เมื่อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของม้งรู้จักที่จะ “บอกเล่าเรื่องราวของตัวเอง”

ตามกระแสของเกษตรกรรมสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของฮวาบิญ (ปัจจุบันคือฟู่โถ) ไม่ได้เป็นเพียงส้ม เกรปฟรุต หรือเมล็ดข้าวจากทุ่งนาอีกต่อไป แต่กำลังกลายเป็น "ผู้ส่งสาร" ที่นำเรื่องราวเกี่ยวกับดินแดน ผู้คน และอัตลักษณ์ของชาวม้ง จากตลาดชนบทที่คุ้นเคย ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นจำนวนมากค่อยๆ ข้ามเขตแดนหมู่บ้านเพื่อไปสู่ตลาดขนาดใหญ่ทั่วโลก ซึ่งมีมาตรฐานเข้มงวด แต่ก็เป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยศักยภาพหากคุณรู้วิธี "บอกเล่าเรื่องราวของคุณอย่างถูกต้อง"

น้ำผึ้งป่าฮอปเตียนของสหกรณ์กรีนไลฟ์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาวชุดแรกสองรายการของเขตคิมโบย (เก่า) ที่ส่งออกไปยังตลาดในสหราชอาณาจักร

จากสินค้าพื้นเมืองสู่สินค้าส่งออก

ในอดีต ชาวนา ในหว่าบิ่ญ (เก่า) ปลูกต้นไม้แบบ “พ่อถึงลูก” แต่ละฤดูกาลจะมีต้นไม้เป็นของตัวเอง สวนส้มกาวฟอง สวนเกรปฟรุตแดงตานลัก สวนอ้อยม่วงคิมโบย... (ปัจจุบันอยู่ในจังหวัดฟูเถา) ล้วนเป็นสินค้าพิเศษ แต่ครั้งหนึ่งมีขายเฉพาะในตลาดชนบทเท่านั้น ราคาตกต่ำ และถูกลืมเลือนไป มีครั้งหนึ่งที่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรล้นตลาด ราคาลดลงเหลือเพียงไม่กี่พันดองต่อกิโลกรัม ไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมต้นทุนเริ่มต้นและจ้างคนมาเก็บเกี่ยว ผู้คนเหล่านี้ซื่อสัตย์และทำงานหนัก แต่พวกเขาขาดข้อมูล ขาดเทคนิค และไม่รู้เรื่องแนวคิดเรื่อง “การส่งออก” “บรรจุภัณฑ์” หรือ “การตรวจสอบย้อนกลับ”

ผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตเปลือกเขียว Tan Lac ได้รับการบรรจุโดยบริษัท Fusa Organic Agriculture Joint Stock Company และส่งออกโดยบริษัท ECO Hoa Binh Joint Stock Company ในช่วงปลายปี 2024

ตั้งแต่ปี 2021 เป็นต้นมา จังหวัดหว่าบิ่ญ (เดิม) ได้ดำเนินการตามโครงการ 03-DA/TU ลงวันที่ 9 กันยายน 2021 ของคณะกรรมการถาวรของพรรคจังหวัดหว่าบิ่ญ (เดิม) เกี่ยวกับการพัฒนาการเกษตร โดยส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างชนบทใหม่ในช่วงปี 2021-2025 จนถึงปัจจุบัน รูปลักษณ์ของภาคการเกษตรมีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากมาย ระบบนิเวศการส่งออกสินค้าเกษตรค่อยๆ ก่อตัวขึ้นด้วยปัจจัยพื้นฐาน เช่น การให้รหัสพื้นที่เพาะปลูก การติดตามแหล่งกำเนิด การกำหนดมาตรฐานคุณภาพ การลงนามในห่วงโซ่อุปทาน และการนำ เทคโนโลยีดิจิทัล มาใช้กับการผลิตและการบริโภค

ส้มกาวฟองจะถูกแปรรูปบนสายการผลิตที่ทันสมัยหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก

ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา จังหวัดหว่าบิ่ญ (เดิม) มีวิสาหกิจ สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ 21 แห่งที่เข้าร่วมในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้ ผลผลิตการส่งออกทั้งหมดอยู่ที่ 272,077 ตัน มูลค่าประมาณ 3,266 พันล้านดอง ผลิตภัณฑ์หลัก เช่น ส้มกาวฟอง เกรปฟรุตแดงตานลัก ปลาแม่น้ำดา หน่อไม้สด - หน่อไม้แปรรูป ข้าว J02 ผ้าไหม น้ำผึ้ง... มีจำหน่ายในตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และแคนาดา นอกจากการส่งออกวัตถุดิบแล้ว ธุรกิจต่างๆ ยังส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก - อัตราผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูปอยู่ที่ 31.41% ในปัจจุบัน มีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าและเสริมสร้างตราสินค้า

สิ่งที่ทำให้แตกต่างไม่ได้อยู่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการที่โปร่งใสและเป็นมาตรฐานอีกด้วย เกรปฟรุตแต่ละผลไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถ "บอกเล่า" ได้ด้วยว่าเกรปฟรุตนั้นปลูกที่ไหน ใครเป็นคนดูแล บรรจุภัณฑ์ที่ไหน ขนส่งอย่างไร... "เรื่องราวผลไม้แสนหวาน" เหล่านี้เปรียบเสมือนใบเบิกทางให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Muong เดินทางไปได้ไกล

นายดิงห์ กง ทวน ผู้อำนวยการสหกรณ์กรีนไลฟ์ ตำบลโฮปเตียน อำเภอกิมโบย จังหวัดหว่าบิ่ญ (เดิม) ปัจจุบันคือ ตำบลม่งดง จังหวัดฟูเถา (ใหม่) เล่าให้ฟังว่า “ในอดีต เกษตรกรอย่างเราๆ รู้เพียงว่าต้องดูแลปศุสัตว์อย่างไรและเก็บเกี่ยวอะไร แต่ปัจจุบัน เรื่องราวเปลี่ยนไป เราต้องคำนวณให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นว่าจะขายอย่างไร จะขายให้ใคร ด้วยการสนับสนุนจากจังหวัดในการเปิดหลักสูตรฝึกอบรมการส่งออก เราจึงมีความมั่นใจและศักยภาพเพียงพอที่จะนำผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งป่าโฮปเตียนเข้าสู่ตลาดอังกฤษที่มีความต้องการสูง”

สานต่อเรื่องราวเกษตรด้วยแนวคิดใหม่

อย่างไรก็ตาม การเดินทางสู่ “ทะเลเปิด” นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย “ใบเรือ” ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Muong ยังคงต้องฝ่าฟัน “ช่องแคบ” ที่แคบๆ มากมาย พื้นที่ของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงยังคงไม่ใหญ่โต (10-15%) อัตราของผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าคู่แข่งยังคงจำกัดอยู่ จากโรงงานแปรรูปทางการเกษตร 638 แห่งในจังหวัด Hoa Binh ทั้งหมด (เก่า) ส่วนใหญ่เป็นขนาดเล็ก กระจัดกระจาย และมีกำลังการผลิตที่ไม่สม่ำเสมอ การตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่คุณค่ายังคงขาดหายไป ประมาณ 50% ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญไม่ได้รับการควบคุมคุณภาพแบบครบวงจร

“สิ่งที่ยากที่สุดคือความมั่นคง เพื่อรักษาการส่งออกที่ยั่งยืน พื้นที่วัตถุดิบต้องมีขนาดใหญ่ ผลผลิตต้องสม่ำเสมอ และคุณภาพต้องชัดเจนและสม่ำเสมอจริงๆ” ผู้แทนกรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชประจำจังหวัดกล่าว

