ใครควรจำกัดการรับประทานหัวหอม?

หลายๆ คนชอบกินหัวหอม แต่บางคนไม่ชอบหัวหอมเพราะกลิ่นที่แรงเกินไป

หัวหอมมีน้ำมากและมีไขมันพืชต่ำมาก หัวหอม 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 40 แคลอรี โปรตีน 1.1 กรัม โพแทสเซียม 146 มิลลิกรัม โซเดียม 4 มิลลิกรัม และสารอาหารสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Những ai cần hạn chế ăn hành tây?- Ảnh 1. — สารอาหารในหัวหอมมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคโครห์น ซึ่งเป็นโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง หลีกเลี่ยงการรับประทานหัวหอม โรคโครห์นสามารถทำให้เกิดการอักเสบได้ทุกที่ในลำไส้ แต่ส่วนใหญ่มักเกิดในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ การอักเสบในระยะยาวนี้ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์มากมาย เช่น ปวดท้อง อ่อนเพลีย มีไข้ ท้องเสีย น้ำหนักลด และอื่นๆ

ในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น ผู้ป่วยโรคโครห์นอาจมีนิ่วในไต ภาวะโลหิตจาง หรือการอักเสบในส่วนอื่นๆ ของร่างกาย เช่น ตับ ตา หรือผิวหนัง แม้ว่าจะยังไม่ทราบสาเหตุของโรคโครห์น แต่อาหารบางชนิดอาจทำให้อาการแย่ลงได้เมื่ออาการกำเริบ เช่น หัวหอม

เนื่องจากหัวหอมมี FODMAP สูง ซึ่งอาจทำให้อาการของโรคโครห์นแย่ลง FODMAP เป็นคาร์โบไฮเดรตสายสั้น ประกอบด้วยน้ำตาลหลายชนิดเชื่อมติดกัน อย่างไรก็ตาม น้ำตาลเหล่านี้ไม่สามารถย่อยโดยลำไส้ได้ ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือปวดท้อง

นอกจากนี้ เมื่อโรคโครห์นกำเริบ ผู้ป่วยจะต้องลดปริมาณใยอาหารลง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องหลีกเลี่ยงผักสด รวมถึงหัวหอมด้วย

หัวหอม 100 กรัมมีไฟเบอร์ประมาณ 1.7 กรัม แม้ว่าปริมาณไฟเบอร์นี้จะไม่สูงเกินไป แต่ผู้ป่วยโรคนี้ควรจำกัดปริมาณไฟเบอร์จนกว่าอาการทางเดินอาหารจะดีขึ้น นอกจากนี้ ควรรับประทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่ออาการกำเริบ ผู้ป่วยโรคโครห์นจำเป็นต้องจำกัดอาหาร FODMAP ชั่วคราว เช่น หัวหอม กระเทียม ข้าวสาลี ถั่วเลนทิล และอาหารที่มีแลคโตสและฟรุกโตสสูง การปฏิบัติตามอาหารเหล่านี้สามารถช่วยลดอาการท้องอืดและความรู้สึกไม่สบายในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามข้อมูลของ Healthline

ลิงค์ที่มา