Соленая рыба, маринованная в бумаге, в весенний день

Во время традиционного национального праздника Тет многим семьям необходимы сушёные продукты. Жители побережья, среди множества видов сушёных продуктов, готовят такие, которые многие семьи: сушёные морепродукты, в основном рыба, сушёные кальмары и сушёные креветки.

Немного вяленой рыбы, сушёных кальмаров, чтобы побаловать себя несколькими чашками пряной воды в компании друзей и родственников, чтобы порадовать родных и близких весенними днями. Вяленую рыбу также можно есть с рисом, чтобы согреть сердца людей, пришедших в гости поздравить их с Новым годом. Вяленая рыба, завёрнутая в бумагу, — один из видов вяленой рыбы, который многие семьи предпочитают сохранять и использовать во время праздника Тет.

Рыба, маринованная в бумаге, не очень большая, ее длина всего около 10-15 см. Для людей в прибрежных районах рыба, маринованная в бумаге, может быть обработана разными способами для употребления: свежей или сушеной. Из свежей рыбы, маринованной в бумаге, можно приготовить кислый суп, сварить с баклажанами, луком, кинзой; потушить с луком, чили с небольшим количеством жира; обжарить с измельченным рыбным соусом и подать с сырыми овощами, ростками фасоли. Свежая рыба после обработки имеет мягкое мясо, очень сладкое на вкус. Из сушеной рыбы, маринованной в бумаге, можно приготовить множество блюд: приготовить с баклажанами, луком, чили, корицей, кинзой; приготовить на гриле; обжарить только на масле или обжарить с небольшим количеством приправы из чеснока и чили; обжарить с солью; или приготовить на пару с луком, жиром; смешать с салатом... Мясо рыбы, маринованной в бумаге, жирное, насыщенное, привлекательное для вкусовых рецепторов, с очень уникальной сладостью, не смешанной с другими сушеными морепродуктами.

Рыба, маринованная в бумаге, искусно приготовленная хорошей хозяйкой, пользуется большой популярностью у посетителей. Кто не восхитится, когда проголодаешься, когда подашь тарелку рыбы, маринованной в бумаге, тушеной с луком и чили? А вот тарелка рыбы, маринованной в бумаге с хрустящей жареной солью и горячим рисом, – это очень вкусно, особенно в прохладную погоду поздней зимой и ранней весной.

На рынках Фантхьета свежая рыба, завёрнутая в бумагу, стоит около 100 000 донгов/кг (за довольно крупную рыбу). Что касается сушёной рыбы, она колеблется от 220 000 до 350 000 донгов/кг, в зависимости от размера рыбы и качества готового продукта после сушки. С приближением Тэта цены на сушёную рыбу выросли по сравнению с обычными днями. Качество сушёной рыбы, завёрнутой в бумагу, хорошее, она выглядит привлекательно, и, хотя цена немного высока, она всё равно пользуется большой популярностью у нуждающихся. Многие покупают её во время празднования Тэта.

Фантхьет, провинция Биньтхуан, – край, богатый морепродуктами, известный на протяжении многих поколений. Среди множества драгоценных даров, дарованных природой этой стране, среди множества видов рыбы, рыба, маринованная в бумаге, по-прежнему обладает особым качеством, своим солоноватым вкусом, по-прежнему привлекая внимание каждого, а весной становится ещё привлекательнее.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/man-moi-ca-uop-giay-ngay-xuan-116746.html