Ферма распалась, чайные деревья исчезли
Возможно, многие жители Ниньбиня сегодня, даже дети Там Диеп, особенно молодые, не знают, что коммуна Донг Сон раньше была известным районом производства чая. Но на самом деле, поскольку Донг Сон имеет типичный полугорный рельеф, с множеством пологих холмов и гор, почва в основном состоит из красной глины, поэтому она очень подходит для чайных деревьев. С 60-х и 70-х годов прошлого века чайные деревья присутствуют на этой земле.
В 1972 году была основана чайная ферма Tam Diep. Г-н Нгуен Данг Зунг, директор фермы в то время, поделился: Чайная ферма Tam Diep занимается производством и торговлей во многих различных областях, таких как: разведение крупного рогатого скота, посадка лесов, но производство и переработка чая являются основными. В период своего процветания площадь чайных плантаций фермы достигала более 100 гектаров, производя и перерабатывая сотни тонн сухого чая каждый год. Чайные холмы всегда зеленые, полные сборщиков, и куда бы вы ни пошли, вы можете почувствовать аромат чая.
Что касается качества чая, г-н Дунг подтвердил: чайные деревья очень требовательны к почве, не везде можно выращивать чай и не везде хороший чай. Чайные деревья имеют свои собственные экологические требования, и к счастью, земля Донгшон благословлена этими условиями от природы. Поэтому качество чая здесь превосходное. «Однако на более поздних этапах из-за того, что традиционное мышление, методы производства и ведения бизнеса больше не подходят для рыночной экономики и по многим другим причинам, в 2005 году ферму пришлось распустить», - с грустью сказал бывший директор чайной фермы Там Диеп.
Основное предприятие по переработке и потреблению чая в регионе прекратило работу, что привело к разорению производителей чая, поскольку их продукцию невозможно было продать. Квалифицированные рабочие вернулись к мелкомасштабному производству, пытаясь удержаться в профессии, но не смогли удержаться надолго. Были обширные чайные поля, которые были переоборудованы для выращивания кукурузы, картофеля, маниоки и недавно персиковых деревьев, но некоторые районы были заброшены. Репутация чая Там Диеп постепенно угасла.
И страсть молодых людей
Будучи уроженками Ниньбиня, глубоко привязанными к родному чайному региону, увлеченными чайной культурой и весьма гордящимися некогда знаменитым чайным регионом, Фам Тхи Хонг Куи и Тонг Дуй Хиен всегда обеспокоены тем, как возродить жизненную силу чайного региона Донгшон. Имея преимущество в виде обучения в университете по специальности «сельское хозяйство» , работы в сфере поставок материалов для чайной промышленности, посещения всех чайных регионов страны и обладая глубокими глубокими знаниями о чайных деревьях, в конце 2018 года Куи и ее муж приняли смелое решение: уволиться с работы в компании, чтобы построить завод по производству чая. После многих дней и месяцев обследований и изучения текущего состояния чайных деревьев в Донгшоне пара начала строительство фабрики, основав кооператив по выращиванию цветов, декоративных растений и сельскохозяйственной продукции Tam Diep в деревне 1 коммуны Донгшон.
Г-жа Куи поделилась: Чай в Там Дипе очень хорошего качества, имеет легкую терпкость и богатое послевкусие. В частности, в Донг Соне есть семьи, которые до сих пор хранят чайные холмы, которым десятки лет. Если они вложат средства в правильный уход и удобрение, они будут очень ценными. Однако есть две самые большие трудности, с которыми кооперативу приходится сталкиваться, когда он начинает работать. Первая — как убедить людей вернуться к чайным деревьям и изменить свое производственное мышление. Потому что долгое время люди часто просто следовали своим привычкам, видели плохой чай и удобряли его, видели вредителей и болезни и распыляли пестициды произвольно, не делая записей и не соблюдая никаких правил. В то время как требования потребителей становятся все более строгими, если не гарантировать требования безопасности пищевых продуктов и гигиены, для них не будет места. Во-вторых, чай Там Дип долгое время был предвзятым, потому что было время, когда чай обрабатывался вручную в бытовых масштабах, качество было неравномерным, и не было строгого контроля, поэтому, когда дело доходит до чая Там Дип, потребители больше не доверяют ему.
Не имея другого пути, г-жа Куи и ее коллеги должны были упорствовать, распространять и убеждать, что от старого производственного мышления люди перешли к методичному и безопасному способу приготовления чая. Что касается рынка, то благодаря строгому внедрению управления сырьевыми площадями, сосредоточению на инвестировании в современное оборудование и технологии, постоянному обновлению дизайна и диверсификации типов продукции, чайная продукция кооператива постепенно вернула себе любовь и доверие многих потребителей. В настоящее время продукция кооператива под брендом An Nguyen из зеленого чая представлена во многих провинциях и городах, таких как Ханой, Тханьхоа и Намдинь. Продукция продается сразу после изготовления. В среднем каждый год предприятие производит около 40 тонн сухого чая, что эквивалентно потреблению около 240 тонн свежих чайных почек для фермеров.
Радость возвращается к фермерам
Мы посетили несколько домохозяйств, которые выращивают чай совместно с кооперативом по выращиванию цветов, декоративных растений и сельскохозяйственной продукции «Там Диеп», и увидели радость и волнение производителей чая, когда традиционная культура, к которой они были привязаны в течение многих лет, теперь возрождается, принося им процветание и изобилие.
На чайном холме площадью более 2 гектаров сочного зеленого чая г-жа Ле Тхи Нгат (деревня 12, коммуна Донгшон) быстро собирает последнюю партию почек года. Г-жа Нгат сказала: Чайный холм ее семьи был посажен десятилетиями. Раньше в этом районе не было предприятия по обработке сухого чая, поэтому ветви срезались только один раз в год, чтобы продать торговцам для потребления свежего чая, поэтому доход был невелик. Однако, поскольку кооператив давал указания по методам ухода, и все продукты были куплены, экономика ее семьи значительно улучшилась. В течение основного сезона, каждые 25-30 дней, она может собрать партию почек, заработав 15-20 миллионов донгов.
Разделяя ту же радость, что и г-жа Нгат, приветствуя нас в своем недавно построенном просторном доме, г-н До Ван Хюэ, также из деревни 12, с волнением поделился: К счастью, с 2019 года, при поддержке кооператива, моя семья смогла иметь эту собственность. Применяя методы, чайные деревья дают совершенно другой урожай. Как и в этом году, с 1 гектара чая моя семья собрала 8 партий почек, 1 партию веток, с пиковым урожайом до 2,5 тонн. Всего я продал кооперативу 17 тонн чайных почек по 20 000 донгов за кг, моя семья заработала почти 350 миллионов донгов, во много раз больше, чем раньше. Если так будет продолжаться, нет причин, по которым мы не должны придерживаться этого и расширять площадь выращивания чая.
Г-н Фам Динь Ку, председатель Народного комитета коммуны Донг Сон, подтвердил: «На самом деле, местная земля очень подходит для чайных деревьев. Поэтому коммуна поощряет и сопровождает кооператив и людей в поддержании и расширении чайной зоны, а также в разработке большего количества местных продуктов OCOP из чая, в сочетании с туризмом и познавательными мероприятиями».
Что касается планов на будущее, г-н Тонг Дуй Хиен, директор кооператива Tam Diep Flower, Decorative Plants and Agricultural Products, поделился: В прошлом году, в дополнение к традиционной чайной продукции, кооператив разработал дополнительные продукты, такие как чайные пакетики, высококачественный лотосовый чай и чай из магнолии, которые были с энтузиазмом приняты потребителями. Продолжая эту динамику, мы продолжим исследовать и производить новые линейки продуктов, чтобы удовлетворить различные сегменты клиентов.
Наряду с расширением рынка кооператив хочет расширить сырьевую зону, усилить техническое руководство и представить новые сорта чая, чтобы помочь людям повысить производительность чая. В то же время стремиться повысить закупочную цену сырья, чтобы люди могли чувствовать себя уверенно, придерживаясь чайных растений.
Статья, фото, видео: Нгуен Луу
Источник
Комментарий (0)