От деревни до «большого моря»

Коммуна Хунг Ло (Вьет Три Сити) — это оживленная земля «на причале, под лодкой» с богатой культурой и традиционными ремесленными деревнями, одной из которых является производство рисовой лапши. Вступая в рыночную экономику с экономическим и техническим давлением и все более жесткой конкуренцией со стороны крупных отечественных и международных брендов, люди Хунг Ло полны решимости придерживаться профессии, «изменить свое мышление, изменить свой способ ведения дел», поддерживать качество, постепенно наращивать репутацию и конкурентоспособность на рынке. До сих пор рисовая лапша Хунг Ло достигала «трудных» рынков в мире.

Процесс упаковки рисовой лапши Hung Lo.

В 80-х и 90-х годах прошлого века в деревне Доан Кет (ныне зона 4, коммуна Хунг Ло) до 90% населения занимались производством рисовой лапши. Однако семьи делали это спонтанно, масштаб и качество не были гарантированы, количество производимой лапши было слишком велико по сравнению со спросом на потребление, поэтому возникало отставание, что влияло на качество продукции, репутацию деревни и ценовую конкуренцию, делая доходы рабочих нестабильными...

К 2004 году, когда деревня была признана «Деревней сельскохозяйственного и пищевого ремесла Доан Кет», в ней было всего несколько домохозяйств, пытающихся поддерживать ремесло, инвестируя в улучшение систем оборудования и производственных процессов, чтобы продавать продукцию, продолжать работать и придерживаться местного традиционного ремесла. В конце 2016 года, взяв за основу производство рисовой лапши Hung Lo, многие люди «знали работу», поняли производственный процесс, в сочетании с обменом производственным опытом многих людей, что помогло бы легче расширить масштабы производства, создавая продукцию постоянного качества, был официально создан кооператив по производству рисовой лапши Hung Lo.

Новый продукт кооператива Hung Lo Rice Noodle пользуется популярностью у многих людей.

Г-н Цао Данг Дуй - директор кооператива по производству рисовой лапши Hung Lo, является пионером в исследовании, изучении и применении современного оборудования и машин для производства в сочетании с традиционными рецептами для создания вкусных высококачественных продуктов из рисовой лапши. В августе 2017 года кооперативу по производству рисовой лапши Hung Lo было поручено управлять и использовать коллективный сертификат торговой марки Hung Lo rice noodle. После почти 10 лет существования кооператив смело инвестировал в фабрики, закупил машины и оборудование, повысил производительность и качество продукции, улучшил упаковку, внедрил множество решений по доступу к рынку и стандартизировал стандарты качества, такие как HACCP, ISO 9001-2015. Продукция из рисовой лапши Hung Lo доступна во всех провинциях и городах по всей стране через систему розничных агентов и крупных супермаркетов, таких как: Go!, Tops market, BigC, Vinmart, Coopmart... Кроме того, продукция продается онлайн на платформах электронной коммерции для легкого доступа потребителей.

Рисовая лапша Hung Lo на полках супермаркетов в Японии.

Рисовая лапша Hung Lo высоко ценится потребителями благодаря своей жевательной, вкусной лапше и аромату сельской местности. На сегодняшний день кооператив выпускает около 10 видов продукции, таких как: рисовая лапша; лапша Фо; арбузная лапша; овощная лапша; подарочные коробки с лапшой премиум-класса; вермишель Донг... Из которых 3 вида лапши имеют рейтинг OCOP 4 звезды, в том числе: рисовая лапша Hung Lo, родившаяся в деревне; специальная рисовая лапша Hung Lo; специальная лапша Hung Lo pho. Кооператив завершил подачу заявки на 5-звездочную классификацию OCOP для продукта «чистая рисовая лапша Hung Lo, родившаяся в деревне». В 2024 году кооператив будет потреблять в среднем 50-60 тонн рисовой лапши в месяц с доходом более 20 миллиардов донгов в год, создавая постоянные рабочие места для 35 работников с доходом 6,5 миллионов донгов на человека в месяц. В то же время кооператив также связывает, оказывает техническую поддержку и потребляет продукцию для многих домохозяйств, производящих лапшу в этом районе. Благодаря инновациям и креативности продукт «Чистая рисовая лапша Hung Lo, родившаяся в деревне» был отмечен и получил первую премию Mai An Tiem в 2024 году, организованную Вьетнамским кооперативным альянсом.

Для обеспечения качества и стабильности входящих материалов Провинциальный кооперативный союз оказал поддержку и руководство 4 кооперативам в организации производства риса в соответствии со стандартами VietGAP общей площадью 643 гектара, а ряд кооперативов провинции подписали контракт на поставку риса в кооператив Hung Lo Rice Noodle Cooperative с закупочной ценой на 500–700 донгов/кг выше рыночной. В то же время кооператив внимательно следит за этапами производства в соответствии с закрытым производственным процессом, строго обеспечивая гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Чтобы подтвердить престиж и качество бренда Hung Lo Rice Noodles, расширить рынок и повысить ценность продукта, Совет директоров кооператива также активно диверсифицировал продукцию, стремился расширить экспортные рынки, уделяя особое внимание критериям качественной продукции, хорошим ценам, соответствию соответствующим техническим требованиям и соответствию культуре и вкусам развитых стран. Активно участвовать в мероприятиях по продвижению торговли для поиска партнеров и развития международных рынков. В 2024 году кооператив поставил 30 тонн лапши на экспорт на японский рынок. К январю 2025 года еще 5 тонн рисовой лапши было экспортировано на тайваньский рынок (Китай).

Г-н Цао Данг Дуй - директор кооператива по производству рисовой лапши Hung Lo поделился: В ближайшее время кооператив зарегистрирует и получит необходимые лицензии, такие как EFSA, FDA, CE. Сосредоточиться на создании бренда, разработке различных линеек продукции, таких как безглютеновая рисовая лапша, рисовая лапша из органических ингредиентов или лапша для людей, сидящих на диете... построить эффективную цепочку поставок, гарантировать качество продукции во время транспортировки, продвигать продукцию на платформах электронной коммерции и участвовать в международных конференциях по продвижению торговли. Увеличить стоимость продукции, утвердить бренд на рынке, способствовать сохранению и продвижению традиционных ремесел, улучшить материальную и духовную жизнь членов кооператива и жителей ремесленной деревни Hung Lo.

Хоанг Жанг

Источник: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm