เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ข้าวเดียนเบียน

นุงเฮดเป็นชุมชนในลุ่มน้ำในเขต เดียนเบียน ซึ่งมีข้อดีหลายประการในการพัฒนาการผลิตข้าวคุณภาพสูง อย่างไรก็ตาม ก่อนปี 2020 ชาวชุมชนนุงเฮดยังคงใช้วิธีการผลิตในระดับครัวเรือน ผลิตภัณฑ์ข้าวถูกขายให้กับธุรกิจบริการโรงสีข้าวในท้องถิ่น ดังนั้นคุณภาพและมูลค่าจึงไม่ได้รับการปรับปรุง และแบรนด์ข้าวเดียนเบียนก็ไม่ได้รับการยกระดับ

ตั้งแต่ปี 2020 คณะกรรมการประชาชนของตำบลนงเฮดมุ่งเน้นการดึงดูดการลงทุน ส่งเสริมให้สหกรณ์ร่วมมือกับประชาชนเพื่อสร้างพื้นที่การผลิตที่เข้มข้น สหกรณ์ลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปและการถนอมอาหาร และรับผิดชอบการบริโภคผลิตภัณฑ์ในตลาดนอกจังหวัด เพิ่มมูลค่าและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทีละน้อย จนถึงปัจจุบัน ในตำบลนงเฮด ได้มีการจัดตั้งการเชื่อมโยงการผลิต 2 แห่งและพื้นที่ผลิตข้าวคุณภาพสูงเข้มข้น 2 แห่ง พื้นที่การผลิตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา

เมื่อปี 2563 สหกรณ์ทัมเทียนเริ่มสร้างความเชื่อมโยงการผลิตข้าวคุณภาพสูงในตำบลโนงเฮด จากพื้นที่เริ่มต้น 5 ไร่ หลังจากดำเนินการมา 3 ปี สหกรณ์ได้ขยายพื้นที่เป็นมากกว่า 50 ไร่

สหกรณ์การเกษตรท่าเตียนจัดสร้างพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการใช้เครื่องจักร การดูแล และการเก็บเกี่ยว

นางสาว Tran Thi Huong Que ผู้อำนวยการสหกรณ์ Tam Thien กล่าวว่า พื้นที่ที่เชื่อมโยงกันนี้ผลิตข้าว Seng Cu ได้เพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น สหกรณ์เชื่อมโยงการผลิตกับครัวเรือนที่มีไร่นาอยู่ใกล้กัน ทำให้มีพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นสำหรับการใช้เครื่องจักร การดูแล และการเก็บเกี่ยวอย่างสะดวก หลังจากดำเนินการมา 3 ปี ในปี 2565 ผลิตภัณฑ์ข้าว Tam Thien ได้รับการยอมรับว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ด้วยคะแนน 3 ดาว การรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP เปรียบเสมือน “หนังสือเดินทาง” ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และขยายตลาดการบริโภค

อำเภอเดียนเบียนดงมีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียว แม้ว่าจะมีตำแหน่งในตลาดอยู่บ้าง แต่การครอบคลุมผลิตภัณฑ์กลับค่อนข้างแคบ สาเหตุหลักคือพื้นที่การผลิตมีขนาดเล็กและกระจัดกระจาย ไม่สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อำเภอเดียนเบียนดงจึงพยายามขยายพื้นที่เพื่อการผลิตที่เข้มข้นขึ้น

ตำบลลวนโจ่ยมีพื้นที่นาข้าวราบเรียบ ระบบชลประทานที่ได้รับการลงทุนอย่างมั่นคงและค่อนข้างสอดประสานกัน และเป็นตำบลที่อำเภอเดียนเบียนดงเลือกเพื่อพัฒนาพื้นที่เชื่อมโยงข้าวเหนียว ก่อนหน้านี้ ข้าวเหนียวในอำเภอลวนโจ่ยผลิตได้เฉพาะผู้ที่มีพื้นที่ขนาดเล็กประมาณ 500 - 1,000 ตร.ม. ต่อครัวเรือน ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการของครอบครัว ในปี 2565 - 2566 สหกรณ์อานห์โท (ตำบลลวนโจ่ย) ได้นำแบบจำลองการเชื่อมโยงการผลิตข้าวเหนียวมาใช้ในขนาด 50 เฮกตาร์ หลังจากดำเนินการมา 2 ปี พื้นที่วัตถุดิบผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพ ผลิตภัณฑ์มีผลผลิตและคุณภาพสูง และได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวจากสภาการประเมินและจำแนกผลิตภัณฑ์ OCOP ของอำเภอเดียนเบียนดง

แกนนำชาวบ้านตำบลหลวนโจยตรวจเยี่ยมประเมินรูปแบบเชื่อมโยงการผลิตข้าวเหนียวในพื้นที่

