Отходы молодого грейпфрута

BPO - Грейпфрут - это знакомый фрукт в жизни вьетнамцев, он не только является сельскохозяйственным продуктом с высокой экономической ценностью, но и тесно связан с культурой, фестивалями и повседневной жизнью. Однако мало кто знает, что для выращивания большого, сладкого и красивого грейпфрута фермерам приходится отбирать и выбрасывать много молодых грейпфрутов.

Семья г-на Нгуена Ван Сюена в Гамлете 5, коммуне Тханьхоа, округе Бу Доп выращивает 18 гектаров грейпфрутов, и в среднем он собирает более 300 тонн в год. Однако, чтобы иметь качественные грейпфруты для рынка, ему приходится обрезать и выбрасывать более 60 тонн молодых грейпфрутов и выброшенных грейпфрутов каждый год, что является расточительством и загрязняет окружающую среду. Он знает, что это жаль, но он не может оставить их, потому что если он их оставит, фрукты будут плохими, и никто их не купит.

Чтобы сделать эти сельскохозяйственные побочные продукты полезными для увеличения семейного дохода, г-н Сюйен однажды инвестировал в машины и оборудование для производства эфирного масла грейпфрута. Он использовал кожуру молодых грейпфрутов для производства эфирного масла, а мякоть грейпфрута — в качестве сырья для приготовления грейпфрутового чая и его сублимационной сушки, но это было неэффективно, потому что он не мог найти сбыт. «Раньше моя семья использовала молодые грейпфруты для приготовления грейпфрутового чая и выжимания эфирного масла, но это было неэффективно. Теперь, если кто-то купит это, это было бы здорово. Если кто-то купит 1000 донгов/кг фруктов, это было бы здорово для фермеров», — сказал г-н Сюйен.

Господин Нгуен Ван Сюен собирает молодые грейпфруты, кладет их в пакеты и выбрасывает.

Семья г-на Нгуен Дуй Кханга, деревня Бинь Тьен, коммуна Нгиабинь, район Бу Данг, выращивает 3 гектара грейпфрутов. В последние годы его грейпфрутовый сад постоянно повреждают красные пауки, которые поедают эпидермис, делая грейпфруты пятнистыми и неприглядными, заставляя его обрезать и удалять многие плоды до того, как они сформируют сегменты. Г-н Кхан сказал, что в последние годы появление красных пауков становится все более частым, особенно в периоды продолжительной жаркой погоды, в результате чего грейпфрутовый сад серьезно страдает. Я перепробовал много мер, таких как использование пестицидов в соответствии с инструкциями, сочетание ручных мер, таких как обрезка ветвей, и регулярная уборка сада, но результаты были не очень эффективными. Было время, когда мне пришлось удалить более 40% плодов, потому что кожура была темной и не соответствовала стандартам для продажи на рынке. Много дней, стоя посреди сада и глядя на корзины с молодыми грейпфрутами, которые нужно было собрать и выбросить, мое сердце ныло.

По словам г-на Кханга, если не начать лечение на ранней стадии, красные пауки могут очень быстро распространиться, повредив весь сад всего за несколько недель. Единственный способ спасти оставшиеся — это проактивная обрезка зараженных плодов, что означает потерю части урожая, не говоря уже о стоимости удобрений, пестицидов и рабочей силы, которые также «идут вместе с выброшенными грейпфрутами». Столкнувшись с этой ситуацией, г-н Кхан надеется, что местный сельскохозяйственный сектор обратит внимание и поддержит людей в поиске устойчивых биологических решений, безопасных для урожая и здоровья потребителей.

Чтобы дерево могло сконцентрировать питательные вещества на формировании красивых плодов, производители грейпфрутов должны обрезать много других молодых плодов.

Г-жа Нгуен Тхи Нгоан, Гамлет 5, коммуна Тханьхоа, район Бу Доп, сказала, что каждый сезон урожая, чтобы деревья концентрировали питательные вещества для выращивания фруктов, соответствующих стандартам продажи, садоводы вынуждены обрезать молодые и плохие фрукты. Большинство этих фруктов собираются для изготовления органических удобрений для растений или просто выбрасываются. Если бы только был бизнес, который собирал молодые грейпфруты для производства шампуня или перерабатывал их в грейпфрутовое масло, это было бы здорово», — поделилась г-жа Нгоан.

Хотя молодой грейпфрут не употребляется в свежем виде, согласно исследованиям, этот фрукт содержит большое количество эфирных масел и антиоксидантов, которые очень ценны в традиционной медицине, косметике и функциональных продуктах питания. Если его правильно собрать, обработать и вложить в него деньги, молодой грейпфрут может стать ценным экспортным товаром. Это потенциальное направление, которое поможет фермерам увеличить доход и избежать отходов. Но, как ни парадоксально, в настоящее время эти грейпфруты в Биньфуоке практически не производятся из-за отсутствия закупочных предприятий, особенно из-за отсутствия связи между фермерами, учеными и предприятиями.

Согласно восточной медицине и народным средствам, кожура и мякоть грейпфрута содержат много полезных для здоровья ингредиентов, таких как флавоноиды, эфирные масла и пектин, которые способствуют лечению избыточного веса, ожирения, жировой дистрофии печени и антиоксидантов... Особенно в молодом грейпфруте содержится большая доля мякоти грейпфрута, поэтому содержание активных ингредиентов высоко. Однако в действительности люди еще не воспользовались этим побочным продуктом.

«Проблема в том, что нам нужен другой взгляд на побочные продукты сельского хозяйства. Так же, как рисовые отруби раньше были отходами, а теперь являются ценным ингредиентом в косметике и функциональных продуктах питания, молодой грейпфрут может полностью стать новым источником прибыли, если в него правильно инвестировать. Государству и ученым необходимо активнее участвовать, от исследования цепочки создания стоимости молодого грейпфрута, поддержки методов переработки до соединения рынков и поощрения стартапов в этой области», — сказала г-жа Дин Тхи Транг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Нгиа Бинь, округ Бу Данг.

В среднем с каждого гектара грейпфрута приходится обрезать около 3 тонн молодых грейпфрутов за урожай. Такое количество фруктов выбрасывается, что очень расточительно.

Г-н Чан Куок Конг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Тханьхоа, района Будоп, поделился:   «Эти молодые грейпфруты, если их использовать для производства эфирных масел, травяных чаев, джемов или лекарственных ингредиентов, вполне могут стать значительным источником дохода для фермеров. Однако в настоящее время большинство из них по-прежнему считаются «отходами» в процессе выращивания. Это не только пустая трата ресурсов, но и оставляет открытым потенциальное направление в развитии глубоко переработанного сельского хозяйства. При участии предприятий, ученых и местных властей эти молодые грейпфруты могут быть «оживлены» и стать ценными продуктами — вместо того, чтобы тихо разлагаться на полях и в садах».

Выбрасывание молодого грейпфрута — это не только потеря продукта, но и трата труда, земли, поливной воды и природных ресурсов. Решение этой проблемы — необходимый шаг для повышения эффективности сельскохозяйственного производства, развития сельской экономики и одновременной демонстрации духа бережливости и уважения к ценности труда.

Источник: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non