แม้จะมีความยากลำบาก แต่แสงแห่งการเปลี่ยนแปลงยังคงแผ่กระจายไปทุกวัน เครือร้านข้าวหลายแห่งในดาบัค มายโจว ลวงซอน (ปัจจุบันอยู่ในจังหวัดฟูเถา) ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เกษตรกรที่เข้าร่วมในเครือมีรายได้สูงกว่าเกษตรกรที่ผลิตแยกกัน 1.3 เท่า J02 BC15 และข้าวอินทรีย์เป็นตัวกำหนดตลาด ในมายโจว เยาวชนชาวม้งเริ่มปลูกพลัมและมะเขือเทศอินทรีย์ ผู้หญิงไทยขายผ้าไหมผ่าน Shopee, TikTok, Etsy... ในลวงซอน เกษตรกรผู้ปลูกเกรปฟรุตรู้จักดัชนีบริกซ์ VietGAP และรหัสพื้นที่ปลูกเป็นอย่างดี... ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแต่ละชนิดไม่เพียงแต่ต้องอร่อยและสะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องมีเรื่องราว "หนังสือเดินทาง" ดิจิทัลเพื่อเชื่อมต่อกับตลาดและโน้มน้าวผู้บริโภคด้วยคุณค่าที่โปร่งใส

ผลิตภัณฑ์หน่อไม้แปรรูปของบริษัท Kim Boi Joint Stock Company มีวางจำหน่ายบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต Lotte ในฮานอย

เปิดเส้นทางเกษตรกรรมเชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน

ในมติของการประชุมใหญ่ครั้งที่ 17 ของคณะกรรมการพรรคจังหวัดหว่าบิ่ญ (เดิม) ได้กำหนดเป้าหมายของ “การใช้เครื่องจักร - มาตรฐาน - การค้า - การแปลงเป็นดิจิทัล” ในห่วงโซ่การเกษตรอย่างชัดเจน พืชผลและปศุสัตว์แต่ละชนิดไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นหน่วยเศรษฐกิจที่มีชื่อ รหัส มูลค่า และตลาด

การพัฒนาอย่างยั่งยืนตามความเห็นของจังหวัดนั้นต้องอาศัยระบบนิเวศที่ประกอบด้วยวิสาหกิจเป็นแกนหลัก สหกรณ์เป็นกระดูกสันหลัง เจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคเป็นเพื่อนคู่คิด และเกษตรกรเป็นศูนย์กลาง ซึ่งการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล - แอปพลิเคชันอีคอมเมิร์ซ ถือเป็น "ประตูทอง" อย่างหนึ่งในการเปิดอนาคตใหม่ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ตามแนวทางของกรมเกษตรและทรัพยากรธรรมชาติของจังหวัด ในอนาคตอันใกล้นี้ การขยายพื้นที่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่จะยังคงดำเนินการต่อไป ระบบโลจิสติกส์ การจัดเก็บแบบเย็น การแปรรูปและถนอมอาหารหลังการเก็บเกี่ยวจะได้รับความสนใจจากการลงทุน ขณะเดียวกัน การเชื่อมต่อที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับองค์กรขนาดใหญ่ ตลาดต่างประเทศ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Postmart, Voso...

จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในพื้นที่สูง ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดม้องค่อยๆ เรียนรู้ที่จะ "บอกเล่าเรื่องราวของตนเอง" ตั้งแต่รหัส QR ไปจนถึงแบรนด์และบรรจุภัณฑ์ การเดินทางดังกล่าว หากยังคงขับเคลื่อนด้วยการคิดเชิงกลยุทธ์ นโยบายเชิงปฏิบัติ และความเชื่อมั่นของเกษตรกร จะทำให้จังหวัดฝูเถาะกลายเป็นพื้นที่การผลิตและการบริโภคทางการเกษตรที่เป็นมืออาชีพและทันสมัยยิ่งขึ้น แต่ยังคงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ทูฮาง

ที่มา: https://baophutho.vn/khi-nong-san-xu-muong-biet-ke-chuyen-minh-235555.htm