Высокотехнологичное выращивание креветок

В последнее время выращивание креветок в провинции столкнулось с многочисленными трудностями из-за воздействия болезней, изменения климата и нестабильной окружающей среды. Тем не менее, некоторые хозяйства, занимающиеся выращиванием креветок, всё ещё добились экономической эффективности благодаря применению высокотехнологичных методов и многоэтапного выращивания.

Высокотехнологичное выращивание креветок – открытое направление устойчивого развития креветочного хозяйства.

Жители коммун Хайан и Хайлан собирают креветок, выращиваемых с использованием высоких технологий и в несколько этапов. Фото: LA

В 2023 году г-жа Као Тхи Туй из деревни Куангса коммуны Виньлам района Виньлинь получила поддержку от Провинциального центра сельскохозяйственного развития на инвестирование в двухфазную интенсивную модель выращивания белоногой креветки на площади 1 гектар. Из которых 0,3 гектара занимают пруды для выращивания и нагула, а остальная часть – пруды для хранения и очистки воды. После почти 4 месяцев работы её семья собрала более 12 тонн товарных креветок, что эквивалентно урожайности 30 тонн с гектара, с прибылью более 700 миллионов донгов.

По словам г-жи Туй, при этой двухфазной модели выращивания креветки изначально высаживаются в выростной пруд с плотностью 500 креветок/м². Примерно через 1,5 месяца, когда креветки достигают размера 150–170 креветок/кг, их переводят в пруд для выращивания. В это время плотность посадки снижают до 150–160 креветок/м². Через 3 месяца выращивания, когда креветки достигают размера 38 креветок/кг, она начинает собирать часть креветок из пруда, чтобы снизить плотность и обеспечить экономическую выгоду. После сбора урожая она продолжает выращивание еще около месяца, и когда креветки достигают размера 26 креветок/кг, она собирает их полностью.

Реальная модель в доме г-жи Туй показывает, что выращивание белоногой креветки по двухфазному процессу имеет множество преимуществ. На первом этапе креветки выращиваются в небольшом крытом пруду, что способствует стабилизации условий окружающей среды, обеспечивая хороший рост и высокую выживаемость. Пруд имеет небольшую площадь, поэтому затраты на химикаты для обработки среды, биопрепараты, минералы и перекачку воды значительно ниже, чем при традиционном методе выращивания. При переходе ко второму этапу можно определить точную массу выращиваемых креветок, что позволяет определить необходимое количество корма, избежать его избытка и сократить количество отходов, сбрасываемых в окружающую среду.

«В частности, благодаря большой площади пруда, вода, подаваемая в выростные и нагульные пруды, тщательно очищается, что сводит к минимуму количество вредных патогенов. Выращивание креветок методом циркуляции воды обеспечивает крупные размеры креветок и значительно более высокую продуктивность по сравнению с традиционными методами», — отметила г-жа Туй.

Концентрированная зона разведения креветок в кооперативе Куангса коммуны Виньлам имеет общую площадь более 23 гектаров, из которых около 10 гектаров используют высокотехнологичное разведение креветок по 2-3-этапному процессу, все пруды имеют кровельные системы.

По оценке фермеров, выращивающих креветок, это оптимальный выбор, помогающий преодолеть неблагоприятные погодные и водные факторы, а также регулировать температуру, особенно летом, когда погода меняется, становится жаркой. В среднем, инвестиции в плавучий пруд с крышей площадью 800–1000 м² обходятся от 300 до 400 миллионов донгов в зависимости от используемых материалов.

Кроме того, высокотехнологичное интенсивное разведение креветок также располагает большой системой прудов, на которую приходится около 70% площади разведения креветок, поэтому поставляемая вода хорошо очищается, что обеспечивает безопасность и помогает эффективно контролировать заболевания.

Руководитель группы по разведению креветок кооператива «Куангса» Хоанг Дык Хуан отметил, что за последние два года высокотехнологичное интенсивное разведение креветок в кооперативе значительно развилось. В 2023 году объём урожая превысил 93 тонны, а выручка составила около 16,5 млрд донгов; после вычета расходов прибыль составила около 8 млрд донгов. В частности, из-за загрязнения реки Ша-Лунг большинство традиционных интенсивных хозяйств понесли убытки. Производительность, объёмы производства и прибыль в основном сосредоточены в хозяйствах, занимающихся разведением креветок с применением высоких технологий и двух-трёхэтапным процессом.

Начиная с 2018 года, в провинции насчитывается более 100 гектаров высокотехнологичных ферм по выращиванию креветок, в основном сосредоточенных в районах Хайланг, Чиеуфонг, Джолинь, Виньлинь и городе Донгха. Большинство высокотехнологичных моделей выращивания креветок были успешно внедрены и обеспечили фермерам высокую эффективность благодаря снижению риска заболеваний и снижению производственных затрат.

Например, в 2023 году, в то время как традиционные хозяйства по выращиванию креветок в районе Виньлинь понесли убытки, поскольку из-за болезней и загрязненной воды погибло более 250 гектаров креветок, высокотехнологичные хозяйства по выращиванию креветок, использующие двух-трехэтапный процесс, по-прежнему были эффективны.

Заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов Нгуен Хыу Винь подтвердил, что высокотехнологичное разведение креветок частично решило проблемы управления окружающей средой, особенно проблемы очистки водоемов от отходов и токсичных газов, которые часто возникают при выращивании традиционными методами. В частности, обычно, когда креветкам исполняется около 60 дней, на дне водоема скапливается большое количество отходов. В это время легко образуются токсичные газы, влияющие на качество воды и здоровье выращиваемых креветок.

Таким образом, перенос мальков из выростных прудов в выростные пруды помогает поддерживать дно выростных прудов в чистоте. Время выращивания в каждом пруду короткое, поэтому количество отходов и токсичных газов невелико. С другой стороны, время выращивания одной партии в прудах непродолжительное, обычно около двух месяцев. Выростные пруды чередуются, что позволяет фермерам увеличивать количество выращиваемых партий в течение года.

По словам г-на Виня, высокотехнологичное выращивание креветок сегодня является эффективным решением, помогающим фермерам бороться с заболеваниями, адаптироваться к изменению климата и ограничить загрязнение окружающей среды. Однако высокотехнологичное выращивание креветок также сталкивается с определенными трудностями, такими как необходимость наличия достаточно большой площади для выращивания креветок, строительство дополнительных прудов для выростных креветок, прудов для выращивания второй и третьей стадий; инвестиции в синхронизированную технику и оборудование, особенно в системы водяных вентиляторов, системы подачи донного кислорода и т.д.; создание инфраструктуры, такой как электроснабжение, дороги, дренажные системы и системы водоснабжения... поэтому первоначальные инвестиции относительно высоки.

Таким образом, в дополнение к инициативе фермеров-креветоводов, в последнее время сельскохозяйственный сектор внедряет и поощряет разработку многих высокотехнологичных моделей выращивания креветок, таких как многоступенчатые процессы выращивания креветок, применение технологии биостад, VietGAP..., чтобы адаптироваться к изменению климата, ограничить риски, вызванные болезнями, повысить производительность, качество и постепенно сформировать цепочку связей потребления продукции.

«В последние годы многие домохозяйства, выращивающие креветок традиционными методами в земляных прудах, неоднократно терпели неудачу. Однако высокотехнологичные модели разведения креветок в большинстве случаев оказались высокоэффективными, особенно модели, использующие двух-трехэтапный процесс», — подчеркнул г-н Винь.

Наклонять

Источник