“มื้ออาหารวันประกาศอิสรภาพ” ปลุกความทรงจำทางประวัติศาสตร์

(NLDO) - "Independence Tet Meal" ชวนรำลึกถึงความทรงจำทางประวัติศาสตร์ผ่านรสชาติอาหาร และชวนรำลึกถึงจิตวิญญาณแห่งการกลับมาพบกันอีกครั้งผ่านมื้ออาหารเวียดนาม

เวิร์คช็อป "อาหารฉลองอิสรภาพ Tet" เพิ่งจัดขึ้นโดย Ngon Garden ในบรรยากาศแห่งความสนุกสนานทั่วประเทศเนื่องในวันสำคัญวันที่ 2 กันยายน

"มื้อวันประกาศอิสรภาพ" กับอาหารจาก 3 ภาค เหนือ-กลาง-ใต้

เวิร์กช็อปนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารมื้อเรียบง่ายที่ประธานาธิบดีโฮจิมินห์ได้รับการต้อนรับจากเพื่อนร่วมชาติในวันแรกที่เขากลับมา ฮานอย จากเขตสงคราม โดยพาผู้รับประทานอาหารกลับไปสู่คุณค่าของรากเหง้าของพวกเขา ซึ่งจิตวิญญาณแห่งความเป็นอิสระเชื่อมโยงกับมื้ออาหารของครอบครัว

ปลายเดือนสิงหาคม ค.ศ. 1945 ลุงโฮเดินทางกลับฮานอยจากฐานทัพเวียดบั๊ก ก่อนเข้าสู่ตัวเมืองเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์แห่งการประกาศอิสรภาพต่อ โลก เวียดนามได้ใช้เวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 23 ถึง 25 สิงหาคม ค.ศ. 1945 พักอยู่ที่บ้านของนางเหงียน ถิ อัน ฐานทัพปฏิวัติ ในหมู่บ้านฟู้เทือง กรุงฮานอย

ที่นี่ คุณเหงียน ถิ อัน และครอบครัวของเธอทำอาหารง่ายๆ ให้กับลุงโฮ เช่น ซุปเผือก ซุปกล้วย ซุปถั่ว ผักต่างๆ และบางครั้งก็มีโจ๊กไก่...

เวิร์คช็อปนี้ดึงดูดความสนใจจากผู้รับประทานอาหารจำนวนมาก

นักข่าว Vinh Quyen แขกพิเศษของเวิร์คช็อป ผู้มีความหลงใหลใน อาหาร เวียดนามเป็นอย่างยิ่ง เล่าว่าอาหารแต่ละจานล้วนมีเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

มื้ออาหารนี้เป็นที่รู้จักในฐานะสัญลักษณ์แห่งการกลับมาพบกันอีกครั้ง จิตวิญญาณนี้จะยิ่งศักดิ์สิทธิ์ยิ่งขึ้นเมื่อประเทศรวมเป็นหนึ่งเดียว ทั้งสามภูมิภาคอยู่ภายใต้หลังคาเดียวกัน ในมื้ออาหารวันประกาศอิสรภาพที่ Ngon Garden รสชาติของอาหารจากภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ผสมผสานกัน ก่อเกิดเป็นซิมโฟนีแห่งอาหารที่ทั้งเข้มข้นและอบอุ่นด้วยการกลับมาพบกันอีกครั้ง

นักข่าว Vinh Quyen และ Ms. Hanh Pham ร่วมแบ่งปันในการประชุมเชิงปฏิบัติการ

จากชามซุปเหนือรสหวานเย็น สลัดรสเปรี้ยวจากภาคกลาง ไปจนถึงหม้อปลาเนื้อตุ๋นรสเข้มข้นจากภาคใต้ ทุกอย่างผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์มื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่จิตวิญญาณแห่งความสามัคคีฝังแน่นอยู่ในใจ

ลูกค้าเพลิดเพลินกับ "มื้ออาหารวันประกาศอิสรภาพ" อย่างตื่นเต้น

นักเขียน Phong Diep ได้แสดงความรู้สึกของเขาขณะเข้าร่วมเวิร์กช็อป นี่เป็นช่วงเวลาอันทรงคุณค่าและอบอุ่นที่พวกเราจะได้รำลึกถึงวันอันภาคภูมิใจของชาติ

คำว่า "อิสรภาพ" สำหรับเยาวชนยุคปัจจุบันเป็นเพียงคำที่ถูกกล่าวซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่เพื่อทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งและมีความหมายถึงการเสียสละของคนรุ่นก่อนๆ เพื่อให้ได้ใช้ชีวิตอย่างสงบสุขกับครอบครัวในวันนี้ พร้อมกับอาหารมื้ออุ่นๆ เราจำเป็นต้องเสียสละมากมาย นี่เป็นโอกาสที่จะทบทวนประวัติศาสตร์และอดีต ทำความเข้าใจอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติผ่านอาหารแต่ละจาน ผ่านความรู้สึกของเชฟที่ถ่ายทอดผ่านอาหารแต่ละจาน" นักเขียนได้กล่าวไว้

มื้ออาหารประกอบด้วยอาหารจากภาคเหนือและภาคกลาง - อาหารจากบ้านเกิดลุงโฮและอาหารจากภาคใต้

คุณฮันห์ ฟาม ผู้ก่อตั้งร้านงอน การ์เดน เล่าว่า "มื้ออาหารตรุษอิสรภาพ" ยังมีความหมายถึงความสามัคคีในชาติ ทุกคนร่วมแบ่งปันความสุขในการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว ตั้งแต่ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ เสมือนครอบครัวเดียวกัน นั่นคือเหตุผลที่มื้ออาหารนี้มีทั้งอาหารจากภาคเหนือ ภาคกลาง อาหารจากบ้านเกิดของลุงโฮ และอาหารจากภาคใต้

"มื้ออาหารวันประกาศอิสรภาพ" ไม่เพียงแต่เป็นเวิร์กช็อปทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการรำลึกถึงอดีตและเตือนใจถึงปัจจุบันอีกด้วย อิสรภาพและอิสรภาพไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะในหนังสือประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาแห่งการกลับมาพบกันอีกครั้งที่โต๊ะอาหารของครอบครัว ซึ่งเป็นที่ที่จิตวิญญาณของชาวเวียดนามได้รับการหล่อเลี้ยง เพื่อจิตวิญญาณของชาติจะคงอยู่ตลอดไป

ที่มา: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm