В верховьях реки Хау в Анзянге так много пресноводной рыбы, что вы не сможете съесть ее всю. В сезон паводков вылавливаются тонны рыбы линь.

«Мешок» рыбы линь — деликатесной рыбы из региона верхнего течения реки Хау.

Полуденное солнце светит прямо на ослепительную границу, сампаны, нагруженные рыбой линь, скользят по затопленным полям.

Прибыв на рынок, молодые люди в деревне поспешно садились в лодки с сетями в руках и вылавливали рыбу, чтобы взвесить ее. В настоящее время много рыб линь размером с палец.

Это первый раз, когда мы собственными глазами увидели источник рыбы линь с таким большим запасом. Г-н Фыонг (специализирующийся на ловле рыбы линь по найму) сказал, что каждый день десятки лодок перевозят рыбу для взвешивания.

В нужный момент прилива каждая лодка перевозит тонны рыбы линь для продажи на этом складе.

«Рыбы слишком много, нет места для ее хранения, поэтому нам приходится класть ее на лед и продавать рыбоводам. В наши дни рыба линь становится больше! Большую рыбу линь жарят на бамбуковых палочках и макают в тамариндовый рыбный соус, очень вкусно!» - усмехнулся г-н Фуонг.

Стоя на плоту рыбаков, мы увидели, как люди кормят свою рыбу «задохнувшейся» рыбой линь. В этот паводковый сезон г-н Бэй Хай выращивает плот из более чем 10 000 сомов. Благодаря рыбе линь в качестве корма для животных, Бэй Хай получает дополнительный доход в период паводков.

«Здесь линь доступен каждый день. Я купил «задохнувшуюся» линь, чтобы откормить группу сомов-бусинок. Я выращивал эту группу рыб около 2 месяцев, рыбы размером с палец. Я планирую продать рыбу в конце сезона паводка», — похвастался Бэй Хай.

Рыба линь заполняет раковину верхней части реки Хау в районе Ан Фу, провинция Анзянг . Рыба линь является одним из деликатесов, вкусной пресноводной рыбой, которая появляется в сезон паводков.

Глядя на то, как местные жители используют рыбу линь в качестве корма для рыб, мы немного пожалели, потому что рыба линь в городе считается деликатесом в сезон паводков. Однако в районе выше по течению, где в изобилии имеется рыбный соус, когда рыба линь «переполняется», приготовление рыбного соуса или использование его в качестве корма для рыб является повседневной рутиной для местных жителей.

Живя вдоль границы, люди из обеих стран ездят туда-сюда, чтобы торговать, поэтому наши люди свободно говорят на камбоджийском. Каждый раз, когда лодка причаливает, они общаются на языке другой страны. Мы не знаем камбоджийского, но понимаем, что они торгуются, чтобы купить и продать рыбу линь.

«В дни, когда прилив не тот, рыба линь идет меньше, поэтому цена выше. На днях рыба шла сильно, рынок был затоплен, а цена была очень низкой», — сказал Ту Куй. Мы попросили Ту Куй «перевести», чтобы спросить рыбаков из соседних стран о ситуации с ловлей рыбы линь там, и узнали, что: «Рыбаки из соседней Камбоджи также используют те же орудия лова, что и рыбаки в нашей стране. В промыслах соседних стран много рыбы».

Веселый сезон наводнений

По словам Ту Куи, не только сезон наводнений в этом году является источником обильной рыбы линь, каждый год, когда речная вода красная от наносов, рыбаки из соседней Камбоджи привозят рыбу на взвешивание в больших количествах. Поля соседней страны заброшены, поэтому источник рыбы линь сохраняется в то время, когда рыба «держит» икру очень строго. Благодаря этому водные ресурсы очень обильны. Раньше соседние страны не эксплуатировали рыбу линь в достаточной степени, поэтому много рыбы линь сносило вниз по течению.

«Позже, увидев, как наши люди используют ловушки для ловли рыбы линь, они научились у них и пришли, чтобы купить рыболовные снасти, ловушки для рыбы линь, ловушки для крабов и ловушки для креветок. Водные продукты, собранные людьми из соседней страны, привозились и взвешивались для торговцев», — вспоминает Ту Куй.

Солнце наклонилось над головами людей, лодки, перевозившие линь, постепенно редели. В это время молодые люди начали процесс «просеивания» рыбы линь. Мужчины высыпали рыбу линь в большую корзину с тонкой проволочной сеткой. Любая рыба, которая проходила через сетку, помещалась в сеть на берегу реки. Рыба, которая оставалась неподвижной в корзине, затем помещалась в ледяную воду. Так продолжалось до позднего вечера.

Они получают 300 000 донгов в день, что помогает им зарабатывать на жизнь во время сезона наводнений. Мы поднялись к дому на сваях г-жи Суонг и увидели множество женщин, сидящих вокруг тазика с рыбой линь, старательно чистящих ее брюхо.

«Я работаю подсобным рабочим, каждый день я потрошу около 3-4 кг рыбы линь. За каждый килограмм хозяин платит мне 40 000 донгов. В хороший день я могу сделать 5 кг, заработав около 200 000 донгов. Каждый год, когда наступает сезон рыбы линь, женщины из района приходят сюда, чтобы потрошить рыбу линь и получить дополнительный доход», — объяснила г-жа Нгуен Тхи Бе Ба.

Г-жа Суонг (известный торговец в верховьях) сказала, что ее рыбная ферма покупает 7-10 тонн рыбы линь у камбоджийских рыбаков каждый день. «Сегодня рыба линь идет хорошо. Сегодня утром мы весили более 10 тонн. Слишком много рыбы приходится класть на лед», — сказала г-жа Суонг.

Рыбаки в районе Анфу, расположенном выше по течению, провинции Анзянг, привозят рыбу линь на весы для продажи торговцам.

Отсюда она распределяет рыбу линь по всей провинции и за ее пределами. Ее рыбная ферма создает рабочие места для более чем 10 рабочих со стабильным доходом в сезон паводков. Каждый день на рыбную ферму г-жи Суонг приезжают десятки клиентов из дальних районов, чтобы взвесить живую рыбу линь и привезти ее обратно в розницу на сельские рынки провинции. Кроме того, очищенную рыбу линь г-жа Суонг упаковывает в пакеты со льдом по 0,5 кг каждая, чтобы распространять на оптовых рынках в городе Хошимин и провинции Биньзыонг .

«В начале сезона паводка поставки рыбы линь здесь очень сильны на крупных рынках. Иногда ее не хватает для распространения. В последние дни поставки рыбы линь были привезены рыбаками из других стран. В настоящее время рыба линь размером с палец, цена колеблется от 10 000 до 15 000 донгов/кг. Бывают времена, когда прилив подходящий, рыба линь идет сильно, колеблясь всего от 6 000 до 10 000 донгов/кг. Рыба линь «задыхается» на 3 000–4 000 донгов/кг», — честно сказала г-жа Суонг.

Прощаясь со складом по закупке рыбы линь г-жи Суонг, мы встретили мужчин, паркующих свои мотоциклы с большими сумками, несущими живую рыбу линь в своих спинах, спешащих обратно, чтобы продать ее на местных рынках. Благодаря дешевому источнику рыбы линь в этой приграничной зоне местные жители имеют хороший доход.

Долгое время сезон наводнений всегда приносил много продуктов. Каждый раз, когда у вас есть возможность посетить район Ан Фу вверх по течению ранним утром, вы увидите рыбаков, которые суетливо ловят и торгуют рыбой линь на затопленных полях.

Источник: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm