«Кулинарная дипломатия» и влияние вьетнамско-итальянских спринг-роллов на государственный визит

Для профессионалов дипломатия — это не только стереотипы и глобальные проблемы. Она также включает в себя тонкие, искренние жесты, но достаточно сильные, чтобы тронуть и объединить сочувствующие сердца.

Посол Вьетнама в Италии Дуонг Хай Хунг. (Источник: VNA)

В июле 2023 года наш Президент и его супруга посетят Италию с государственным визитом – визитом, имеющим глубокий смысл и приуроченным к 50-летию установления дипломатических отношений между двумя странами. Для нас в Посольстве это важнейшая задача за многие годы, и я всегда говорю себе: визит должен быть не только успешным во всех отношениях, но и оставить прекрасный след в сердцах итальянских друзей, ещё теснее сплотив эмоциональные связи между народами двух стран.

С самого начала моего пребывания в должности я много размышлял о том, что могло бы укрепить эту связь. Политическая , экономическая и культурная дипломатия – основные задачи Представительства – безусловно, имеют первостепенное значение. Но чтобы достучаться до сердец граждан обеих стран, я считаю, необходимо найти нечто более близкое.

Я понял, что у Вьетнама и Италии бесчисленное множество сходств: от формы полуострова, протянувшегося с севера на юг, численности населения до открытого и дружелюбного народа; от любви к кофе и футболу до семейных и общественных ценностей. Но самое главное, самое трогательное — это кухня . Мои разговоры с итальянскими друзьями всегда оживлённые и становятся более интимными, когда речь заходит о еде, с волнением, а порой и с азартом.

Вьетнамцы любят пасту, пиццу и многие другие блюда итальянской кухни. Итальянцы обожают фо, спринг-роллы и другие вьетнамские блюда, когда есть возможность их попробовать. Я спросил себя: «Почему бы нам не создать общее блюдо, чтобы кухня стала мостом дипломатии и отдала дань уважения кулинарной культуре обеих стран?»

Программа развития туризма Вьетнам-Италия 2025 в Милане дала толчок новым идеям, партнерским отношениям и обменам, способствуя активному развитию туристических отношений между двумя странами.

Неудачные эксперименты и неожиданные возможности

Я начала экспериментировать прямо на кухне посольства. Я поговорила с сотрудниками и попросила их попробовать приготовить фо, вермишель, ху тьеу... со спагетти или итальянскими феттуччине. Примерно через неделю экспериментов она покачала головой и сообщила: «Господин посол, это блюдо невозможно приготовить, оно совсем невкусное».

Идея фьюжн-блюда всё ещё не выходила у меня из головы, пока не представился случай. Я познакомился с вьетнамской студенткой, обучающейся за границей, Динь Тхи Хюэ, которая была очень хороша в кулинарии и удостоилась чести стать финалисткой программы «МастерШеф Италия». Её любили и знали все итальянцы.

Я пригласила Хюэ в посольство и поделилась с ней своим желанием создать «вьетнамско-итальянское» блюдо для подачи во время визита президента. Она много думала об этом, экспериментировала и, наконец, предложила отличную идею: использовать начинку для равиоли – культового итальянского блюда – завернув её во вьетнамские спринг-роллы.

Услышав это, я обрадовался и тут же кивнул: «Всё верно! Это тот самый перекрёсток, который мы ищем».

Смелое предложение и одобрение президента Италии

Во время рабочего обеда с советником президента Италии по иностранным делам, в дополнение к многочисленным официальным мероприятиям по подготовке к визиту, я выдвинул два предложения: организовать концерт в Президентском дворце (Квиринале) по случаю 50-летия дипломатических отношений; и включить это вьетнамско-итальянское блюдо фьюжн в меню государственного банкета в честь президента.

Советник сказал, что оба вопроса требуют прямого одобрения президента. Через несколько дней он перезвонил мне, и его голос был полон воодушевления: «Президент дал согласие на оба». Я был очень удивлён и тронут. Это было поистине особенным исключением для Вьетнама. За всю 150-летнюю историю кухни итальянского президентского дворца ни одному иностранному повару не разрешалось готовить блюдо для государственного банкета. Итальянцы очень гордятся и всегда стремятся представить гостям свою кулинарную квинтэссенцию.

До сих пор я молча благодарю президента за это решение – жест, который был одновременно теплым и культурно глубоким, – который способствовал укреплению уз любви между народами двух стран.

Посол Зыонг Хай Хунг (в центре) и делегаты принимают участие в мероприятии «Вьетнамско-итальянская программа развития туризма 2025», направленном на содействие развитию сотрудничества в области туризма между двумя странами.

Государственный банкет и вьетнамско-итальянские спринг-роллы

В тот же вечер в роскошной и великолепной обстановке Президентского дворца собрались сотни высокопоставленных итальянских гостей от центрального до местного уровня вместе с вьетнамской делегацией.

Первой поданной закуской стали вьетнамско-итальянские спринг-роллы — «Джулай Нем» (название дано шеф-поваром Динь Тхи Хюэ): спринг-роллы с золотистой хрустящей корочкой из Вьетнама, внутри — итальянская начинка из равиоли.

В своей приветственной речи президент Италии рассказал историю этого особенного блюда, отметив его культурное значение. Я сидел и слушал, и отчётливо ощущал радость и гордость, видя множество любопытных и заинтересованных глаз и улыбок на лицах гостей. Этот небольшой спринг-ролл в мгновение ока стал «главным героем» государственного банкета.

Дипломатия — это постоянное новаторство.

Для профессионалов дипломатия — это не только стереотипы и глобальные проблемы. Она также включает в себя тонкие, искренние жесты, но достаточно сильные, чтобы тронуть и объединить сочувствующие сердца.

История «Июльского нэма», сочетающего в себе две кулинарные культуры, с начинкой из итальянских равиоли во вьетнамских спринг-роллах, — тому подтверждение. Она напоминает мне, что дипломатия — это постоянное творчество, генерация идей и действий, порой смелых и беспрецедентных, но именно они создают незабываемые моменты, способствуя объединению народов.

Спринг-ролл — это больше, чем просто еда. Это послание о том, что дипломатия, в конце концов, — это место, где культура соприкасается с культурой, а сердце — с сердцем.

Источник: https://baoquocte.vn/ngoai-giao-am-thuc-va-dau-an-mon-nem-viet-nam-italy-trong-chuyen-tham-cap-nha-nuoc-324124.html