Разработка органических специй для выхода на миллиардный рынок

Мировой рынок органических специй огромен. Это открывает перед вьетнамской индустрией специй возможность развивать производство органических специй на экспорт.

Спрос на органические специи и специи с сертификатом устойчивого развития растёт во всём мире. По данным Торгового представительства Вьетнама в Бельгии и ЕС, мировой рынок органических специй довольно велик и будет расти на 7,5% в год в период с 2021 по 2026 год. Прогнозируется, что к 2026 году объём мирового рынка органических специй достигнет почти 20 миллиардов евро.

В то время как Азия является крупнейшим мировым рынком импорта специй в целом, Северная Америка и ЕС – два крупнейших рынка импорта органических специй. По данным Торгового представительства Вьетнама в Бельгии и ЕС, в Европе такие страны, как Швейцария, Нидерланды, Германия, Франция, Италия и другие, являются основными рынками импорта специй. В частности, специи с сертификатами устойчивого развития (органические, Fairtrade, RA) имеют большой экспортный потенциал на этом рынке.

Органический перечный сад на ферме Тхиен Нонг в коммуне Фу Ван (район Бу Данг, Бинь Фуок ). Фото: Сон Транг .

Доля экологически чистых специй и ароматизаторов в Европе в настоящее время очень низка (менее 1%), но растёт. Прогнозируется, что в Европе темпы роста потребления органических специй будут особенно высокими в Швеции и Великобритании: в течение следующих 7 лет они будут увеличиваться более чем на 5,5% в год.

По данным Торгового представительства Вьетнама в Бельгии и ЕС, ожидается, что следующее десятилетие будет отмечено впечатляющим ростом производства органических специй и ароматизаторов в соответствии с быстрорастущей тенденцией к производству органических продуктов питания.

Растущий спрос на специи, произведенные экологически безопасным способом (в том числе органическим способом), новые источники происхождения, а также растущая обеспокоенность по поводу пользы специй для здоровья и использования специй и ароматизаторов в международной кухне являются ведущими тенденциями, открывающими возможности для экспортеров из развивающихся стран, включая Вьетнам.

Чтобы воспользоваться рыночными возможностями, в последнее время многие компании, работающие в индустрии специй, продвигают органическую сертификацию или сертификацию по принципам устойчивого развития для специй с экспортным потенциалом. Например, компания Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) в сотрудничестве с рядом кооперативов и фермерских хозяйств построила плантации органического перца площадью 35,4 гектара в уезде Дак Сонг (провинция Дак Нонг) и органической корицы площадью 90 гектаров в уезде Ван Йен (провинция Йен Бай). Кроме того, PTEXIM владеет участком площадью 35,4 гектара для производства органического бадьяна в коммуне Зя Лок уезда Чи Ланг провинции Ланг Сон.

В настоящее время Йенбай является провинцией с крупнейшим в стране районом выращивания органической корицы. Фото: NNVN.

Мастер Буй Кхань Тунг, старший специалист проекта Biotrade SECO (CRED), сообщил, что в 2023 году компания PTEXIM получила органический сертификат на 78 гектаров земли, на которой выращивается коричное сырье. Кроме того, PTEXIM решила применить и сертифицироваться по стандарту UEBT/RA для повышения конкурентоспособности и соответствия требованиям рынка ЕС.

Фермеры, производящие специи с органической сертификацией или применяющие органические методы и имеющие связи с экспортными предприятиями, теперь получают стабильный объем производства.

Г-н Данг Дуонг Минь Хоанг, владелец фермы Thien Nong в коммуне Фуван (район Бу Данг, провинция Биньфыок), рассказал, что на ферме выращивается перец на площади 8 гектаров, и все они сертифицированы США как органические. Благодаря этой сертификации в последние годы весь перец Thien Nong по выгодным ценам закупается компанией Nespice Vietnam — ведущим предприятием вьетнамской перечной индустрии на сегодняшний день. Органический перец Thien Nong экспортируется на многие требовательные рынки.

Согласно результатам исследования текущего состояния перца и пряностей, проведенного в 2024 году Вьетнамской ассоциацией перца и пряностей, корица в настоящее время является пряностью с самой большой площадью органических плантаций: 14 509 га в провинции Йенбай и 4 230 га в провинции Лаокай. Таким образом, площадь органической корицы достигла почти 19 тысяч га, что составляет более 10% от общей площади корицы в стране.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html