นายเหงียน วัน โธ ผู้อำนวยการสหกรณ์ Anh Tho Luan Gioi กล่าวว่า พื้นที่วัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวในปัจจุบันยังมีน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการของตลาด ในปีต่อๆ ไป สหกรณ์จะระดมและส่งเสริมให้ประชาชนมีส่วนร่วมในรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตข้าวเหนียวต่อไป จากนั้นจึงสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ใหญ่ขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ สหกรณ์จะลงทุนด้านเทคโนโลยีในการแปรรูป ถนอมอาหาร และบรรจุหีบห่อผลิตภัณฑ์เพื่อผลิตเมล็ดข้าวคุณภาพ โดยค่อยเป็นค่อยไปฟื้นฟูแบรนด์ข้าวเหนียวเดียนเบียนดงในตลาดในประเทศและต่างประเทศ

ปัจจุบัน ท้องถิ่นต่างๆ มุ่งเน้นการใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบของการผลิตข้าว สร้างความเชื่อมโยงและขยายพื้นที่การผลิตเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การเชื่อมโยงการผลิตดำเนินไปได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีนโยบายและกลไกสนับสนุนที่ทันท่วงทีและเหมาะสม

สำหรับผลิตภัณฑ์สองชนิด คือ ข้าวตังเหมียน และข้าวเหนียวหลวนจิ่ว หน่วยงานทุกระดับตั้งแต่ตำบลจนถึงอำเภอมักให้ความสำคัญในการสนับสนุนหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในด้านการผลิต การแนะนำ การส่งเสริมการขาย และการส่งเสริมการค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP

ผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพสูงมีจำหน่ายที่จุดจัดแสดงและขายผลิตภัณฑ์ OCOP ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไป ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และอาหารพิเศษประจำภูมิภาคของจังหวัดเดียนเบียน

นายเหงียน ตรอง เว้ หัวหน้ากรม เกษตร และพัฒนาชนบท อำเภอเดียนเบียนดง กล่าวว่า อำเภอเดียนเบียนดงให้ความสำคัญกับการบูรณาการนโยบายและแหล่งทุนร่วมในการพัฒนาพื้นที่ผลิตข้าวเหนียวตาลในลวนจิ่วเสมอมา คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้สั่งการให้หน่วยงานเฉพาะทางให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่แก่หน่วยงานร่วมเพื่อผลิตสินค้าที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ได้สำเร็จ ซึ่งเป็นแนวทางในการขยายตลาดสินค้าไปยังนอกจังหวัด นอกจากนี้ คณะกรรมการประชาชนอำเภอยังได้ประสานงานกับกรมเกษตรและพัฒนาชนบท และกรมอุตสาหกรรมและการค้า เพื่อแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวตาลในการประชุมส่งเสริมการค้าทั่วประเทศ

ในทำนองเดียวกัน เขตเดียนเบียนได้ให้ความสำคัญกับทรัพยากรและนโยบายในการพัฒนาพื้นที่ผลิตข้าวคุณภาพสูงเฉพาะทางในไร่มวงถัน ปัจจุบัน ทุกตำบลในลุ่มน้ำมวงถันได้สร้างเครือข่ายการผลิตข้าวคุณภาพสูงอย่างน้อยหนึ่งแห่ง

ผลิตภัณฑ์ข้าวจำนวนมากที่เชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่าได้รับการยอมรับจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปในระดับจังหวัดในปี 2566

นาย Chu Van Bach หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอเดียนเบียน กล่าวว่า วิสาหกิจต้องร่วมมือกับเกษตรกรอย่างแข็งขัน ขยายขนาดการผลิตตามรูปแบบสหกรณ์ใหม่ สร้างพื้นที่ผลิตข้าวมาตรฐาน พัฒนาห่วงโซ่แห่งการเชื่อมโยงในการผลิตและการบริโภคข้าวอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน คณะกรรมการประชาชนอำเภอเดียนเบียนกำลังดึงดูดการลงทุนอย่างแข็งขัน เชิญชวนให้วิสาหกิจลงทุนในโครงการผลิตข้าวในไร่มวงถัน นอกจากการส่งเสริมทรัพยากรภายในแล้ว อำเภอเดียนเบียนยังเสนอให้จังหวัดออกนโยบายเพื่อสนับสนุนการพัฒนาการเชื่อมโยงในการผลิตข้าวคุณภาพสูงในพื้นที่

พื้นที่ทุ่งมวงถันกว้างกว่า 4,100 เฮกตาร์ ถือเป็นพื้นที่วัตถุดิบที่เหมาะสม ดึงดูดนักลงทุนในด้านการผลิตข้าวคุณภาพสูง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดเดียนเบียนมีนโยบายที่เหมาะสมและทันท่วงทีในการพัฒนาพื้นที่ผลิตข้าวตามห่วงโซ่คุณค่า ปัจจุบัน สภาประชาชนจังหวัดและคณะกรรมการประชาชนกำลังศึกษาการออกมติและการตัดสินใจเกี่ยวกับกลไกและนโยบายใหม่เพื่อสนับสนุนการพัฒนาเกษตรกรรมที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างชนบทใหม่และการปรับโครงสร้างของภาคการเกษตร รวมถึงเนื้อหาที่สำคัญในการสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่ผลิตข้าวตามห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน

แหล่งที่มา