Привнеся народные элементы в художественную выпечку, молодой человек завоевал золотую медаль.

Тай Тхинь (24 года), владелец пекарни в районе Ку Чи (Хошимин), только что завоевал золотую медаль на конкурсе Vietnam Bakery Cup благодаря своему творению — торту, основанному на народных элементах.

Арт-торт

12 декабря Тхинь завоевал золотую медаль в категории кремовых тортов на конкурсе Vietnam Bakery Cup, проходившем в 7-м округе (Хошимин). Молодой человек рассказал, что в поисках идей он изучал множество народных текстов. В итоге Тхинь выбрал религию Богини-Матери.

Эта работа помогла Тхинь завоевать золотую медаль в категории «Искусство приготовления кремового торта» на Кубке по выпечке во Вьетнаме.

ФОТО: NVCC

Торт Тхинь несет в себе глубокую культурную историю, украшен множеством красочных цветов из крема, подчеркивая креативность и искусное мастерство.

«Мне очень нравится категория «Художественные торты». Ведь торт — это не просто еда, он также рассказывает истории о культуре, мастерстве и страсти кондитера», — поделилась Тхинь.

Тхинь умело создает форму лица из мороженого

ФОТО: NVCC

Тхинь сделал торт за 12 часов. Материал, использованный для его изготовления, полностью состоит из сливок. Тхинь рассказал, что перед участием в конкурсе он потратил около 20 дней на обучение формовке и изготовлению фигурок для торта. «Самое сложное — это лицо, потому что нужно использовать сливки, прорисовать каждую линию лицевых мышц, глазницы... Сливки — очень сложный материал, и их нельзя долго хранить при комнатной температуре», — поделился Тхинь.

Работа, удостоенная золотой медали в категории «Свадебный торт»

ФОТО: NVCC

Тхинь рассказал, что любит традиционные культурные ценности и многому о них учится. Этот молодой человек всегда старается привнести что-то новое и креативное в торты. На этом же конкурсе Тхинь также завоевал золотую медаль в категории «Свадебный торт» за работу, вдохновлённую лебедями.

Взять под свой контроль семейную пекарню

В 11 лет Тхинь начал печь торты, но после окончания школы не захотел идти по стопам семьи. Тхинь очень интересовался туризмом и поступил в Хошиминский технологический университет. Год спустя Тхинь бросил учёбу и поступил в Университет Кёнгидо (Южная Корея), где изучал визуальную коммуникацию.

Торт вдохновлен четырьмя временами года: весной, летом, осенью, зимой.

ФОТО: NVCC

В 2022 году Тхинь решил взять на себя управление семейной пекарней в районе Ку Чи: «Я понял, что люблю выпечку с юности, но моя страсть не была слишком сильной. Только после обучения за границей и получения большого опыта я понял, что люблю выпечку. Мои родители тоже пожилые, поэтому им нужна моя помощь», — поделился Тхинь.

Взяв на себя управление семейной пекарней, Тхинь осознал необходимость изменить дизайн и качество продукции, чтобы лучше охватить молодёжь. Молодой человек прошёл множество курсов по пекарскому делу у местных и зарубежных специалистов, чтобы усовершенствовать свои навыки.

Одна из сильных сторон Тхинь — его умение общаться и создавать имидж бренда. Обучение за рубежом помогло Тхинь приобрести новые знания в области коммуникации, что очень пригодилось ему при управлении пекарней. Тхинь помог семейному бренду пекарни стать более узнаваемым и привлечь больше клиентов, особенно молодёжи.

Свадебный торт украшен уникальными кремовыми цветами от Тхинь.

ФОТО: NVCC

Тхинь хочет вдохновить молодых людей следовать за своей мечтой: «Выйдите из зоны комфорта, чтобы следовать за своей страстью. Не бойтесь трудностей и всегда сохраняйте индивидуальность в том, что вы делаете. Только так вы сможете самоутвердиться и изменить мир к лучшему». Тхинь сказал, что именно его смелость и неиссякаемый дух новаторства позволили его семейной пекарне выйти на новый уровень и прославиться на конкурсах.

Соревнуясь с Тхинь на Кубке Вьетнамской пекарни и завоевав золотую медаль в категории «Художественный сахарный торт», г-жа Као Тхи Тху Тхао, жительница района Ку Чи, отметила: «Я вижу, что у Тхинь очень хорошая и продвинутая техника приготовления тортов. Цветы из крема очень яркие, а техника создания фигурок из блоков в форме человеческого лица идеальна».