В этот Тет я пью вино Ким Лонг

В Ханое бывают дни, когда погода, кажется, имеет все четыре сезона. Это дни поздней осени и ранней зимы. Сухое, золотистое солнце распространяется с голубого неба, смешиваясь с прохладным бризом, приглашая гостей со всех сторон, призывая и побуждая людей выйти из дома, приехать на природу, к солнцу и ветру. В такой прекрасный день солнце и ветер четырех сезонов Ханоя обогащаются «Вкусом солнечной и ветреной земли...», очень милое название «Фестиваля продуктов Куанг Три в Ханое 2023», который проводится на открытом пространстве у озера Тхиен Куанг, рядом с парком Тонг Нат.

Открытие «Фестиваля продукции Куангчи в Ханое 2023» - Фото: НГУЕН ДУК ТАН

Известный журналист из Куангчи написал об этом фестивале на своей странице в Facebook так: «Так много названий земель, деревень, рек и гор в Куангчи, которые люди со всего мира считают знакомыми. Но богато ароматизированные продукты, которые бережно извлекаются из земли, деревень, рек и гор, определенно не известны многим людям. Более 200 видов особых продуктов из земли лаосского ветра и белого песка имеют насыщенный вкус Центрального региона, страстный вкус солнечного и ветреного региона. И, возможно, это последняя часть эмоций о земле Куангчи, месте, «по которому скучали до отъезда, любили до приезда» для тех, кто любит его».

Эти строки побудили меня провести прекрасные выходные в пространстве «Вкус солнечной и ветреной земли…» у этого любимого озера. Я называю его так, потому что долгое время я считал себя и меня считали ребенком земли Куангчи.

Пожалуй, можно без преувеличения сказать, что это одно из самых впечатляющих местных кулинарных мероприятий по продвижению в столице в последние дни 2023 года. Не столь грандиозное, как некоторые другие ярмарки, и не занимающее выгодное место на пешеходной улице озера Хоан Кием, пространство «Фестиваля продуктов Куанг Три в Ханое 2023» кажется довольно скромным, как земля лаосского ветра и белого песка, расположенная рядом с горным хребтом Труонг Сон. Скромное, но, похоже, оно создало сильную привлекательность для жителей города, сделав первые дни зимы в Ханое более теплыми и оживленными.

Притягательность этого места затрагивает не только жителей Куангчи, которые живут, учатся и работают в Ханое, но и тех, кто привязан к этой земле лаосского ветра и белого песка, включая тех, кто 50 лет назад жил, сражался и посвятил свою юность Отечеству в Куангчи.

Поэтому угол улицы Тран Нхан Тонг в те выходные не только приглашал людей из Куангчи, живущих, обучающихся и работающих в Ханое, но и был местом встречи ветеранов, которые завербовались в 1972 году, когда 3-4 волны ханойских солдат последовательно вошли в Куангчи в течение жаркого лета. В 1972 году они не только впервые испытали солнце и ветер Куангчи, познакомились с пулями и бомбами, но и узнали о человечности этой сложной земли через прекрасные голоса и нежные глаза девушек Джио Линь и Куа Вьет.

Они также впервые узнали о деревенских блюдах, попробовав которые один раз, вы запомните их надолго, например, чай Cam Lo Vang, пельмени из тапиоки Vinh Linh, чили-паста Hai Lang... На первом «Фестивале продуктов Куангчи в Ханое 2023», организованном в этом году, в дополнение к блюдам прошлого они узнали о фирменных блюдах земли, которую они тайно считают своей второй родиной, представленных и поданных посетителям прямо у озера Тхиен Куанг, с кашей из змееголовой рыбы Ca Men, курицей Cua, пельменями из тапиоки... вместе с водкой Vena, пивом Camel Quang Tri... типичными брендами продуктов, продукцией OCOP провинции Куангчи.

