Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

3 ‘อาหารเวียดนามที่ดีที่สุดในโลก’ สำหรับนักท่องเที่ยวชาวออสเตรเลีย

VnExpressVnExpress07/02/2024


นักท่องเที่ยวชาวออสเตรเลียยกย่องเนื้อวัวห่อใบพลูว่าเป็น "หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดในโลก" และการกินบั๋นแซวให้ความรู้สึก "เหมือนอยู่บนสวรรค์"

เบ็น กราวด์วอเตอร์ ผู้ที่อาศัยอยู่ในซิดนีย์และเคยเดินทางไปแล้วกว่า 80 ประเทศ และเป็นนักเขียน ด้านอาหาร ที่มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี ยกย่องเวียดนามว่าเป็นสถานที่ที่จะหาอาหารที่ดีที่สุดในราคาถูกที่สุด และยังชื่นชมอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียง 3 จาน ได้แก่ เนื้อวัวกับใบพลู โฟ และบั๋นซ์เซโอ

เนื้อย่างในใบพลูบนถ่านร้อน ภาพโดย Khanh Thien

เนื้อย่างห่อใบพลูบนเตาถ่าน ภาพโดย Khanh Thien

เบนกล่าวว่าการผสมผสานรสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยว กรุบกรอบ และรมควันอย่างลงตัวทำให้ เนื้อย่างห่อใบพลูกลาย เป็น "หนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดในโลก" อาหารจานนี้ประกอบด้วยเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศ เช่น ต้นหอม กระเทียม พริกไทยดำ น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม และผงชูรส ห่อด้วยใบพลูแล้วนำไปย่าง เนื้อพันรอบจะอร่อยที่สุดเมื่อย่างบนเตาถ่าน

ตามการวิจัยของเบ็น เนื้อห่อใบพลูมีชื่อเสียงในภาคใต้ ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในตะวันออกกลางและแพร่กระจายไปยังเวียดนาม ในตอนแรกอาหารจานนี้ประกอบด้วยเนื้อสับปรุงรสห่อใบองุ่น แต่เมื่อมาถึงเวียดนาม ใบองุ่นไม่เป็นที่นิยมและถูกแทนที่ด้วยใบพลู

เบนแนะนำว่านักท่องเที่ยวที่มาเยือนนครโฮจิมินห์ควรไปลองชิมอาหารพิเศษนี้ที่ร้านอาหาร Bo La Lot Phuong ในเขต 4 ในออสเตรเลีย นักท่องเที่ยวสามารถไปลองชิมอาหารพิเศษนี้ที่ร้านอาหาร Gia Dinh ใน Marrickville เมืองซิดนีย์ หรือร้าน Viet Kitchen ในเมืองเมลเบิร์น

ในช่วงต้นปี 2023 นักท่องเที่ยวชายคนหนึ่งเรียก เฝอว่า “ของขวัญล้ำค่าที่สุดของชาวเวียดนามที่มอบให้กับโลก ” เป็นเมนูที่อร่อยและประณีต น้ำซุปเฝอเคี่ยวจากกระดูกวัว เครื่องเทศ หัวหอม ขิง แล้วราดบนชามก๋วยเตี๋ยวเฝอสีขาว จากนั้นพ่อค้าจะจัดถั่วงอก เนื้อหั่นบาง และสมุนไพรไว้ด้านบน นักทานมักจะเติมมะนาวและพริกในเมนูนี้ “เฝอมีกลิ่นหอมพิเศษ เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบ”

สำหรับร้านเฝอ เบนแนะนำให้แขกไปที่ย่านเมืองเก่าใน ฮานอย หรือเขต 1 ในโฮจิมินห์ซิตี้ ในออสเตรเลียมีร้านเฝอที่อร่อยหลายร้าน เช่น ร้าน Mekong Vietnamese Beef and Chicken Pho ในเมลเบิร์น หรือร้าน Pho Ha Noi Quan ในซิดนีย์

แพนเค้กเวียดนามเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ภาพโดย: Bui Thuy

แพนเค้กเวียดนามเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ภาพโดย: Bui Thuy

บั๋นซั่ว เป็นอาหารจานต่อไปที่ทำให้เบ็นหลงใหล “เมื่อเทียบกับบั๋นซั่วแบบอเมริกันแล้ว บั๋นซั่วของเวียดนามจะดูหรูหราและประณีตกว่า” นักท่องเที่ยวชายคนหนึ่งกล่าว อาหารจานนี้ทำมาจากแป้งข้าวผสมกับขมิ้นและน้ำ จากนั้นจึงนำไปทอดจนกรอบ ระหว่างนั้นก็จะใส่เนื้อหมู อาหารทะเล และถั่วงอกลงไปในไส้ บั๋นซั่วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรับประทานกับผักสดและน้ำจิ้มรสหวานและเค็ม “หั่นบั๋นซั่วเป็นชิ้นๆ ม้วนกับผักกาดหอม สมุนไพร และกระดาษห่อข้าว แล้วจิ้มกับน้ำจิ้ม แค่นี้คุณก็รู้สึกเหมือนขึ้นสวรรค์แล้ว” เบ็นบรรยายถึงวิธีการกินและความรู้สึกหลังจากลิ้มลองอาหารเวียดนามชื่อดังจานนี้

เบนกล่าวว่าบั๋นแซวก็ได้ปรากฏตัวในออสเตรเลียแล้ว นักชิมสามารถไปเยือนร้านอาหารเวียดนามในเมลเบิร์นหรือซิดนีย์เพื่อลิ้มลองรสชาติได้

อันห์ มินห์ (ตาม SMH )



ลิงค์ที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย
เจดีย์กว่า 18,000 แห่งทั่วประเทศตีระฆังและตีกลองเพื่อขอพรให้ประเทศสงบสุขและความเจริญรุ่งเรืองในเช้านี้
ท้องฟ้าของแม่น้ำฮันนั้น 'ราวกับภาพยนตร์' อย่างแท้จริง
นางงามเวียดนาม 2024 ชื่อ ฮา ทรัค ลินห์ สาวจากฟู้เยน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์