สถานประกอบการ 597 แห่งละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร

เดือนแห่งการดำเนินการด้านความปลอดภัยด้านอาหาร พ.ศ. 2567 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2567 จังหวัดได้จัดตั้งทีม/แผนกตรวจสอบจำนวน 201 ทีม รวมถึงทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ 135 ทีม และทีมตรวจสอบเฉพาะทาง 66 ทีม ซึ่งตรวจสอบสถานประกอบการอาหารจำนวน 2,593 แห่งในจังหวัด

ภาพประกอบ - ภาพ: ST

ประเภทของสถานประกอบการอาหารที่ได้รับการตรวจสอบ ได้แก่ การผลิต การแปรรูป การค้า บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง จากผลการตรวจสอบ มีสถานประกอบการ 1,996 แห่งที่ผ่านการตรวจสอบ และมีสถานประกอบการฝ่าฝืนการตรวจสอบ 597 แห่ง (คิดเป็น 23.02%)

การละเมิดหลักๆ คือ ไม่ปฏิบัติตามกฎหมาย เช่น การใช้บุคคลสัมผัสอาหารโดยตรงโดยไม่สวมอุปกรณ์ป้องกันร่างกายครบชุดตามที่กำหนด การละเมิดสถานที่ตั้งธุรกิจ การจัดแสดงและเก็บรักษาอาหารที่มีแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตราย การค้าสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา สินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานคุณภาพ...

หน่วยงานต่างๆ ได้กำหนดค่าปรับทางปกครองแก่สถานประกอบการที่ฝ่าฝืนกฎหมาย 85 แห่ง เป็นจำนวนเงินรวมเกือบ 475 ล้านดอง นอกจากนี้ คณะผู้แทนยังได้ใช้บทลงโทษและมาตรการเยียวยาเพิ่มเติม เช่น การระงับการดำเนินงานของสถานประกอบการชั่วคราว การยึดของกลาง และการบังคับเรียกคืนและทำลายสินค้าลักลอบนำเข้าและสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

จากการตรวจสอบภาคปฏิบัติ พบว่าสถานประกอบการผลิตและการค้าขายอาหารส่วนใหญ่ในจังหวัดนี้มีขนาดเล็ก ไม่มีสถานที่ตั้งที่แน่นอน และมีขนาดครัวเรือน เทคโนโลยีการแปรรูปที่ล้าสมัย การดำเนินงานที่ไม่แน่นอนและตามฤดูกาล ทำให้ยากต่อการควบคุมแหล่งที่มาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ธุรกิจอาหารริมทางที่ไม่มีสถานที่ตั้งที่แน่นอนและจำหน่ายหน้าประตูโรงเรียน... บริหารจัดการได้ยากมาก

ธุรกิจอาหารบรรจุหีบห่อไม่ได้มีการบริหารจัดการอย่างเข้มงวดและควบคุมอย่างสม่ำเสมอ จึงยังคงมีการค้าขายสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ในจังหวัดนี้มีโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กจำนวนมากกระจายตัวอยู่ทั่วไปตามพื้นที่อยู่อาศัย การตรวจสอบและกำกับดูแลกิจกรรมการฆ่าสัตว์จึงเป็นเรื่องยากมาก

หน่วยงานท้องถิ่นบางแห่งไม่ให้ความสำคัญต่อการตรวจสอบและกำกับดูแลสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหารในโรงฆ่าสัตว์ที่ตนบริหารจัดการ

ทันห์ ตรุค

แหล่งที่มา