5 อาหารที่คนเวียดนามคุ้นเคย

1. กุ้งเต้นรำ

เรียกอีกอย่างว่า กุ้งเท็น ขายในภาคเหนือของไทย กุ้งสดนำมาคลุกเคล้ากับพริก น้ำปลา ผักชี หัวหอม และน้ำมะนาว เวลากิน กุ้ง...ก็ยังดิ้นอยู่

12 món ăn Thái — อาหารไทย “กุ้งเต้นรำ” - ภาพจาก: brightinternships.com

2. “น้ำปลาร้า”

คนไทยเรียกซอสนี้ว่าปลาร้า ทำจากปลาตัวเล็กหมักในโอ่งนานถึง 12 เดือน โดยบางตัวยังคงสภาพเดิมอยู่ คนไทยบอกว่า "กลิ่นแรง" นี้อาจจะทำให้นักท่องเที่ยวไม่ชอบ แต่รับรองว่าเมื่อได้ลองแล้วจะติดใจ

ที่สำคัญคือ การหมักปลาเพื่อทำน้ำจิ้มก็ใช้วิธีเดียวกับที่ชาวเวียดนามใช้ทำน้ำปลา (หม่ามไฉ่) โดยจะใส่ปลาทั้งตัวลงในขวดน้ำปลาหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ ดังนั้น ปลาร้าจึงเป็นน้ำปลาชนิดหนึ่งเช่นกัน

3. ตีนไก่

อาจฟังดูน่าแปลกใจ แต่ Thaiger รายงานว่านักท่องเที่ยวจากนอกเอเชียไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ เพราะในประเทศของพวกเขา ตีนไก่มักถูกทิ้งไป อย่างไรก็ตาม ในประเทศไทย เวียดนาม และอีกหลายประเทศในเอเชีย อาหารจานนี้ค่อนข้าง "ติดใจ"

4. สมองหมู

คนไทยมีอาหารอย่างต้มสมองหมู หรือ อบอวล ซึ่งเป็นอาหารที่เค้าว่ากันว่าต้องใช้ความกล้าในการกิน

อย่างไรก็ตาม ในเวียดนาม โจ๊กสมองหมูและซุปสมองหมูอาจเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนในหลายภูมิภาค

5. เป็ดปากทอด

หมักปากเป็ดในซอสถั่วเหลืองก่อนนำไปทอดและย่างจนได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด

6. สลัดไข่มดแดง

ลาบไก่หม้อแดง เป็นที่นิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ทำจากมดแดง ไข่มดแดง น้ำปลา ผักชี ต้นหอม สมุนไพรสด และน้ำมะนาว มดและไข่มดสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ และคนไทยถือว่า "ไม่เหมาะสำหรับคนใจไม่สู้"

แม้ว่ามดแดงจะไม่คุ้นเคยกับชาวเวียดนาม แต่พวกมันคงไม่ทำให้ชาวที่ราบสูงบางคนรู้สึกหวั่นไหว ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือ มีข้าวเหนียวและขนมเค้กที่ทำจากไข่มดดำ ขณะที่เกลือมดเหลืองเป็นอาหารพิเศษของที่ราบสูงตอนกลาง

7. ลูกอ๊อดนึ่ง

ฮกฮวก หรือที่รู้จักกันในชื่อ ฮกฮวก สามารถพบได้ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ว่ากันว่ารสชาติเหมือนไก่ไม่มีกระดูก มักจะค่อนข้างเข้มข้นแม้จะปรุงรสจัดจ้านก็ตาม

8. "ไข่แห่งศตวรรษ"

จริงๆ แล้วสลัดที่ชื่อว่าไก่เยว่หม่านี้กินได้ไม่ยากสำหรับคนเวียดนาม เพราะสิ่งที่ทำให้มัน "แปลก" ก็คือ... ไข่เยี่ยวม้า อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวบางคนอาจรู้สึกไม่พอใจกับวิธีการทำ รูปลักษณ์ และกลิ่นของเมนูไข่จานนี้

นอกจากนี้ในสลัดไทยยังนำไข่เยี่ยวม้ามาผสมกับผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว ... เพื่อให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น

9. กบทอดกรอบ

ยังคงเป็นเมนูที่คุ้นเคยสำหรับคนเวียดนาม แต่ Thaiger กล่าวว่ายังคงเป็นความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับนักท่องเที่ยว เพราะในหลายประเทศผู้คนไม่กินกบ

10. ถั่วเน่า

ถั่วชนิดนี้เรียกว่า สะตอ มีกลิ่นแรงแต่มีกรดอะมิโนสูง อย่างไรก็ตาม รสชาติจะอร่อยมากเมื่อปรุงอย่างถูกวิธี ถั่วที่มีกลิ่นเหม็นมักนำไปผัดกับหมูและอาหารทะเล

11. ดักแด้ไหม

หนอนไหมทอดมักขายในประเทศไทย และคนไทยเองก็มองว่าเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวต้องกล้าลองชิม อย่างไรก็ตาม หนอนไหมทอดไม่สามารถ "ทำให้" ชาวเวียดนาม ซึ่งเป็นประเทศที่การเลี้ยงไหมเป็นที่นิยม และดักแด้ไหมก็ถูกขายเป็นอาหารในหลายๆ ที่