Трехзвездочный стандарт OCOP по-настоящему поднял бренд «Banh da Ba 9» в коммуне Суанлок (Канлок - Хатинь ), выведя продукт на новый уровень и расширив рынок.
Видео : Процесс производства «рисовой бумаги Ba 9».
За почти 3 месяца с тех пор, как продукт «Banh da Ba 9» семьи г-на Ле Куан Тхука (родился в 1993 году, деревня Ду Най, коммуна Суан Лок, район Кань Лок) был признан соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP, потребление выросло вдвое, а доход значительно вырос.
Ань Тук поделилась: «Профессия моей матери (госпожи Чин) по изготовлению рисовой бумаги началась примерно в 1980 году и продолжалась до тех пор, пока она не состарилась и не ослабла. В то время рисовую бумагу делали вручную, муку мололи в каменной ступке и наносили вручную. Тщательность моей матери, начиная с этапов выбора ингредиентов и заканчивая специями, была фактором, который помог рисовой бумаге сохранить количество покупателей на сельском рынке. Мы выросли благодаря горшку для рисовой бумаги моей матери, а также вставали рано вместе с ней, чтобы смолоть муку для намазывания рисовой бумаги. Мысль о сохранении и развитии профессии моей матери всегда была у меня в голове с самого детства...».
Процесс производства рисовой бумаги осуществляется машинным способом.
«В 2019 году я решил реализовать идею создания бизнеса на основе семейного бизнеса по производству рисовой бумаги. Мой план был поддержан местным правительством из-за осуществимости идеи. Руководители коммун встретились и договорились поддержать процедуры аренды земли, организовать ознакомительные поездки, посетить некоторые модели, создать условия для производителей для доступа к льготным источникам капитала и поддержать стартапы», — добавил г-н Тук.
Ежедневно на предприятии выпускается около 5000 тортов.
Благодаря своей решимости, поддержке своей семьи, родственников и местных властей г-н Тук инвестировал более полумиллиарда донгов в строительство фабрики площадью 120 м2 , сушильного двора площадью более 300 м2 и закупил различные типы машин (измельчители, машины для нанесения покрытий, хлебопекарные машины, упаковочные машины и т. д.). Первоначально эксплуатация машин также столкнулась со многими трудностями. Чтобы отрегулировать толщину, тонкость и количество пирожных на производственной линии, г-ну Туку пришлось пройти процесс изучения, исследования и установки дополнительных автоматических датчиков для улучшения производственного процесса и сокращения трудозатрат.
По словам г-на Тука, способ изготовления рисовой бумаги везде одинаков, отличается только вкус. Поэтому, чтобы получить качественный продукт, молодой владелец смело сотрудничал с производителями риса и кунжута прямо в Кан Локе, чтобы гарантировать качество входящих материалов. В дополнение к семейному опыту в процессе смешивания специй, г-н Тук также исследовал и узнал больше секретов, чтобы создать уникальный вкус для своей продукции. Наряду с этим, обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов также стало важнейшим фактором в процессе производства.
Площадь сушильной площадки 300 м2 обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов.
Благодаря положительным отзывам клиентов, «Banh da Ba 9» становится все более и более известным. Раньше продукт в основном потреблялся в небольших количествах на местном рынке, но с достижением 3-звездочного стандарта OCOP и включением в группу продуктов OCOP провинции количество клиентов увеличилось, объем производства удвоился по сравнению с предыдущим. В среднем фабрика производит около 5000 штук в день для поставок на рынок туристической зоны Тхиен Кам (Кам Сюен), Хыонг Сон, соседних районов и на рынок Ханоя.
Г-жа Нгуен Тхи Тхань из города Пхо Чау сказала: «Я импортировала рисовую бумагу из многих мест, но рисовая бумага Ba 9 очень популярна у покупателей. Рисовая бумага хрустящая, имеет хороший вкус и аромат черного кунжута, смешанного с другими специями, чтобы создать разницу. Теперь рисовая бумага признана соответствующей стандартам OCOP, поэтому покупатели очень уверены в качестве, гигиене и безопасности пищевых продуктов».
«Рисовая бумага Ba 9» будет соответствовать стандартам OCOP в мае 2023 года.
«Трехзвездочный стандарт OCOP для продукции Ba 9 Rice Paper признал усилия и решимость г-на Ле Куан Тука в его стремлении основать бизнес. Помимо стабилизации экономики своей семьи, г-н Тук также помог 4 работникам в этом районе обрести стабильную работу. Я верю, что в будущем этот продукт продолжит расширять свой рынок сбыта, охватывая все большие и большие территории...», - прокомментировал заместитель председателя Народного комитета коммуны Сюаньлок - Тран Тхе Куен.
Ань Тху - Фонг Линь
Источник
![[Фото] Генеральный секретарь То Лам работает с Постоянным комитетом партийных комитетов провинций Куангбинь и Куангчи](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/25/6acdc70e139d44beaef4133fefbe2c7f)
Комментарий (0)