าว และหวังว่าหน่วยงานและแผนกต่างๆ ของจังหวัดลางซอนจะสนับสนุนความฝันในการนำลูกพลับตากแห้งออกสู่ตลาดต่างประเทศ

นายเหงียน ชี ดุง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการวางแผนและการลงทุน (ปกซ้าย) และนายฮา ทิ งา ประธานสหภาพสตรีเวียดนาม (ปกขวา) มอบรางวัลชนะเลิศการแข่งขันผู้ประกอบการสตรีประจำปี 2023 เพื่อส่งเสริมความสามารถของชาวพื้นเมืองให้แก่เจ้าของโครงการ "Hong vanh khuyen dang gio" (คนที่สองจากขวา) ภาพโดย: Anh Dao

การแข่งขันสตาร์ทอัพสำหรับผู้หญิงประจำปี 2023 มีหัวข้อว่า "ผู้หญิงเริ่มต้นธุรกิจ ส่งเสริมทรัพยากรในท้องถิ่น" การแข่งขันครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยกย่องและสนับสนุนการบ่มเพาะและการสร้างศักยภาพสำหรับสหกรณ์ บริษัท และครัวเรือนธุรกิจที่เป็นเจ้าของโดยผู้หญิง โครงการสตาร์ทอัพที่เข้าร่วมการแข่งขันบรรลุเป้าหมายในการอนุรักษ์ พัฒนา และเพิ่มมูลค่าของทรัพยากรในท้องถิ่น โดยใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบในแง่ของสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยา วัฒนธรรม ทรัพยากรทางพันธุกรรม ความรู้ และเทคโนโลยีของท้องถิ่น

หลังจากเปิดตัวเมื่อเดือนมีนาคม การแข่งขันมีโครงการสตาร์ทอัพเข้าร่วม 2,024 โครงการ ซึ่งเพิ่มขึ้นมากกว่า 30% เมื่อเทียบกับการแข่งขันเมื่อ 2 ปีก่อน หลังจากรอบคัดเลือก มีโครงการเข้าร่วมในรอบสุดท้าย 33 โครงการ รวมถึงโครงการจากผู้หญิงกลุ่มชาติพันธุ์น้อย 7 โครงการ และโครงการจากผู้หญิงพิการ 2 โครงการ

วินห์ ฮา

วีเอ็นเอ็กซ์เพรส.เน็ต