597 สถานประกอบการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร

เดือนแห่งการดำเนินการด้านความปลอดภัยทางอาหารประจำปี 2567 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม 2567 จังหวัดได้จัดตั้งทีม/แผนกตรวจสอบจำนวน 201 ทีม รวมถึงทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ 135 ทีมและทีมตรวจสอบเฉพาะทาง 66 ทีม ซึ่งตรวจสอบสถานประกอบการอาหารจำนวน 2,593 แห่งในจังหวัด

ภาพประกอบ - ภาพ: ST

ประเภทสถานประกอบการอาหารที่ถูกตรวจสอบ ได้แก่ การผลิต การแปรรูป การค้า บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง จากผลการตรวจสอบ สถานประกอบการ 1,996 แห่งผ่านการตรวจสอบ สถานประกอบการฝ่าฝืนการตรวจสอบ 597 แห่ง (คิดเป็น 23.02%)

การละเมิดที่สำคัญ ได้แก่ การไม่ปฏิบัติตามกฎหมาย เช่น การใช้คนสัมผัสอาหารโดยตรงโดยไม่สวมอุปกรณ์ป้องกันร่างกายครบถ้วนตามที่กำหนด การละเมิดสถานที่ตั้งธุรกิจ การจัดแสดงและการถนอมอาหารที่มีแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตราย การค้าสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา สินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานคุณภาพ...

หน่วยงานต่างๆ ได้กำหนดค่าปรับทางปกครองแก่สถานประกอบการที่ฝ่าฝืนกฎหมาย 85 แห่ง รวมเป็นเงินเกือบ 475 ล้านดอง นอกจากนี้ คณะผู้แทนยังได้ใช้บทลงโทษเพิ่มเติมและมาตรการแก้ไข เช่น การระงับการดำเนินงานของสถานประกอบการเป็นการชั่วคราว การยึดหลักฐาน การเรียกคืนและทำลายสินค้าลักลอบนำเข้าและสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

จากการตรวจสอบภาคปฏิบัติพบว่าสถานประกอบการผลิตและการค้าขายอาหารในจังหวัดส่วนใหญ่เป็นขนาดเล็ก ไม่มีสถานที่แน่นอน และมีขนาดครัวเรือน เทคโนโลยีการแปรรูปที่ล้าสมัย การดำเนินงานที่ไม่แน่นอนและตามฤดูกาลทำให้ยากต่อการควบคุมแหล่งที่มาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ธุรกิจอาหารริมทางที่ไม่มีสถานที่แน่นอน ขายหน้าประตูโรงเรียน... บริหารจัดการได้ยากมาก

ธุรกิจอาหารบรรจุหีบห่อไม่ได้รับการบริหารจัดการอย่างเข้มงวดและควบคุมอย่างสม่ำเสมอ จึงยังคงมีสถานการณ์การค้าขายสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ในจังหวัดนี้มีโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กจำนวนมากกระจายอยู่ทั่วไปตามพื้นที่อยู่อาศัย ดังนั้นการตรวจสอบและควบคุมดูแลกิจกรรมการฆ่าสัตว์จึงเป็นเรื่องยากมาก

หน่วยงานท้องถิ่นบางแห่งไม่ให้ความสำคัญต่อการตรวจสอบและควบคุมดูแลสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหารในโรงฆ่าสัตว์ที่ตนบริหารจัดการ

ทาน ตรุก

แหล่งที่มา