น้ำคั้นขึ้นฉ่ายช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้จริงหรือ?

ดร. ดินห์ ตรัน หง็อก ไม ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ ตอบว่า น้ำขึ้นฉ่ายมีโฆษณาว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งการลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล และลดความดันโลหิต ขึ้นฉ่ายเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ดังนั้นน้ำขึ้นฉ่ายจึงสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยการลดปริมาณแคลอรีโดยรวม

น้ำคั้นขึ้นฉ่ายมีไฟเบอร์ไม่มากนัก แต่ขึ้นฉ่ายทั้งลูกมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหารได้

ขึ้นฉ่ายเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นน้ำขึ้นฉ่ายจึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และวิตามินซี ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือดและปกป้องสุขภาพหัวใจ สารประกอบธรรมชาติที่พบในขึ้นฉ่ายที่เรียกว่าพทาไลด์ อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลโดยการเพิ่มการหลั่งน้ำดีจากตับ

นอกจากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลแล้ว พทาไลด์ยังอาจช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งสามารถช่วยลดอาการของโรคอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบ ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก

นอกจากนี้ขึ้นฉ่ายยังมีวิตามินเอ ซี เค และโฟเลต รวมทั้งแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียมอีกด้วย

วิธีกินขึ้นฉ่ายให้ดีต่อสุขภาพที่สุด

น้ำคั้นขึ้นฉ่าย ดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายหนึ่งแก้วในตอนเช้าก่อนอาหารเช้าจะช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าน้ำคั้นขึ้นฉ่ายมีไฟเบอร์ไม่มากนัก ดังนั้นควรดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายร่วมกับแหล่งไฟเบอร์อื่นๆ ในอาหารของคุณ

ขึ้นฉ่ายดิบหรือสุกก็ได้ การกินขึ้นฉ่ายดิบในสลัดหรือเป็นของว่างสามารถช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้

การปรุงขึ้นฉ่ายในซุป สตูว์ หรือผัดผักยังคงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารอาจทำลายวิตามินบางชนิดที่ไวต่อความร้อน เช่น วิตามินซี

ผสมผสานกับอาหารอื่นๆ ผสมผสานขึ้นฉ่ายกับอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เพื่อให้ได้อาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่าขึ้นฉ่ายจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่บางคนอาจแพ้ขึ้นฉ่ายได้ หากคุณพบอาการแพ้ใดๆ ให้หยุดใช้และปรึกษาแพทย์

ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความคิดเห็นด้านล่างบทความหรือส่งมาทางอีเมล: suckhoethanhnien247@gmail.com

คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ...เพื่อตอบให้กับผู้อ่าน

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nuoc-ep-can-tay-co-giup-giam-cholesterol-huyet-ap-185240702201128101.htm