Салат, который ни одна страна не хочет называть «своим»

Когда две или более стран славятся одним и тем же блюдом, они обе будут пытаться претендовать на « суверенитет » над ним, за исключением салата Оливье.

Салат «Оливье» — известная закуска, знакомая многим, популярная во многих странах. В состав блюда входят нарезанный картофель, нарезанные кубиками овощи, варёные яйца, майонез и специи. В некоторых заведениях добавляют мясо.

Русский салат или «Оливье» обычно подают с хлебом. Фото: Delicerecipes — Русский салат или «Оливье» обычно подают с хлебом. Фото: *Delicerecipes*

Это блюдо было изобретено в 1860-х годах Люсьеном Оливье, шеф-поваром элитного ресторана L'Hermitage в Москве. Первоначальный вариант состоял из чёрной икры, каперсов, раковых шеек и курицы в качестве основных ингредиентов. В течение следующих 150 лет блюдо развивалось и стало более доступным для людей с ограниченным бюджетом, поскольку в нём вместо дорогих ингредиентов использовались обычные продукты.

Сегодня существует два основных вида салата «Оливье»: с мясом и без, а также множество других вариаций. В каждой стране есть свой вариант. Согласно Taste Atlas, самое интересное в этом блюде то, что вместо того, чтобы заявлять о его происхождении как о своём, страны приписывают его происхождение другим. В результате у салата «Оливье» много разных названий.

На Балканах его называют «русским салатом» или «французским салатом». В Норвегии и Дании его называют «итальянским салатом», а итальянцы — «русским салатом». Алжирцы называют его «македонским салатом», хотя македонцы не имеют никакого отношения к происхождению этого блюда. Некоторые в Турции называют его «американским салатом». Но никто не называет его «бельгийским салатом». «Это кажется несправедливым, ведь его изобретатель, Оливье, — бельгиец», — пишет Taste Atlas.

Как заказать салат Оливье в разных странах

Сербия, Болгария, Северная Македония, Греция и многие другие	русский салат
Турция	Русский или американский салат
Литва	белый салат
Румыния	салат из говядины
Словакия, Чехия, США, Австралия	картофельный салат
Польша	овощной салат
Хорватия, Словения, Босния и Герцеговина	французский салат
Норвегия, Дания, Исландия	Итальянский или русский салат
Германия, Финляндия, Австрия	итальянский салат
Македония, Франция	македонский салат
Нидерланды	Салат «Гусар»
Индонезия	голландский картофельный салат
Бразилия	Салат с майонезом
Украина, Иран	салат Оливье
Монголия	Салат Ниислел, салат Столичный