В этот Тет я пью вино Ким Лонг

Покупатели знакомятся с продукцией, представленной на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023» — Фото: НГУЕН ДУК ТАН

Интересно и несколько прискорбно то, что многие люди, как жители Куангтри, живущие в Ханое, так и ханойцы, которые любят и привязаны к этой земле, из-за недостатка информации приехали поздно и упустили возможность насладиться вкусами солнечной и ветреной земли. Когда их спросили, выяснилось, что причина отсутствия запасов в том, что «экспатрианты Куангтри» в столице, увидев вкусные блюда своего родного города, наслаждались ими в два-три раза больше, поэтому они распродали все.

Это можно считать чем-то, чему организаторы должны поучиться, но это также показывает широту и глубину привязанности ханойцев к земле Куангчи. Я тоже был одним из опоздавших. Хотя у меня не было времени насладиться бань кань, я все же успел купить коробку као че ванг, бутылку рыбного соуса Джиа Данг, упаковку пятицветной лапши...

Мне посчастливилось попробовать банку пива Camel Quang Tri, и я был крайне взволнован, когда продавщица с выразительным акцентом Куанг Три сказала, что оно произведено прямо на земле Кам Ло, земле, где я и мои товарищи боролись во время войны. Утешением было то, что было больше телефонных номеров агентов по органическому рису Quang Tri, кофе Khe Sanh, перцу Cua, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, эфирному маслу Cajuput, каше из рыбы-змееголов Ca Men, курице Cua, рыбному соусу Gia Dang, водке Vena, пиву Camel Quang Tri... с обещанием: всего один телефонный звонок, и кто-то доставит его вам домой.

Мероприятие, на котором впервые в Ханое будет представлено более 200 видов продукции, несущей на себе аромат солнца и ветра Куангчи, имеет не только значение для развития торговли или стимулирования туризма и инвестиций в эту землю, сталкивающуюся со многими трудностями, но и является признанием культурного наследия этой земли в самом сердце столицы.

50 лет назад один мой товарищ, известный своей вульгарной манерой речи, вспоминая, как в тот день он наслаждался «Вкусами страны ветров...», сделал философское заявление: Шучу, встреча со старым блюдом — это как встреча со старым другом...

В этот Тет я пью вино Ким Лонг

Многие продукты OCOP из Куангчи пользуются доверием клиентов - Фото: TRUC PHUONG

Если это правда, то знакомые, с которыми я снова встретился на «Фестивале продукции Куанг Три в Ханое 2023», были бутылками вина Ким Лонг с множеством привлекательных дизайнов. На самом деле, это долгая история. Мало кто в местной деревне Party Press Village по всей стране не знает о близких отношениях между мной и главным редактором газеты Куанг Три Чыонг Дык Минь Ту, а также о близких отношениях между газетами Куанг Три и Кинх те ва До тхи на протяжении многих лет, связью между которыми была «Программа июля Нгуй тинь тханг». Но, возможно, мало кто знает, что когда-то я ему очень не нравился из-за моей внешности как «ханойского мелкобуржуазного плейбоя» (слова Ту), и вдобавок ко всему он ездил на веспе, курил трубку... как он рассказал в книге «Ve ben song xua», написанной о земле и людях Куанг Три. А еще благодаря тому времени, когда мы доверились друг другу за бутылкой вина «Ким Лонг», Ту узнал, что на родине я тоже сталкивался с бомбами, солнцем и ветром, и, похоже, с тех пор я ему нравлюсь.

Я также был тронут и понял, что, когда он писал обо мне в своей книге, Ту отдал мне предпочтение как сыну Куанг Три. Ту на 10 лет моложе меня, мы любим и уважаем друг друга, возможно, потому, что у нас обоих есть фамилия Зяп. Я был Зяп Нго 1954 года рождения, Ту был Зяп Тхин 1964 года рождения.

Этой весной года Дракона я выпью вино Kim Long, бутылку вина, купленную на озере Тхиен Куанг, на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023», чтобы вспомнить Куангчи, Ту и «Вкусы солнечной и ветреной земли...», с которыми мне посчастливилось быть рядом и которые я смог ощутить в своей жизни.

Та Вьет Ань

Источник