น้ำคั้นเซเลอรี่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้จริงหรือ?

ดร. Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการและการโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ตอบว่า น้ำคั้นขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น ช่วยลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล และลดความดันโลหิต ขึ้นฉ่ายเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ดังนั้น น้ำคั้นขึ้นฉ่ายจึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วยการลดปริมาณแคลอรีที่รับประทานเข้าไป

น้ำคั้นขึ้นฉ่ายไม่มีไฟเบอร์มากนัก แต่ขึ้นฉ่ายทั้งลูกมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหารได้

Bác sĩ 24/7: Nước ép cần tây có giúp giảm cholesterol, huyết áp?- Ảnh 1. — ขึ้นฉ่ายเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นน้ำขึ้นฉ่ายจึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และวิตามินซี ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือดและปกป้องสุขภาพหัวใจ สารประกอบธรรมชาติที่พบในขึ้นฉ่าย เรียกว่า พทาไลด์ อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้โดยเพิ่มการหลั่งน้ำดีจากตับ

นอกจากการลดคอเลสเตอรอลแล้ว พทาไลด์อาจช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งสามารถช่วยลดอาการของโรคอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบได้ ขึ้นฉ่ายมีไฟเบอร์และน้ำสูง ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก

นอกจากนี้ขึ้นฉ่ายยังให้วิตามิน A, C, K และโฟเลต รวมทั้งแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียมอีกด้วย

วิธีการกินขึ้นฉ่ายให้ดีต่อสุขภาพที่สุด

น้ำคั้นขึ้นฉ่าย การดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่าย 1 แก้วในตอนเช้าก่อนอาหารเช้าจะช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ น้ำคั้นไม่มีไฟเบอร์มากนัก ดังนั้นควรดื่มร่วมกับแหล่งไฟเบอร์อื่นๆ ในอาหารของคุณ

ขึ้นฉ่ายดิบหรือสุกก็ได้ การกินขึ้นฉ่ายดิบๆ ในสลัดหรือเป็นของว่างสามารถช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้

การปรุงขึ้นฉ่ายในซุป สตูว์ หรือผัดผักยังคงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารอาจทำลายวิตามินบางชนิดที่ไวต่อความร้อน เช่น วิตามินซี

รับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ รับประทานขึ้นฉ่ายร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงอื่นๆ เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล

แม้ว่าขึ้นฉ่ายจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่บางคนอาจแพ้ขึ้นฉ่ายได้ หากคุณพบอาการแพ้ใดๆ ให้หยุดใช้และปรึกษาแพทย์

ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความเห็นใต้บทความ หรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]

คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nuoc-ep-can-tay-co-giup-giam-cholesterol-huyet-ap-185240702201128101.htm